黄酒、米酒是发酵酒,白酒是蒸馏酒从工艺看完全不同。中国白酒以黄酒演化而来,虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,可以得到酒度较高的蒸馏酒,即中国白酒。黄酒,也称为米酒(ricewine),黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。黄酒是中国的特产,属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒... 查看全文>
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白酒是中国特有的产物,而伏特加是众多洋酒的一种,我们通常所说的洋酒多数指从国外进口酒类的总称。无论是烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒都属于洋酒。为什么会将伏特加当成白酒?因为白酒和伏特加都属于蒸馏酒的一种,且都以无色,清澈透明为主,从视觉上来,伏特加酒与我国白酒极其相似。但是无论是口感,风格,酿造工艺,原料,味道都存在本质区别。伏特加和白酒白酒是中国的国酒,这是一种由谷物发酵而成的饮料。白酒在中国有几千... 查看全文>
茅台年份酒具体分为15年、30年、50年、80年系列,这又是根据什么来区分的等级呢?就酒龄区分而言,有消费者认为,15年的茅台年份酒,就应当全是陈放期为15年的茅台酒灌装的,以此类推,30年、50年、80年的陈年茅台酒也应当如此。这种看法也能理解,但并不适合茅台酒的生产规律和物质组成规律。因为不同样酒精浓度、不同样香型、不同样轮次、在不同样储存容器和不同样储存环境条件下的不同样年龄的酒,品质会有差... 查看全文>
38度塔拉牧歌蒙古酒囊马奶酒价格行情走势,38度塔拉牧歌蒙古酒囊马奶酒500mlx4瓶整箱装价格表,38度塔拉牧歌蒙古酒囊马奶酒500mlx4瓶整箱装价格多少钱?38度塔拉牧歌蒙古酒囊马奶酒口感如何,好喝吗?下面由知酒网为您介绍38度塔拉牧歌蒙古酒囊马奶酒500mlx4瓶整箱装的市场价格行情!38度塔拉牧歌蒙古酒囊马奶酒500mlx4瓶整箱装市场参考价:¥156.0038度塔拉牧歌蒙古酒囊马奶酒5... 查看全文>
米露是酒,属于低度数酒精饮料,酒精度数一般是0.5—1度左右。米露是一种新型饮料,使用大米为原料,经过浸提等工艺制成,很大限度地保存了原料的营养价值,具有均衡营养的作用。米露是一种以大米为原料,经过浸提等工艺而制成的新型饮料,既保持了原料较高的营养价值,又在口味上别出心裁,同时还具有充饥、均衡营养的功效,迎合了现代人追求生活高质量,对饮料食品有利于身心健康的需求。米露富含淀粉,淀粉的存在既可以增加... 查看全文>
曲酒包括浓香酒和酱香酒,一般使用酒曲发酵酿造的白酒,而浓香型白酒和酱香型白酒都使用大曲发酵生香,都属于曲酒。大部分白酒都使用酒曲发酵,跟香型没有直接关系。曲酒就是在传统白酒酿造过程中,混合在粮食中的发酵剂,曲药中富含各种微生物以及微生物的代谢产物,各种微生物的联合作用能够将粮食转化,经蒸馏后就是白酒。曲酒指的是酿造工艺,曲指的是酿造过程中的粮化发酵剂,一般是小麦制成,又可分为大曲,小曲,麸曲,和香... 查看全文>
微醺是酒,微醺是RIO鸡尾酒旗下系列产品,属于预调鸡尾酒,是含有酒精的,一般是3度左右。RIO微醺系列是使用烈酒和果汁调配而得,果香浓郁,清甜可口。RIO鸡尾酒是由两种或两种以上的酒或饮料混合而成,有一定的营养成分,鸡尾酒一般是用朗姆酒、白兰地、伏特加等烈酒或者葡萄酒混合,再加上果汁等辅助材料搅拌混合而成。RIO预调鸡尾酒现已成功推出多个系列产品。根据消费者对口味的不同偏好,RIO始终倾心调配,既... 查看全文>
卡瓦斯含有少量酒精,属于酒精饮料。卡瓦斯被新疆人称作“土制啤酒”,由俄罗斯的格瓦斯(квас)发展而来,都是用谷物、乳酸菌、酵母菌等发酵而来,酒精含量低于1%,度数较低。格瓦斯/克瓦斯(Kвас) 是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的,含低度酒精的饮料,用面包干发酵酿制而成,颜色近似啤酒而略呈红色。由于其酒精含量只有1%左右。在俄罗斯城市,克瓦斯也可以指红茶菌。19世纪末,格瓦斯传入中国。俄... 查看全文>
黄酒、米酒是发酵酒,白酒是蒸馏酒从工艺看完全不同。中国白酒以黄酒演化而来,虽然中国早已利用酒曲及酒药酿酒,但在蒸馏器具出现以前还只能酿造酒度较低的黄酒。蒸馏器具出现以后,用酒曲及酒药酿出的酒再经过蒸馏,可以得到酒度较高的蒸馏酒,即中国白酒。 黄酒,也称为米酒(ricewine),黄酒以大米、黍米为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。 黄酒是中国的特产,属于酿造酒... 查看全文>
食物分为酸性和碱性,酒类也不例外,酒一般分为发酵和不属于发酵的,发酵酒一般是酸性。那么,黄酒是酸性的还是碱性?黄酒什么人不能喝?黄酒是酸性的还是碱性首先黄酒是属于酸性的,任何发酵得来的酒都是属于酸性的,一般黄酒的PH值在3.5-4.5的。黄酒中一般含有有机酸,维生素,氨基酸等,属于弱酸性的。粮食在发酵过程中一直都是在酸性环境中,所以成品白酒是酸性的。用PH试纸实际测量试纸颜色偏黄,酸度值大概在5-... 查看全文>
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