中国式酒局是糟粕  2023-03-02 19:00

今天有一位女性酒友跟笔者说，她越来越讨厌尴尬的中国式酒局了：陪领导，开年会，接客户，总有不得不违心应酬的时候。一桌子发福的中年男士，刚开始还能规规矩矩谈论天下时局，几杯酒下肚，眼光就开始迷离飘忽了起来，红扑扑的大脸盘子泛着油光。而桌上的女士，往往成了被灌酒的主攻对象。第一轮还是礼貌地敬酒，人家端着杯子走到面前了，开口说“我干了你随意”，女孩也只能端起酒杯抿上一口；第二轮开始众人干杯豪饮，谁没喝光，...  查看全文>

酒，在中国是待客之道，是情谊和礼仪的寄托，因此从古至今约定俗成了许多喝酒的规矩。懂规矩，酒桌上便能顺风顺水，要是不小心犯了“忌”，就会伤和气，误事情。酒要满：据说古代“酒中下毒”是常用伎俩，大家满酒碰杯溢出，便可表明酒中无毒，放心畅饮。这个习惯延续了下来，并演变为斟满酒象征着敬意和诚意，即便洒落一些在外，也不碍事，反倒使得席间酒气四溢。当然，也有一些地方忌讳把酒斟得太满，那样会让客人没法端杯，显得...  查看全文>

有一种观点认为，饮酒风尚是体现社会文明进步和文化特质的一面镜子，而笔者认为，它本质上是人们生活方式的极限形态，不同生活方式下人们有不同的饮酒习惯，然而理性饮酒作为美好生活方式的共性特征却是一致的，尽管理性饮酒的内涵和方式也各不相同。按照世界通行的方式，理性饮酒首先是要适量饮酒。世界卫生组织提供的参考数据，每人每天适量的酒精摄入基准量，男性是25-30克，女性是15-20克，折合白酒是50-60克，...  查看全文>

所谓中国式口感，是普遍存在于中国的一种葡萄酒现象，那就是大部分饮酒者偏好柔顺简单易饮，甚至带点甜味的葡萄酒，而难以接受那些强劲复杂需要时间等待的葡萄酒，偏偏后者反而比前者品质优秀、价格昂贵。中国式葡萄酒口感是怎样形成的呢?接下来我们一起来看看。首先，中国的饮酒文化中国人自古好饮酒，干杯的习俗则根深蒂固。“酒熟无客来，因成酌谣”，一个人在家要喝酒;“残杯劝不饮，留醉向谁家?”，和朋友喝要劝酒;“凝睇...  查看全文>

在中国，谁也离不开饭桌这个场合，无论是沟通、聚会，还是谈判、庆典，做什么事情都离不开请客吃饭。所谓人脉、圈子、资源、友谊、生意和交易，最后都绕不开饭局。中国人最常见的打招呼方式是“吃了吗”。最常见的邀约方式是“改天一起吃饭吧”。可见，吃对于中国人来说，是一件大事。从古到今，中华民族的伟大智慧很大一部分都用来琢磨吃了，人们甚至恨不得把所有事情都在餐桌上解决掉。项羽请个客差点儿要了刘邦的小命，赵匡胤吃...  查看全文>

《我的前半生》里，罗子君正式入职辰星了，而且还是加入凌玲主管的部门。入职自然会和同事们吃顿饭，让大家熟络一下，沟通感情，方便以后在工作中更好地配合。由于凌玲在此前介入罗子君的婚姻并抢走她的老公陈俊生；而离婚再婚后，陈俊生与罗子君关系越来越缓和，却又因为与凌玲同一屋檐下的相处，摩擦增加。因此这两个女人在办公室政治以外，又多了一重感情纠葛。所以凌玲其实并不那么真心欢迎罗子君，而这场入职欢迎宴，也大概率...  查看全文>

酒庄自始至终要坚持的就是做民族的风格，我们不去和欧洲对比，如果我们一味地去效仿波尔多，那就不是我们自己了，我们要努力做到的就是根据当地的风土人情、气候特色来制酿出适合大众的，能够充分体现中国风格的葡萄酒。——山西戎子酒庄有限公司董事长 张文泉山西乡宁虽然与临汾一山之隔，却因崎岖盘旋的山路，将彼此阻隔成两个陌生的世界。如果不是这次采访，这个地方也许只是我文件夹里——《中国葡萄酒产区资料》的一个wor...  查看全文>

一壶浊酒喜相逢,古今多少事,都付笑谈中，从古至今，人生极乐之处莫过于一醉方休，因爱酒、痴酒也诞生不少传世经典的诗词。有人偏爱“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”的洒脱，有人独爱“山水之乐，得之心而寓之酒也”的闲适，但独乐乐不如众乐乐，杜甫的《饮中八仙歌》成了不少喜酒之人的“名场面”。之所以称其名场面，原因只有两个字：热闹。这首诗十分热闹而有趣，把“饮中八仙”描绘的姿态各异，活灵活现。作为从古至今宴会...  查看全文>

我们常说酒被应用在生活的方方面面，不管出于何种目的，只要是在社交中就一定会有酒的存在，有酒就有局，人们在“酒局社交”中相互联系、互通信息，形成饭桌上的“熟人同盟”,所以才有了“一切情谊尽在酒中”、“酒逢知己千杯少”等耳熟能详的表达。但是，酒局文化也带来了一些负效应,比如铺张浪费的“吃文化”、“疲于奔命的赶饭局”、“没完没了的应酬”等就成为很多人的一大烦恼，也使很多人因为“酒局社交”问题而患上社交疲...  查看全文>