说到荤,你可能自然想到的是各种鸡鸭鱼肉。在我们眼中“荤”就是指“肉”,与植物类的食物“素”相对。但事实呢,“荤”恰恰不是“肉”。我们知道,与肉有关的字一般都有一个“月”字旁,也叫“肉月旁”,比如“胖、肥、膀、腿”等。而“荤”却是个草字头,仔细一想,看来荤菜并非原指肉类,而是蔬菜。会不会有些颠覆你的饮食观了。“荤”原本指的一类蔬菜《说文》中:荤,臭菜也。《苍颉篇》中:荤,辛菜也。所谓“臭”,并不一定... 查看全文>
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提及酒池肉林,大家想到的都是商纣王。酒池肉林就是他荒淫无度的奢靡生活的真实写照。有传说商纣王以酒为池,悬肉为林,使人裸体在其间互相追逐,日夜饮酒作乐。然而,事实上,商纣王并不是酒池肉林的原创者,这个事情还要追溯到夏朝。话说,夏桀也是一位残暴的君王,当时有个施氏小国,为了求自保,讨好夏桀,就献了一位美女给夏桀,她就是妹喜。这个妹喜很得夏桀的喜欢,夏桀对她万般宠爱。为她建造宫殿,奢华无比。宫殿落成之日... 查看全文>
“你不是铁骨第一吗,我看看到底有多硬?”公元1402年,朱棣愤怒地命人割掉铁铉的鼻子、耳朵,割完之后,朱棣还将这些东西煮好让他吃掉。眼见铁铉不肯低头,朱棣又命人乱刀将其砍死。铁铉死后,不解气的朱棣命人架起一口油锅,将铁铉的尸体丢了进去,令朱棣诧异的是,即便是一具被炸熟的尸体,铁铉也不肯看朱棣一眼!一 智守济南铁铉心思缜密,很会分析案件和推理,断了很多悬而未决的案件,朱元璋对他很是欣赏,因此加以重用... 查看全文>
商代晚期的,多是淫暴之主,一味追求享受安乐。商代的也多酗酒,据现代人分析推测,由于当时的盛酒器具和饮酒器具多为青铜器,其中含有锡,溶于酒中,使商朝的人饮后中毒,身体状况日益下降。商末帝纣,却是一个好色好酒的人,《史记·殷本纪》称:“(纣)以酒为池,县(悬)肉为林,使男女裸相逐其间,为长夜之饮。”后人常用“酒池肉林”形容生活奢侈,纵欲无度。商纣的暴政,加上酗酒,终导致商代的灭亡。周代在商人的聚集地曾... 查看全文>
7月26日,小编从贵州茅台镇圣窖酒业股份有限公司(以下简称“圣窖酒业”)公布的数据中发现,截至2021年一季度末,圣窖酒业应收账款余额约为2355万元,与2021年初相比,增幅在80%以上。数据一出,被业内人士指赊销卖酒。业绩如此的圣窖酒业却多次寻上市,近日众兴菌业也将完成其100%股权的收购。业内人士指出,圣窖酒业的收入、利润水平,在酱酒圈可以说是名不见经传,国台酒业、金沙酒业这样的酱酒二线品牌... 查看全文>
如果经常看外网的威士忌酒评,会发现“meaty”这个词经常出现,而且多半是伴随泥煤威士忌出现。Meaty翻译过来就是肉味,威士忌的酿造中当然不会出现肉这种“额外添加物”,那么它的肉味是从哪里来的呢?这就要从肉和其本身的香气来讲起。我们生活中接触到的肉经过烹饪会挥发出香气,加热会使蛋白质和脂肪的部分分解,从而产生这种“香气”,本质上是挥发性有机化合物的混合物。但只用化合物来形容太笼统,从更微观的分子... 查看全文>
葡萄酒中的肉味是从何而来的?猪肉有猪的味,牛肉有牛肉的味,鸡肉也有鸡肉的味道,每一种不同的肉类都带有不同的味道。有的人居然从葡萄酒中也闻到了肉的味道。接下来跟着小编一起来了解一下吧。相信经常看名家酒评的酒迷朋友们都不会对“Meaty”这个词陌生,它直译过来就是“肉味”的意思。那么,在葡萄酒中,什么样的味道可以称之为“肉味”?为什么葡萄酒中会出现“肉味”呢?“肉味”这个词可以用来形容一款酒中与肉类、... 查看全文>
冰箱拿出来的红酒,如果没开封,还可以继续保存较长一段时间,装瓶5年内是红酒最佳饮用期;如果是开封后的红酒,开封一周内的要尽快饮用,超过一周的就不适合饮用了。红酒不适合在冰箱保存,因为它太干,而藏酒环境最好有70%的相对湿度。酒在干燥环境下酒瓶塞可以缩小,易让空气流入,可能会使酒氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔,会让适量的空气渗入,促进酒的成熟,不过这只是少量。另外两个不好的地方,是冰箱不恒温。冰箱冷冻... 查看全文>
山野清贫少虞诈,酒肉之中多祸患。古人云:“食色,性也。”(《孟子·吿子上》)古人又云:“酒色财气四堵墙,人人都在里边藏。”(宋·佛印禅师)人性本就是有着纷杂欲望的,我们不得不承认它们存在的必然性和必要性,但也要尽力将它们圈定在我们可以控制的范围之内。古人认为酒是人性欲望的放大器,过分地饮酒享受会催发人们内心的放纵之心,进而引发诸般祸患。放纵饮酒享受的极致莫过于“酒池肉林”,而商朝的亡国之君纣王作为... 查看全文>
让我们策马奔腾。这可能是新年里最后一次写喝酒了,当然,我的资本家老板也可能随时会改变主意。至今还记得品乐协办的中国第一届清酒唎酒师大赛的盛况,那时候我还在酒店任职侍酒师,喝了一个青春的葡萄酒后,突然面对一个日本酒匠裁判,紧张的第一道题目就没听明白,六支酒的盲品一口气就报出了全部答案,赛后都没好意思问成绩,诶,都对不起那天画的妆。但在接下来这半年的时光里,我们和一群同道朋友走的越来越稳,越来越远……... 查看全文>
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