酿酒后的酒糟如何做醋  2023-03-02 11:00

国酒称号被禁用后，8月中旬国酒茅台改名为贵州茅台，来看看改版前后的茅台酒有哪些变化。1、外箱物流码2、外盒微缩文字3、说明书4、酒杯5、胶帽6、瓶身物流码7、背标改版后的茅台如何辨别真假呢？不用担心。外盒、杯子、胶帽、背标和物流码全都改了，这要设及多个供应商，即便是财大气粗的茅台酒厂也要花几个月时间准备。造假的不花几个月时间备不齐全套新物料。新版茅台酒流入市场还没有一个月大家可以放心购买。...  查看全文>

到了五四青年节，就忍不住想要聊聊作为新时代的接班人，90后、00后的生活，可还像前辈那般爱喝白酒，爱酿纯粮酒吗？有学员反映，想用酿酒设备开个酒坊，在家门口创业，但他听人说现在90后00后都不喝白酒了，又有点担心，90后00后真的不喝纯粮白酒吗？那可不一定！90后这个群体，比80后在生活节奏上更猛，简单的说，90后消费观念甚至比00后还要开放，这真的不是现象级，而是普遍现象，能花钱，能吃喝，比80后...  查看全文>

有些经销商认为，茅台酒仅从外观是没有办法识别真假的。上次就碰到一个朋友，说茅台酒没办法识别真假。我告诉他，从外观来鉴别茅台酒的真假，早已有之，而且已经形成了成熟的鉴别体系。上次酒道介绍了未开箱的茅台酒的鉴别方法，今天介绍一下已经开箱的茅台酒，怎么样从瓶盖的喷码处来鉴别真假。掌握了本文介绍的鉴别方法，可以帮你有效识别90%以上的假酒。之前，茅粉参考平台曾经为酒友们介绍过原箱茅台酒如何鉴别真假。在开始...  查看全文>

保存白酒是一门技术，而不是说随随便便拧好瓶盖酒好了，对白酒要求高的一些酒者来说，他们是绝对不允许这样的，这样既不能保存好酒，时间久了之后酒的味道还有所变化，甚至严重一点的是不能饮用了，特别是现在的年关，请朋友吃饭喝茶饮酒的要注意下，饮用剩下的白酒要怎么白存，下面可以跟小编一起来了解下，开封后的白酒要如何保存。1、一般不开封的优质酒能贮存5至10年的时间，因为酯类物质的酯化反应到了一定时间会趋向平衡...  查看全文>

也许你习惯每天睡前小酌一点红酒，也许你喜欢邀上三五好友来家小聚，顺便酌点红酒，也许你喜欢和男友来点烛光晚餐，喝点红酒放点音乐来调调情调，可是喝完之后却面临一个问题，没喝完的红酒该如何去保存？一般情况下，大家都不会一次性饮用完一整瓶红酒。虽然说喝红酒之前大家都会有一个醒酒的过程，让红酒与空气充分接触之后，缓解单宁的苦涩味，提升红酒的香气和口感，但是红酒不适合于空气进行长时间的接触，否则氧化过度会使得...  查看全文>

当我们喝着美味的葡萄酒时，你有没有想过，那些酿完酒后剩下的葡萄皮、葡萄籽、葡萄梗都去哪了呢？可以肯定的是，不会直接丢弃的，那样就真的是太浪费了，因为每一瓶葡萄酒就需要至少两斤的葡萄才能酿成，所以每年产生的酒后残渣该会是多么庞大的规模。可以这么说，葡萄全身都是宝。在完成自己的酿酒使命后，我们来看看各个部分都是怎样发挥余热的。葡萄籽压榨后可以制成葡萄籽油，这是现在对葡萄籽最普遍的再利用方式。葡萄籽油对...  查看全文>

一个人喝红酒的你，昨晚打开的葡萄酒喝完了吗？对于一个爱喝红酒的你却又酒量不佳，一瓶标准的葡萄酒，你往往只能喝到三分一就已经昏昏沉沉的了。那三分之二的葡萄酒难道要眼睁睁的看着它变坏吗？答案当然是否定的。那葡萄酒为什么不能和白酒一样，把盖子改回去放到那过几天在喝不可以吗？这样肯定是不行的，那么红酒在开瓶后会发生怎样的变化呢？开瓶后的葡萄酒要如何保存呢？我们一起了解一下吧。开瓶后的葡萄酒会发生什么变化？...  查看全文>

酒的摆放位置很有讲究，短时间内不会对酒产生任何影响，但时间长了，也就是光，对酒的危害很大，会加速酒的氧化。如果要长期保存，一定要避光，斜放或横放于温度适宜的地方。　　葡萄酒储存的7个条件　　温度：理想储存温度约在11℃并需恒长稳定，因为温度变化所造成的热胀冷缩最易让葡萄酒渗出软木塞外使酒加速氧化。太冷会使酒成长缓慢，太热则又成熟太快，酒体不丰富细致。通常地下酒窖的恒温效果最好。　　湿度：70%左右...  查看全文>

无论是采用固态酿酒法酿制白酒还是采用液态酿酒法酿制白酒，都会或多或少的存在一些异香杂味，特别是糟香味，很难避免掉。有些地方的人能够接受白酒中的糟香味，觉得糟香浓郁更能证明就是粮食酒不是勾兑酒；但是有些地方的人却不能接受糟香味，觉得糟香味太重是在酿酒的过程没有处理好，这种成品酒不是好酒。酿出来的酒糟香味太重到底是什么原因呢？应该如何处理呢？固态酿酒糟香太重的原因：1、配糟使用不当在固态酒的酿制过程中...  查看全文>