白兰地、香槟和葡萄酒是酒友们经常接触到的三种酒精饮料,这三者的相似点非常多。除了都可由葡萄生产得到外,它们还都有严苛的产区概念和酿造工艺,且都可经橡木桶陈年来增加风味,并有一定的等级制度。那么白兰地和香槟到底属不属于葡萄酒?这三者又有何区别和联系呢?1葡萄酒葡萄酒的起源时间很难确定,最早的记录可追溯至公元前 5400 年。而早在很多年前,葡萄酒就作为一种酒精饮料活跃在人们的餐桌上。通常,葡萄酒是一... 查看全文>
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大家知道黄酒是一款健康酒饮品,富含多种氨基酸、维生素B、维生素E、有长期适量饮用有增强免疫力的作用,那么,黄酒属于发物吗,黄酒什么人不能喝?黄酒属于发物吗黄酒是发物,同时黄酒比较温热吃多了也容易上火,与白酒清澈透明不同,黄酒颜色多褐色、黄色、棕色等,也有部分黄酒呈现无色的状态。黄酒是以粮食为原料,通过酒曲及酒药等共同作用而酿成的,它的主要成分是乙醇,但浓度很低,一般为8%-20%,很适应当今人们由... 查看全文>
据英国《每日邮报》报道,啤酒富含维生素、纤维,有助于减轻体重、美容,还能降低患老年痴呆的风险。报道称,啤酒含有丰富的维生素,富含生命所需的磷、钾、钙等矿物质,还含有不常见的氨基酸。研究发现,适度饮啤酒可以预防骨质疏松。啤酒的糖分含量比可口可乐和橙汁要少很多,93%都是水,因此可以补充体内的水分。适度饮酒能预防疾病,2010年美国的一项调查显示,从来不饮酒的人如果每天饮用1至2杯啤酒,四年之后,获2... 查看全文>
在近些年的临床工作中,有许多患者或是家属经常问我这样的问题:“过量喝酒会得精神病吗?”“得了精神病能喝酒吗?”参考国内外的一些文献,精神病与酒有紧密的联系。一是滥饮酒可以导致精神疾病的发生,二是精神病患者饮酒会对疾病有很大的影响。对于以上两点,我谈一下自己的一些看法。一、滥饮酒可以导致精神疾病的发生酒精是一种亲神经性物质,一次相对大量饮酒即可导致精神异常。巴浦洛夫实验室对酒精中毒在动物中进行研究的... 查看全文>
酒精依赖也称酒依赖,酒滥用,酒瘾,酒精依赖症,是长期过量饮酒引起的中枢神经系统严重中毒,表现为对酒渴求的一种心理状态和经常需要饮酒的强迫性体验。此类患者每天必饮,一天也离不开酒。酒量虽因人而异,但已把饮酒作为生活必不可少的内容。他们可以因饮酒放弃其他爱好,明知饮酒对身体健康有害,仍然每天照饮不误。因为喝了酒他们就有精神,就产生了某种特殊的“快感”。如果一天不喝酒,或明显减少饮酒量,患者就会出现极为... 查看全文>
黄酒属于酿造酒。酿造酒也叫发酵酒,是指使用粮食、谷物、水果等为原料,经过糖化发酵而成的酒,而黄酒是使用糯米、黍米等谷物为原料发酵而成的酒,因此属于酿造酒。酿造酒发酵酒又称酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒,是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。在酿酒过程中,淀粉吸水膨胀,加热糊化,形成结构疏松的... 查看全文>
啤酒属于酿造酒。啤酒是使用麦芽,啤酒花和水等为原料发酵而成,因此属于酿造酒。酿造酒也叫发酵酒,是指原料经过发酵形成酒液,无需经过蒸馏过程,因此酒精度数相对较低。发酵酒又称酿造酒(FermentedAlcoholicDrink)、原汁酒,是借着酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。其生产过程包括糖化、发酵、过滤、杀菌等。啤酒是由发酵麦芽制成的,虽然大多数啤酒是由麦芽制成的... 查看全文>
醪糟属于酒类,是米酒的一种,含有少量酒精。醪糟也叫酒酿、酒糟等,使用糯米为原料制成,味道香甜醇美,酒精度数较低,是一种很受欢迎的风味小吃,可直接使用,也可用于烹饪。醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒,米酵子,是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品,其热量高。南北方叫法不同。中国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品,也是厨房常用的调味... 查看全文>
黄酒是中国汉族的民族特产,属于酿造酒,它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。随着各地特产的互通有无,过去只在一些地区流行的黄酒也逐渐飘香大江南北,究其原因,可能最多的还是源于黄酒的众多好处,下面小编就给大家介绍一下黄酒是什么酒吧!黄酒是什么酒黄酒属于酿造酒,是世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)之一,这是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒它没有经过蒸馏,酒精含量不高于20%。米酒又叫“... 查看全文>
葡萄酒,是需要利用发酵酿造而成的,在发酵的过程中酒精发酵使得葡萄汁中糖分含量降低,酒精含量升高。在这个过程中如果葡萄酒中残留的糖分含量较高,葡萄酒就呈甜型,这就是甜型葡萄酒,甜型葡萄酒种类很多,冰酒就是不可缺少的存在,今天就让我们一起来了解一下众多甜型葡萄酒中的冰酒!1、冰酒是什么类型的酒冰葡萄酒是一种风味独特的甜型葡萄酒,冰酒最特别的地方在于酿酒用的葡萄。正常情况下,葡萄在秋天收获时节采收,而酿... 查看全文>
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