酒类文化知识  2023-03-02 09:00

石湾玉冰烧是中国白酒第六种香型——“豉香型”白酒的唯一代表产品；国家优质酒和中国历史文化名酒。石湾玉冰烧酒由百分百纯粮酿造，具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点， 酿制技艺，是在原来米酒酿造工艺上增加“缸埕陈酿、肥肉酝浸”，其作用：一是形成特别浓郁的豉香酒香、使酒味绵甜柔和、酒体甘冽丰满；二是酒液清澈，不再混浊。 清光绪二十一年（1895年），陈太吉酒庄第三代传人陈如岳用太...  查看全文>

中国山东省安丘市景芝镇。 一品景芝融合“酱、浓、清”三种名酒香型之工艺精华，成就了珍稀芝麻香。她芝麻香幽雅纯正，醇和细腻，香味协调，风格典雅。 一品景芝，三味天下。 芝麻香酒的“天下三味”，无不体现出景芝酒业的创新精神。置酒静观，杯中似空无一物，轻轻摇动，但见波光滟潋。观其色，酒体清澈透明，光亮下有“酒清欺玉露”之美；品其味，陈年的悠远气息扑面而来，芝麻香醇厚绵软，余味悠长，丝丝缕缕，沁人心脾，...  查看全文>

宋河酒是浓香型白酒河南省宋河酒业股份有限公司，位于淮河名酒带的源头，老子故里，道教文化发祥地河南鹿邑枣集镇(今称宋河镇)。宋河酿酒始于春秋盛于隋唐,其产品主要特点是香、甜、绵、净，即香的壮重、甜得大方、绵的亲切、净得脱俗。宋河酒业旗下涵盖“国字宋河”、“宋河粮液”和“鹿邑大曲”三大主导品牌领军河南，名扬海内外。尤其是以国字宋河为代表的豫酒高端品牌，被中国酒业协会认定为“中国(河南)地域文化标志酒”...  查看全文>

小糊涂仙酒突出质量、守住根本。酒质清亮透明，窖香纯正浓郁，酒体丰满，醇厚细腻，甜净爽口，回味悠长，具有独特风味。贵州省仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司，位于千年酒乡－－茅台镇，成立于1997年，公司相继成为“世界名酒名饮协会常务理事会单位”、“中国广州最具诚信度企业150强上榜单位”。公司主要代表产品“小糊涂仙”系列白酒云峰酒业凭拖赤水河流域得天独厚的朱砂土壤、优质特产糯高粱和纯净甘美的水源等自然条件...  查看全文>

绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在唐代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，名字由来剑南春产于四川绵竹。绵竹位于剑山之南,剑南春酒的前身绵竹大曲,创始于清朝康熙年间,迄今已有300多年的历史。绵竹大曲改为“剑南春”,这要得力于著名诗人庞石帚。20世纪50年代,庞石帚在四川大学任教。庞先生邀请几位忘年交朋友到家里一聚。其中有位朋友在喝锦州大曲时建议将其改为剑南春,美酒配美名,...  查看全文>

源于明朝万历年间传统窖池 七公里龙泉洞藏，天地滋养 三千日朱陶封坛，岁月生香 汲天地之精华，萃历史之博大 窖香优雅、绵甜爽净 是谓“酒中泰斗、浓香正宗” 400余年历史烟云，尽在品味之间四川泸州，国宝窖池四川泸州，自秦汉以来就孕育了酿酒之风兴于唐宋，成熟于元明清形成了别具一格的酿酒尤其是大曲酒文化而泸州老窖，其名来源于四川泸州的同名老窖泸州老窖的四口窖池系明代万历年间所建数百年持续使用至今如今被称...  查看全文>

岁月历练,不改厚重的文明旷古沧桑,不变五粮的浓香因势而成,蕴势而生,国风精粹,神韵天成与普五同为五粮液的标志性酒品1618延续了香醇厚重的口却在工艺和包装上更精致高档享用者,淡定从容!2007年最新出品的“五粮液1618”，系638年明代窖池出品，定位是高端商务用酒,在口味上延续了五粮液一贯驰名的香醇厚重，“不上头”等特点，而在细节工艺上，则融入了经典窖池的独特韵味，口感精细，深蕴的浓香让人为之陶...  查看全文>

1、红酒与氧气接触对红酒有何影响 不论是红酒还是白葡萄酒，适量的氧气对于红酒来说都是有益的，即不但有助于提升红酒的风味，还能减弱酒中的苦味。然而，一旦酒瓶开启，与氧气的过度接触就会使红酒的风味快速变糟。2、红酒开瓶后能放多久一般来说，从开启瓶塞算起，一瓶酒体较轻的红红酒最多能够保留1至3天，而一款酒体适中或酒体厚重的红红酒最多可保留5天左右的时间。3、红酒的“变质”标准人们对如何识别红酒是否变质众...  查看全文>

古井贡酒，属于浓香型白酒，具有"色清如水晶，香醇如幽兰，入口甘美醇和，回昧经久不息"的特点。古井贡酒有着悠久的历史。南北朝时．在亳州的减店集，人们发现一口古井，井水清洌甜美，人们用此井水酿酒、泡茶，回味无穷。相传，有位将军作战失利．临死前将所用的兵器投人井里。谁知此后井水比先前更清淳透明，爽口润喉，所酿之酒，十里飘香，古井从此名声大噪，人们称之为"天下名井"。据史书记载，古井贡酒的前身是“九酝春酒...  查看全文>