很多人都以为葡萄酒中只有葡萄与酒精、水这三种成分，因为葡萄酒主要是由葡萄直接发酵而成。但是，葡萄酒在发酵的过程中，增加了许多的元素，其中不少化学成分。经过检测葡萄酒中的化学成分有很多，下面为大家介绍其中七大类型。 葡萄酒一般含酒精10%－16%左右，所含乙醇来自果汁发酵。其化学成分来自葡萄汁。现已分析出的成分有250种以上。 1、多种糖类：含葡萄糖、果糖、戍糖、树胶质、粘液质，皆为人体必需... 查看全文>
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酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占 1%～ 2%，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大的... 查看全文>
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酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。 酒是多种化学成分的混合物，水和酒精是其主要成分，除此之外，还有各种有机物。这些有机物包括：高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。这些决定酒的质量的成分往往含量很低，约占 1%～ 2%，但种类很多，同时其含量的配比非常重要，对白酒的质量与风味却有着极大... 查看全文>
早些年白酒的英文书写有很多种，如今正式改为“baijiu”，采用了中国拼音的写法，当然也白酒的英文有如此待遇，其他洋酒的英文都相对比较复杂，甚至威士忌英文还有两种书面写法，以至于不少人在购买时误认为是假酒，所以要认清楚不同酒的英文书面写法。各类酒的英文书面写法白酒——baijiu黄酒——yellow rice wine 或 shaoxing wine米酒——rice wine朗姆酒——rum金酒/... 查看全文>
波尔多液是一种杀菌剂，由硫酸铜和氢氧化钙制成，氢氧化钙更广为人知的名字是石灰。酵母、霉菌和蘑菇都被归为真菌类，它们可能成为农民的噩梦。它们可以破坏马铃薯作物(马铃薯枯萎病)、破坏水果(苹果疮痂病)或使葡萄藤生病，进而影响葡萄的产量和质量。由于铜离子使真菌孢子萌发所需的酶失活，因此喷施波尔多液可以防止真菌感染。自19世纪60年代法国植物学家(Pierre- Marie-Alexis Millarde... 查看全文>
如何写出及描述到位、读来有趣、简单易懂的品酒辞?andrew jefford六招教会你。写出拥有实际意义和文学价值的品酒辞是个需要技巧的事情。实际意义和文学价值是写好品酒辞的两个必备因素。以下是jefford 对如何写出这两者平衡的品酒辞的六个秘诀。1. 拒绝太多描述词适当的使用类比描述，但最多不要超过六个，此外，这些词在感官上有紧密联系。2. 记住葡萄酒结构一款葡萄酒的结构、风格和口感就像它的香... 查看全文>
转眼高考了，莘莘学子们即将迎来自己新的征程，而在这一过渡期，要是没有一点值得纪念的话，那么人生将会失去一件有意义的事，那就是办一场升学宴，不过由于现在大学的学校越来越多，可以容纳的大学生也越来越多， 升学率也上去了，这让很多地方不允许举办升学宴，虽然不能举办，但是自己家人聚聚还是可以的。说到升学宴的话肯定要请亲友一起分享的，那么问题来了，升学宴办酒席的请帖应该怎么写呢？要说请柬的话，该有的内容还是... 查看全文>
作为一个接触单一纯麦一年， 只是简单了解过几十款酒的化学工程师， 我在这个圈子里面根本就什么都算不上， 即便如此回答这个问题还是比较自信的。 我当然不会用非常学术的语言讲解这个问题。 如果你看不懂，就抽我。其实很简单， 酿酒的过程是长链大分子有机化合物变成短链小分子有机化合物的一个过程。关键词: 酿酒 是 大长分子 变 小短分子 的过程。这个是酒的主要原材料， 叫淀粉 (starch)。 它是一种... 查看全文>
我们是百瓶APP，专业威士忌社区，喜欢威士忌一定要关注我们！威士忌的酒杯五花八门。多到我连问题都还没有打完，谷歌的自动填充就要告诉我“威士忌杯子25佳了”但是其实看多了就会发现，主流的杯子可以分为以下四种，剩下的都是设计上的不同而已。01“老式杯”Old Fashioned glass最经典的样式，又称岩杯（Rocks glass）或低球杯（lowball glass）。有多经典呢？经典到维基百科... 查看全文>
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