酒店100个常用术语  2023-03-02 16:30

法国作为举世闻名的葡萄酒产地，在葡萄酒爱好者的心中一直占有举足轻重的地位。而其中著名产区勃艮第（Bourgogne）的葡萄酒更是由于它复杂多变的风格令人着迷。也正是由于它的变化多样复杂又难以捉摸，被戏称为横亘在葡萄酒爱好者面前的一座大山。今天，我们总结归纳了 100 个常见勃艮第术语词汇。想要更深入的了解它的魅力，就让我们从词汇入手，一起来认识一下勃艮第葡萄酒术语吧！文章较长，分为了 5 大类别，...  查看全文>

酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而产生的香味。麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。平衡：好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。酒体：葡萄酒在口中的感觉-或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满...  查看全文>

对于刚刚接触威士忌的新手来说，多多少少总会看到一些英文单词或者威士忌的术语，这时候不要慌？今天为大家贴心的准备了10个威士忌常见的术语和英文单词，建议大家收藏，以备不时之需！Single Malt Whisky“单一麦芽苏格兰威士忌”（Single Malt Whisky）在定义上是指完全由同一家蒸馏厂里只用发芽大麦为原料制造，并且在苏格兰境内以橡木桶熟成超过三年以上的威士忌。该注意的是，这定义并...  查看全文>

酒友们爱酒，更爱研究酒，怎料中国的饮酒文化实在博大精深，从爱酒到懂酒这其间可要做不少功课，那么今天，小醺就为酒友们整理了满满的干货，记住这些白酒术语保证让你秒进阶高段位白酒达人，我们一起来看吧！成为高段位白酒达人我们要循序渐进，首先要具备入门知识，作为入门级选手不得不了解这些行业术语和所代表的含义：1. 四大四大名酒的简称，指的是1952年第一次全国瓶酒会上选出的四个国家级名酒：茅台、汾酒、西凤、...  查看全文>

当不知道一款葡萄酒的味道时，你会怎么买酒？当然，这取决于葡萄酒标签或葡萄酒评论中的描述。从这些描述中，你可以知道哪些葡萄酒会是你的猎物。那么，品酒都用到哪些术语？品酒常用术语整理集合：酸度 Acidity所有的葡萄酒里面都含有酸，酸度我们用低到高来描述。舌头的两侧的味蕾对酸度最为敏感。酸度也是维持白葡萄酒生命的主要支柱。单宁 Tannin这种物质来自于葡萄皮（一些会来自于橡木），单宁主要出现在红葡...  查看全文>

酒是粮食的精华，一斤抵三斤。诈一听酒酒真是件好事。不管它有多好，因为人类有多余的食物，这就是酿造技术的出现。因此，这确实是一件好事。至少有酒可以喝，这意味着人类并不缺乏食物。那么，表达品酒感觉的一些常用术语是什么？酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征为脆而麻辣。回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的...  查看全文>

对于一个葡萄酒爱好者来说，你可以不会懂法语、意大利语、西班牙语等等，但是你不能不懂酒标上经常出现的这几大葡萄酒术语。只有懂了它们，你才能更懂酒。1. barrique——法国橡木桶“barrique”是法国人对橡木桶的称呼。法国橡木桶在中世纪时期的欧洲十分普遍。当时，它的出现取代了易碎的土罐，同时也方便了葡萄酒的运输。后来，人们发现，橡木桶会赋予葡萄酒一些特的口感和风味，例如香草、坚果、香料和烟熏...  查看全文>

我们喜欢葡萄酒。我们喝葡萄酒。然而，我们很少发现自己在谈论葡萄酒。是什么让我们在讨论葡萄酒时感到如此恐惧？会不会是用来谈论我们所不了解的话题的数百个词汇让我们感到自卑？我们列出了葡萄酒行业中最常用的15个词，帮助你下次谈论葡萄酒时听起来像个专家。1.葡萄汁(Must)-鲜榨果汁(通常来自葡萄)含有皮，种子和茎。2.Brut-用来描述起泡酒的术语，意思是干的。Brut葡萄酒每升含糖量低于1.5%，比...  查看全文>

学习调制鸡尾酒的时候，我们经常会看到一些陌生的专业术语。小瓜在这里简单的收集了一些常用的词语来进行解释，希望能对您了解鸡尾酒有一定的帮助。1、基酒(Base)基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。2、硬饮和软饮(Hard d...  查看全文>