主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单,口味香甜醇美。含酒精量极低,因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒,已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。现代米酒多采用工厂化生产糯米可以经受的烹饪多样,不仅是可以做各种甜点小吃,而且还能做用途广泛并且价值丰富的酒酿,... 查看全文>
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武松原籍清河县,因其排行在二,又叫“武二郎”。血溅鸳鸯楼后,为躲避官府改作头陀打扮,江湖人称“行者武松”。武松在景阳冈上三碗不过岗酒楼喝醉后空手打死一只吊睛白额虎,“三碗不过岗”遂为世人所熟知。一 酒度我们先说说武松所处的是宋代,宋代白酒由于没有现代蒸馏工艺,酒度一般不超过20度,大多是十度以下的米酒,发酵后就过滤而得; 在往前的酒度数更低,一般也就十几度,而且酒都很浑浊,所以有把酒称为“琼浆”的... 查看全文>
杨梅酒一般在一年内饮用会比较好,杨梅酒在制作的过程中,不可避免的会与微生物和空气接触,这个时候的白酒,已经和出厂密封的时候不一样了,是不能在进行长期的存储了,即使二次密封的再好。而且,一般在自家制作杨梅酒,密封性并达不到出厂时的密封度,时间久了,酒精就会挥发,降度,而且杨梅也有可能会变质。所以,一般来说自家使用水果浸泡的果酒,一般三个月左右之后就可以饮用,而且在取酒饮用的过程中,密封性还会进一步的... 查看全文>
黄芪,又称北芪,亦作黄耆,常用中药之一,一般指豆科黄芪属植物。主产于中国大陆的内蒙古、山西、黑龙江等地。春秋两季采挖,除去须根及根头,晒干,切片,生用或蜜炙用。 黄芪可分为:内蒙黄芪、膜荚黄芪、绵黄芪、多序岩黄芪、日本黄芪。黄芪搭配什么泡酒最好?1、黄芪配红花:红花性温,入肝、心经,有活血化瘀、散瘀止痛的作用,还能速血液循环,促进细胞的新陈代谢,有一定的美容养颜功效,黄芪则有益气补气的作用,黄芪搭... 查看全文>
说起桑葚,我想你已经垂涎三尺了吧!想到酸甜的味道更是控制不住,但这种水果我们一年中只有那么几天可以吃到,因为桑葚很难保存,错过了就要来年了,要想保存桑葚除了做桑葚酱就是酿酒了。那么桑葚可以泡酒吗,桑葚养生酒的泡制方法有哪些呢?做法一: 桑葚酒制作有几种方法,现介绍适合老年人的简易法,就是用白酒直接浸泡,效果很好。具体方法是:第1步,将桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用凉水浸泡,几分钟后捞出洗净。玉米... 查看全文>
枸杞绿豆酒的配方是枸杞子100克,女贞子50克,仙灵脾50克制成醪糟水果。 将醪糟加适量水烧开后,打入鸡蛋花,并撒入开心果、杏仁、花生、葡萄干、核桃仁和适量白糖等,最后加入热的牛奶。绿豆50克,柿饼200克,捣碎放入布袋,加入高度烧酒5公斤。泡制一天后即可饮用。 此酒能温肾补肺,美泽肌肤毛发。对老年虚劳咳嗽,疲倦乏力,腰膝酸软有效,平时无病也可以作为保健酒来喝。可以早晚各服一次,每次不可超... 查看全文>
白酒新酒一般放三四年会更好喝,白酒是使用粮谷为原料酿造而成的蒸馏酒,刚酿成的白酒不一定是最好喝,存放一段时间后,酒中的物质起化学反应,酒香会更突出。刚生产出来的酒并不一定最好喝,需要存放一段时间。存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生具有特殊香气的酯类物质,因此,有些酒放久了会更香。经过贮存的白酒会有一点点氧化,白酒出现陈味,品尝时候赋予白酒厚重感。白酒经过贮存,总酯会减少,酸味物质含量... 查看全文>
低度酒放时间长了,如果没有明显变质还能喝,最好在3~5年内喝完。低度酒一般是指低于40度的酒,如果没有打开,保存良好,酒液不会变质,但是时间过长,酒液中的微量物质会发生变化,风味会变差。我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度,一般为55一65度,近年来发展的低度白酒,出厂酒度基本以40度为界限,个别地区的产品酒度有低至28度、18度的。低度酒由于酒精成分较低的缘故,所以对于存储环... 查看全文>
每年四月至六月是吃桑葚的季节,桑葚的营养价值非常高,比苹果、葡萄等水果还要养生,常吃可以增强免疫力,能够有效抗衰老,以及美容养颜,并且桑葚口感酸甜多汁,十分开胃,除了可以直接食用之外,还可以用桑葚泡酒。今天来跟大家普及一下桑葚干枸杞泡酒功效,桑葚干枸杞泡酒比例。桑葚干枸杞泡酒功效桑葚干泡酒不仅喝起来口感好,还含有丰富的营养成分,因此,桑葚干泡酒的营养价值也非常高,适量饮用对健康益处多多。从养生食疗... 查看全文>
四五月份家里的桑葚结的很好,妈妈用它来做桑葚酒,甜甜的,很好喝,还可以调理大姨妈,明亮气色哦!一斤桑椹酒放多少冰糖?家里自己制作的桑葚酒,放5%~10%的冰糖即可,不必太多。桑椹酒制作方法方法/步骤一、桑葚酒到底有什么功效和作用?桑葚酒是一种新兴的果酒,它是水果酒之中极好的,具有滋补、养身以及补血的功效。饮用后,不但可以改善女性手脚冰凉的毛病,更具有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。早晚饮用效果... 查看全文>
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