品酒如品茶,只怀风月,不识经道,就如耕牛饮渠,品酒更是一门学问,需观其色嗅其香咂其味每一步丝丝入扣、一气呵成。喝了几十年的白酒,当别人问你:“这个酒口感咋样?”你却只会说:“好喝啊!这个酒特别好!”别人想听的是关于酒的介绍,而不是一直听你说酒好。今天就给大家带来关于白酒的十个口味描述。(图片来源网络)第一是“绵”,主要是指白酒口感中厚实感。好的白酒品牌一般都不会出现很剐的感觉,而是很迅速地融入到我... 查看全文>
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白酒,究竟是什么味道的呢?有人说白酒是香的,也有人说白酒是苦的,更有很多人表示白酒是辣的,白酒的味道竟这么复杂,品鉴白酒的专业术语是这样写的。口感味道:口感:饮酒入口后的味感,常用来表达酒中呈味物质对味觉的刺激程度。入口:酒液刚进入口腔时的感觉。落口:酒液咽下时,舌根、软腭、喉头等部位的感受。后味:酒液入口后,较长时间的味觉感受。余味:饮酒后口腔中余留的味感。回味:饮酒后,稍间歇酒味返回口腔的味感... 查看全文>
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喝葡萄酒重要的是学会如何品酒,不同的葡萄酒散发出来的味道是不一样的,对于味蕾的刺激也是不同的。造成葡萄酒味道不同是有很多因素决定的,葡萄产地、酿造葡萄酒的工艺、葡萄酒储存的方法以及品酒的步骤,这些都会影响葡萄酒的味道。到底该如何形容葡萄酒的味道,这些要多了解红色莓果 描述场合:红色水果吃起来的感觉就像初恋一样,酸酸甜甜,非常新鲜~所以这些清新甜美的红色系水果可以用来形容颜色比较淡,口味新鲜,酸中带... 查看全文>
啤酒包装过程主要从四个大的方面需要注意,前列是洗瓶机碱液浓度和温度的控制;第二是灌装啤酒时瓶颈空气和溶解氧的控制;第三是机温度的控制;第四是贴标机贴标效果掌握。我国现阶段的啤酒企业所用的啤酒瓶大部分为回收瓶,这些回收的啤酒瓶必须经过严格的挑选,再经过洗涤合格后方可用于啤酒罐装.洗瓶质量的好坏直接影响啤酒的内在质量。1.1碱浓过高增加了瓶子对洗瓶剂的残留携带量,而较后清洗池的水由于反复冲洗这样携带大... 查看全文>
选购葡萄酒时,大多数人对含糊不清、辞藻华丽的葡萄酒描述感到困惑,因而无从选择导致空手而归。其实,你只要知道以下这十个词,就能轻松购买自己需要的葡萄酒。1、酸(Acidity) 葡萄酒中的酸主要源于葡萄中的酒石酸和苹果酸,当然在发酵过程中产生的琥珀酸、乳酸和醋酸也包含在内。酸赋予葡萄酒清新、清脆的口感。酸有洁净嘴巴和让上颚焕然一新的效果。通常种植于凉爽地区的葡萄有较高的酸度,比如长相思(Sauvig... 查看全文>
红酒的味道一般是酸涩味的,红酒是用葡萄发酵而成的酒精饮料,因为葡萄中含有单宁,因此会带给红酒酸涩的味道,口腔中会有褶皱感,同时还会有果香和花香味。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品,葡萄果实在发酵的过程中,在酵母的作用下,葡萄中的糖分会转化为酒精,这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒基本味道有四个方面:(1)香气就是闻到的香气。凡酒必有香,只是一些较为浓郁,一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品种,... 查看全文>
高度的纯粮酒在时间的作用下,酒体内部会发生一系列物理、化学反应,使得酒液陈化老熟。口感也从新酒的辛辣变得绵软、厚重,让人越喝越顺。且很多老酒都是不可复制的稀缺品,其价值也越来越高。故此,近些年,老酒逐渐成为了很多酒友的心头好。那么,在喝这些存世量少,价值不菲,收藏价值也较高。且较新酒来说,口感更为醇香的陈年老酒时,都有哪些讲究?而陈年老酒品起来,又具有哪些独特的陈味呢?品评老酒前,需要选好分酒器以... 查看全文>
MASCULINE(很爷们/男性化)并不是所有的葡萄酒都那么的强劲有力,也有很多葡萄酒入口柔顺,所以这个词就要看着点用了。就比如你用这个词汇去夸一款澳洲巴罗萨谷(Barossa Valley)产区的设拉子(Shiraz)葡萄酒,是绝对没有问题的,再比如你要拿它去夸一支拉菲,说它平衡且优雅还强劲有力,这也不冲突。与之相对的词汇叫做女性化(FEMININE),这两个词并没有褒贬之意,只是形容酒给人感觉... 查看全文>
会喝葡萄酒还需要会选葡萄酒,目前市场上的葡萄酒款非常的多,面对上万款的葡萄酒如何选择到一款适合自己喝的,其实很难。很多人在买葡萄酒的时候都会感觉到非常非常的头疼,其实掌握四个词语,保证买酒质量。一起来看看相关知识吧。1. 金牌标准(Gold Medal Standard)“标准”两个字最容易忽悠人。事实上,并没有“金牌标准”这种官方说法或荣誉称号。这种葡萄酒很可能压根儿就没获奖。2. 优质葡萄酒(... 查看全文>
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