于2022年6月1日正式实施的白酒新国标,让酒友们在喝什么酒方面能做出清晰的选择。新国标对“白酒”的定义:“以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的蒸馏酒”。其中,“粮食”更新为“粮谷”,“勾兑”调整为“勾调”。新国标对“白酒酿造工艺”的门槛提高: 白酒酿造工艺可分为三种:固态法、液态法、固液法。根据新国标,上述三种工艺都不允许使... 查看全文>
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酒精可以消毒、高度数的白酒同样也可以消毒,那高度数的白酒和75度的酒精到底有什么区别呢?对于这个问题相信大家心中都有疑问、那么今天的文章就带你们了解了解这其中到底有什么区别。第一点:虽然高度白酒和假酒的度数是相同的,但两者的用途是完全不一样的、一样的一个是用来喝的、一个是拿来消毒用的、而且制作方法和也不同,第二点:酒精分为“工业酒精”和“食用酒精”像我们最熟悉的牛栏山的配料表里面酒含有“食用酒精”... 查看全文>
《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第五版)》75%乙醇,也就是75%的酒精可以有效灭活病毒。在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间,给大家分享一下工业酒精、医用酒精以及食用酒精的区别。酒精,化学名是乙醇,是消毒剂中最常见的一种,也是白酒的主要成分之一。因其低毒、挥发性好、腐蚀性小、价格便宜,被广泛使用。但是,坊间关于“酒精”的误解还有很多。今天给大家分享一下工业酒精、医用酒精以及食用酒精的区别。... 查看全文>
纯粮食白酒、食用酒精、工业酒精有什么区别?首先说工业酒精,这种东西来源有两种,一种是从化学物质提取出的酒精,一种是谷物和谷物之外的作物进行发酵、合成而成的酒精,由于酒精度高,并没有进行甲醇分馏,所以“毒性”很大。这不是用来饮用或食品加工使用的,而是用于医疗、工业等其他用途。上世纪90年代,曾有商家在白酒中兑入工业酒精,造成消费者直接的伤害,这属于刑事案件范畴。这种图财害命的手法,现在基本没人做了。... 查看全文>
世界肺炎疫情持续延烧中,除了口罩买不到,消毒酒精也是一瓶难求,许多民众开始寻找替代方案,尝试用食用酒精、一般饮用酒来取代消毒酒精,这样真的有效吗?先知道:酒精分成「药用」、「食用」食用酒精依照烟酒管理法规定,食用酒精定义为以粮谷、薯类、甜菜或糖蜜为原料,经发酵、蒸馏制成含酒精成分超过80%之未变性酒精。药用酒精药局贩售的药用酒精需经中央卫生主管机关检验,符合中华药典规定之标准,一般浓度为95%(含... 查看全文>
今天的我们在酒前面加的动词是喝,替代了古时的饮和喫,不过仍有不少地方的方言中仍然保留着吃酒这个说法。可能站在我们所学的语文知识角度,吃应该是用于固体的食物前的,但是实际上并非如此,下面我们就来摆谈一下我国的酒文化中吃酒的意思和由来,看看为什么有吃酒这种说法。渡过魏晋及以前的诗文或是史书的朋友一定会发现,古代的我国对酒的修辞都是用饮字,明显的就是陶渊明的饮酒诗。那时候的确对食物进行了划分,像面、肉这... 查看全文>
对大部分酒友来说,粮食酒便是好酒,酒精勾兑酒就是劣质酒,那么今天,我们就来了解下粮食酒与酒精勾兑酒的八大不同之处!时下,消费者对白酒的了解越来越多,即便是一般消费者,也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。因此,看到白酒标签上标有粮食名称,便高兴不已,大呼:“好酒”!那么,粮食酒和酒精勾兑酒有哪些不同呢?我们说粮食酒好,又好在哪里?一、执行标准不同对于白酒的划分,国家其实是有严格的执行标准的,而企业生产... 查看全文>
白酒和酒精的主要成分都是乙醇,这导致很多人也会产生疑问,那为什么酒精不能喝呢?实际上酒也是酒精的一种,而白酒和酒精的区别就在于工艺上的不同,根据工艺可分为工业酒精、药用酒精、食用酒精,而喝的酒则是食用酒精的一种。白酒和酒精的区别白酒和酒精的浓度虽然不同,但毕竟都是乙醇,所以实际上也都可以叫做酒精,只不过平常喝的酒度数没有酒精那么高,所以市面上也一直都有酒精勾兑酒的出现,但只能用食用酒精勾兑,而不能... 查看全文>
所有的白酒都是粮食酿造的,原材料无非是高粱、小麦、大米、玉米等。但根据酿制方法的不同,又分为纯粮食酒和酒精酒。食用酒精是粮食和水发酵而成,工业酒精是从石油中提炼出来的,二者完全不同,下面是酒精酒与纯粮酒的区别。纯粮食酒其实就是原酒,是蒸馏出来后没有勾兑的原始酒液,一般度数都在60°以上。被酒厂拿来直接卖就被称为散酒,也就是所谓的纯粮食酒。市场上大部分的酒都不是纯粮食酒,而是利用食用酒精勾调而成的,... 查看全文>
《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第五版)》75%乙醇,也就是75%的酒精可以有效灭活病毒。在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控期间,给大家分享一下工业酒精、医用酒精以及食用酒精的区别。酒精,化学名是乙醇,是消毒剂中最常见的一种,也是白酒的主要成分之一。因其低毒、挥发性好、腐蚀性小、价格便宜,被广泛使用。但是,坊间关于“酒精”的误解还有很多。今天给大家分享一下工业酒精、医用酒精以及食用酒精的区别。... 查看全文>
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