啤酒发酵成熟结束后,为了得到清亮的啤酒,需要对发‘酵液进行过滤,去除高分子的蛋白,多酚,酒花树脂,酵母等。 硅藻土在啤酒过滤时,作为助滤剂使用,用做啤酒的粗滤,粗滤后一般装有精滤,滤芯相对孔径在0.20—1.0um,对硅藻土进行扑集,因为其材料有惰性,不会对啤酒质量,造成影响! 硅藻土按照其不同的粒径分为不同的型号,粒径小的硅藻土较粒径大的硅藻土过滤的啤酒清亮,但是粒径大的硅藻土,相同的硅藻土过滤... 查看全文>
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贵州茅台公司因为销售“用15年基酒勾兑成的50年陈年酒”,被成都律师邢连超起诉销售欺诈一事,上游新闻刊发的《30年和50年陈年茅台系勾兑而成?成都律师诉茅台要求“退一赔三”》报道,引发广泛讨论。6月6日,在四川一家知名酒企工作了近35年的老员工对上游新闻记者表示,用老酒勾调新酒的做法,是白酒行业长期存在的客观现象和传统工艺之一,“几吨新酒加上几两老酒之后,口感的确就不一样了”。白酒研究专家对上游新... 查看全文>
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