酒店管理的日常  2023-03-02 16:30

随着江西省南昌市的新冠本土疫情持续爆发，4月21日，南昌全市实施了较大范围区域静态管理，南昌本地的酒类生意也不得不暂停。13月开始越来越难，有酒商4月至今销售额下跌了近80%“现在社会活动基本已经停止，除了商超、药店这类民生商业，其余的场所都关停了。我的烟酒店也关闭了。”在南昌开设烟酒店的洪申（化名）日前向WBO透露。“南昌的酒水生意已经进入了有价无市的状态，近几日，没有人找我买酒，我也没办法去别...  查看全文>

随着现代人对健康和品质生活的追求不断提高，日常饮用葡萄酒已经变得十分普遍了。在饭桌上和三五知己分享一瓶葡萄酒，那岂不是人生一大乐事。但是有时候我们会遇到一些让人无奈的问题，例如关键时候找不到开瓶器，或者晚餐快要开始的时候，发现忘了冰镇你的白葡萄酒。所谓前人栽树，后人乘凉，你不是第一个遇到这种问题的人，所以别慌，你只需要看完下面这篇文章。关于我们经常遇到的日常饮酒的小问题，一般可以总结为下面9个，快...  查看全文>

说起大家所谓的酱香酒，那么茅台酒一定是大家印象中的不二之选，无论你喜不喜欢和酱香酒，茅台酒能够值得起大家一品，因为他和大家平常喝的白酒在口感，香气等等当面有很大区别。 酱香酒的口味较重，带有一种焦香与 糊香，熏香等感觉，如果没喝过的人第一次喝肯定不会太适应，但是喝过两次你就会爱上它，爱上那种酱香突出。幽雅细腻，酒体醇厚的感觉。 直到几年前，我才慢慢学会了喝酱香酒，酒入口，不要急着去下咽，将酒停留...  查看全文>

首先、白酒不宜和咖啡一起饮用咖啡是现在生活当中非常常见的一种饮品，饮用群体多以年轻人为主，因此，白酒和咖啡的交叉饮用极易出现在年轻人群中。我们知道喝完酒之后，血液循环会加快，咖啡对大脑和心脏有刺激作用，如果喝酒之后再喝咖啡的话，会增加对大脑和心脏的刺激，容易对机体造成伤害，因此白酒和咖啡尽量避免交叉饮用，两者饮用间隔3小时以上为宜。第二、尽可能避免吃那些熏腊类食物通常酒桌上会有不少硬菜，熏腊类食物...  查看全文>

白酒是很多人喜爱的酒精饮料，但是除了饮用之外，还有很多的小妙用，如去鱼腥味儿、蒸饭等等。1、把鲜姜存放于白酒内，可以放很久。2、做菜的时候醋或盐放多了，可以加些白酒，味道自会减轻。3、在活鱼的嘴里滴几滴白酒，放在阴暗透气的地方，可以多养活5天左右。4、蒸饭时如果夹生，可以滴上几点白酒，盖上盖在蒸会，即可完全蒸熟。5、在未发起的面团上倒点白酒，在用湿布误十分钟左右即可发起，或者在未发起的馒头屉上放一...  查看全文>

随着现代人对健康和品质生活的追求不断提高，日常饮用葡萄酒已经变得十分普遍了。在饭桌上和三五知己分享一瓶葡萄酒，那岂不是人生一大乐事。但是有时候我们会遇到一些让人无奈的问题，例如关键时候找不到开瓶器，或者晚餐快要开始的时候，发现忘了冰镇你的白葡萄酒。所谓前人栽树，后人乘凉，你不是第一个遇到这种问题的人，所以别慌，你只需要看完下面这篇文章。关于我们经常遇到的日常饮酒的小问题，一般可以总结为下面9个，...  查看全文>

万水千山总是情，少喝一杯都不行！但说出来你可能不信比起挑逗你的味蕾白酒在生活中还有N多妙用你是否了解呢？厨房篇❆食物保鲜买回的鲜姜很容易干燥，将它们浸于白酒内，可久存不坏。酱油瓶内加点白酒，能够防止酱油发霉和变质。❆花生酥脆油炸花生仁盛入盘中后，趁热洒少许白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。❆ 煮熟米饭如果米饭没有蒸熟，可以在夹生饭里加几滴白酒，盖上锅盖再蒸会儿，米饭就能熟透。❆ 减轻味道做菜时如果醋放...  查看全文>

1、老化现象浓香型白酒厂的窖池，及一些人工窖泥经一段时间使用之后，池内窖壁上逐渐起碱、变硬，表面析出白色晶体或细长的针状结晶。此时，酒的质量也随着窖泥起碱、变硬而下降。这就是窖泥老化的表面现象(即板结、退化，如果窖池管理不善，这种现象会加重、提前出现)。老化窖池所产的酒，有时质量好，口味正，但唯独没有窖香，含已酸乙酯极低，不具有浓香型白酒的风格。窖泥老化给酒厂带来很大的经济损失，必须早日取相应措施...  查看全文>

由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会主办，品乐侍酒承办的“2022年首届全国青年侍酒服务技能大赛”启动已三个月，晋级复赛的十强名单已悉数出炉，他们分别是：向阳而歌（山东旅游职业学院）诗酒赋年华（山东旅游职业学院）Glers（桂林旅游学院）Vin by Wine（上海旅游高等专科学校）T-Sia（上海旅游高等专科学校）Veni（无锡职业技术学院）Vici（无锡职业技术学院）海斯曼（青岛酒店管理职业技术...  查看全文>