起泡酒（Sparkling Wine）开瓶那秒，“砰”的一声，那是庆祝的礼炮，众人齐声欢呼，那是喜庆、那是快乐。起泡酒给人带来无数的欢呼雀跃，但是小编偶尔会发现，有人会将起泡酒和香槟（Champagne）的概念混淆，将两者等同来看。这里呢就是想要帮助大家分清楚到底什么是起泡酒？什么是香槟？两者有什么区别？1、起泡酒的定义起泡酒是一种葡萄酒，其特征为含有一定数量的二氧化碳气泡。制作方法有多种，比如传... 查看全文>
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料酒和黄酒的区别是，前者是在黄酒的基础上发展出来的液态调味品，增加了香辛料，用来烹调。后者是纯粹的非蒸馏、低度、酿造的有色饮用酒，其酒精度几乎是和红酒一样的酒精饮品。加入香辛料的黄酒，成为料酒，不能直接饮用，除非重口味。但是现在的料酒，特别是袋装的，有的也能直接饮用，但是不加香辛料。料酒的酒体因为是从黄酒加工而来，所以酒体比较稀薄，颜色有的橙黄，有的酒体呈现香槟金的颜色。饮用黄酒不一样，黄酒因品种... 查看全文>
白酒收藏有着很好的市场价值，市面上的白酒无论是品牌还是种类都非常的多样化，为此很多白酒收藏新手们，总是不了解怎么选择。那么符合收藏什么高端酒呢?品牌价值对(固态)蒸馏酒来说，发酵窖池的使用年龄，对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长，其形成的微生物环境越杰出，而这个环境正是酿制美酒的基础。相比窖池的年龄，更难得的是保持并延续窖池的使用年龄(即窖龄)，如果酿酒窖池一旦闲置... 查看全文>
每逢大小节日，很多人都爱喝酱香型白酒，酱香酒有何优势呢？家人团聚这么珍贵的时刻，喝酱香酒有何好处？酱香酒的优势酱香酒绵柔甘洌，入口甜、落口绵，酱香酒味道幽雅细腻，入口柔绵醇厚，回味悠长，空杯留香持久，感受细腻而又优雅的味道！南北方选酒差别由于地域的不一样导致白酒呈现出的风格都有明显差别，对于节日选酒也有着不一样的改变，就好比北方和南方的差距，北方白酒一般52度左右，甚至56度以上。南方白酒度数相对... 查看全文>
今天的我们在酒前面加的动词是喝，替代了古时的饮和喫，不过仍有不少地方的方言中仍然保留着吃酒这个说法。可能站在我们所学的语文知识角度，吃应该是用于固体的食物前的，但是实际上并非如此，下面我们就来摆谈一下我国的酒文化中吃酒的意思和由来，看看为什么有吃酒这种说法。渡过魏晋及以前的诗文或是史书的朋友一定会发现，古代的我国对酒的修辞都是用饮字，明显的就是陶渊明的饮酒诗。那时候的确对食物进行了划分，像面、肉这... 查看全文>
人们在喝白酒的时候，首先都会闻一闻白酒的味道，然后来判断白酒的香味。其实在白酒中，白酒的香味有很多种，那么问题来了，白酒中重要的“四香”是哪四香呢？下面就让小编来给大家介绍一下吧。白酒中重要的“四香”是哪四香粮香无论发酵在前还是在后，纯正的粮食自有特殊的香气，在酿造的时候也会被带入酒体，若品尝不到粮香，就说明此酒可能不是纯粮酿制，或者是原料霉变、成熟不够。糟香糟香主要来源于窖池中充当微生物载体的稻... 查看全文>
碘酒和酒精两者都含有酒，而且两者都能消毒，但碘酒和酒精还是有一定的差别的，不论颜色还是性质都是不同的，那你知道碘酒和酒精有什么区别吗?下面跟随我的脚步，我们一起来看看吧! 一、作用不同 1、酒精：酒精能使细菌蛋白变性而起杀菌作用。乙醇浓度超过90%可使菌体表层蛋白质凝固，阻碍乙醇向内渗透从而影响杀菌作用。&nb... 查看全文>
在我们去医院打针的时候，医生经常会说用碘酒消，那么碘酒是什么？他为什么可以呢？碘酒的颜色是什么呢？下面小编来给大家详细介绍！ 碘酒是什么？ 碘酒由碘、碘化钾溶解于酒精溶液而制成。碘是一种固体，碘化钾有助于碘在酒精中的溶解。市售碘酒的浓度为2％。碘酒又称碘酊。碘酒是一种急救包中常见的药品，许多人认为碘酒只是打针或手术前皮肤用的，其实这只是碘酒的用途之一。碘酒有强大的杀灭病原体作用，它可以使病原体的蛋... 查看全文>
“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的。这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微... 查看全文>
最近一直有粉丝在私信我，白酒中的大曲酒和小曲酒是什么意思，关于这个问题，今天阿贵就和大家分享一下。大曲和小曲顾名思义，大小自然不一样，大曲好像砖头似的，所以又被称之为砖曲；小曲则圆圆的好像鹌鹑蛋和乒乓球。一、大曲和小曲制作原料的区别大曲酒为糖化发酵剂，原料主要是小麦、大麦，加上一定数量的豌豆。大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲。一般是固态发酵，大曲酒所酿的酒质量较好，多数名优酒均以大曲酿成。而小曲... 查看全文>
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