喝越多酱香酒越懂得，喝酒要存着喝，刚买回来的酒总是要先放放才会更好喝——这也是许多老酒友家中都藏着不少酒的原因。别以为是他们买了喝不完，其实他们是在存酒，会存酒的人才是懂行懂酒。招待贵人时、请客聚会时，讲究的人、懂得人才会拿出自己收藏了好几年的好酒招待各位，而不是新买新开，这样不仅酒不够好、还会显得没有礼数。但也有人说，新买回来的酒已经在灌装前陈化了几年，为什么买回家后还得再存几年呢？这是因为运输... 查看全文>
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为什么这么多人说老酒不能喝？为什么有些人说酒有保质期不适合保存？今天这篇文章让小酒童告诉您答案。文末有彩蛋哟！《重庆森林》里金城武有一句经典的台词：“不知道从什么时候开始，在什么东西上面都有个日期，秋刀鱼会过期，肉罐头会过期，连保鲜纸都会过期，我开始怀疑，在这个世界上，还有什么东西是不会过期的？ ”对此，小酒童想说——酒，不会过期。然而，并不是所有人多同意小酒童的观点，目前市场上流行以下几派反对观... 查看全文>
首先回答一个经常被人问到的问题，葡萄酒越老越好吗？答案当然是否定的。大部分葡萄酒在酿成后，三五年之内就要喝掉，不是所有的酒都能够长期陈年，象薄若莱新酒，最佳适饮期不过三个月。普通的黑皮诺，2-3年内饮用最佳。葡萄酒是否能够陈年，取决于葡萄酒的单宁、酸度、酒精、糖份、酿造等诸多因素。一些酒在几十年后，甚至数百年里，照样芳香迷人，这是因为上述因素达到一个非常好的平衡点，能够长期储存的葡萄酒都是顶级好酒... 查看全文>
各位酒友大家好，我是三哥！今天我们聊聊瓶存酒和坛存酒的区别！昨天我在群里提到20年左右的老酒口感酸涩味偏重整体口感内敛冲击力放香不够，直接饮用价值不高然而用来调酒是一流！但是这个时候很多老酒友就发话了，喝过一些20年左右的老酒但是整体表现都非常满意醇厚度香味都很好！大家觉得这其中是不是有什么问题？其实我也喝过一些瓶存的老酒整体香味味口感都很好！我觉得这其中的矛盾就出现在大部分酒友对于酒库坛存老酒的... 查看全文>
有很多人不懂怎么收藏酒，看看这些酒直接都放在潮湿的仓库了，全部发霉了品相差可能有些会少酒，这样一来品质就差了，价格会便宜很多，就如一瓶90年代的董酒当年也就十多快钱一瓶，现在酒满品相好要1500左右，这样品相差的也就1000左右所以说存放酒一定要注意保存了解酒个人微信：daguoshuo9本文为头条号作者原创。未经授权，不得转载。... 查看全文>
前不久，北京的周大爷突然收到电话，说是他们老房子那附近要建什么商场，现在老房子要拆迁了，让他赶紧回来办手续。一时间周大爷就赶紧在儿子的陪同下收拾东西往回走。回家一听说这个消息，还有点震惊。毕竟自己住了70的老房子，里面满满的都是自己和已故老伴的回忆，更有孩子们从小的点点滴滴，现在一下子说拆就拆，还有点舍不得，但是听说这是大家的意思，也是为了城市更好的发展，所以大家也只能照做了。这几天在家里主要做的... 查看全文>
“茅台之上，唯有老酒”老酒热这股风已经刮了好几年。在“存钱不如存酒”、“老酒越陈越香，越陈越值钱”观念引领下，越来越多的人投身老酒收藏行列。据不完全统计，2018年老酒市场交易规模已经达到500亿元，2020年突破800亿，从市场持续升温的趋势来看，未来3-5年，老酒市场规模预计可达千亿元。尽管中国老酒市场的产业化格局基本形成，当下老酒行业已经形成一条以收藏、鉴定、评估、售卖为核心环节的产业链，推... 查看全文>
最近山东滨州的王大伯遇见了一件糟心事，令他心情很不好，王大伯已经65岁了，他平时喜欢喝酒，在年轻的时候经常和人出去喝酒，对酒也是了如指掌，非常熟悉。他除了爱喝酒之外，还喜欢藏一些老酒，尤其是自己没太喝过的酒，只要是觉得特别稀罕的，都会把它藏起来，储存一段时间之后再拿出来喝。但是有了这样习惯之后，就经常出现藏的酒被忘记的事情，常常一瓶酒存了好几年，他自己都忘记了。时间久了忽然想起来，取出来再喝的时候... 查看全文>
当今的白酒市场一直流传着一句话：“酒是陈的香”，酒经过储存之后，酒质会变得更加的完美，所以现在的人买完酒都喜欢储存一段时间再饮用。因此也导致很多人养出了“存新酒，喝老酒”的习惯，老酒越来越被大众认可，除了其自身的不可再生资源的属性之外，它的饮用价值、药用价值、怀旧价值都相当的吸引人。不过要说现在的人都喜欢存新酒，喝老酒，可能也有些原因。存新酒圈内的人都明白，老酒的口感要比新酒好很多层次，所以当买了... 查看全文>
很多酒友对老酒这词心照不宣，白酒到底经历了什么，大家都说酒是陈的香，为什么老酒更好喝，更多的人愿意去收藏老酒，这其中到底有什么玄学，我们还是要有科学依据给大家分享。为什么白酒陈放时间长，口感会更好？因为白酒的风味以及感官特征不仅与呈香呈味的物质的种类和数量有关，更与它们的微观形态密切相关。白酒的酸、酯、醇和醛等风味物质，随着长时间的陈放和储存，它总体上的数量发生了变化，但是它的微观形态也发生了显著... 查看全文>
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