鲜啤酒是生啤还是熟啤  2023-03-03 06:00

平时喝的啤酒是生啤还是熟啤？当然是熟啤，市面上90%以上的包装啤酒，都是熟啤，其优势就是拥有较长的保质期，适合长途运输和外地销售，而生啤保质期时间短，所以通常在本地销售，比较特殊的是纯生啤酒，有着堪比生啤的口感，和熟啤酒的保质期，算是一种折中的选择。生啤酒和熟啤酒的区别生啤酒和熟啤酒的区别就在于除菌方式不同，生啤酒是不经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌，而采用物理方式除菌的啤酒，能够极大的保证啤酒新鲜度；...  查看全文>

都知道生啤的保质期时间短，而熟啤的保质期时间长，但纯生啤酒名字看起来像生啤，但保质期非常长，那到底纯生啤酒是生啤还是熟啤呢？如果之分生熟的话，那就属于生啤，更准确来说处于两者之间，是牺牲生啤部分营养和风味来换取更长保质期的啤酒。纯生啤酒也是生啤所谓生啤，就是啤酒酿制好后，不经过巴氏灭菌或高温杀菌，只经过简单过滤就直接无菌灌装。这种做法更好的保留了啤酒中的营养、风味，由于新鲜，所以口感也更好一些，但...  查看全文>

生啤酒好喝，但保质期时间短，通常只有一周的时间，所以外地很难喝到，而纯生啤酒拥有120-180天的保质期，与熟啤酒无异，但风味明显不同，其实纯生啤酒的本质还是生啤酒，而纯生啤酒与熟啤酒的区别就在于是否经过“热灭菌”，纯生啤酒虽然经过处理但并没有高温灭菌，而只是精密过滤而已。纯生啤酒和熟啤酒的区别很多人知道生啤酒和熟啤酒的区别，但却搞不懂纯生啤酒。其实纯生啤酒就是介于生啤酒与熟啤酒之间的一种特殊存在...  查看全文>

精酿属于生啤还是熟啤？精酿其实有生啤也有熟啤，但绝大多数都是以生啤为主。通常来说，生啤的保质期很短，只有3-7天，而熟啤才有1年以上的保质期，但精酿则有所不同，因为精酿会大量添加啤酒花，啤酒花本身具有一定灭菌防腐能力，能提高保质期，就不需要再进行灭菌处理了。精酿以生啤为主平常所说的生啤和熟啤，主要指的是工业啤酒，很容易区分，保质期明显不同，口感风味差异更是巨大，但精酿属于生啤还是熟啤，很多人都分不...  查看全文>

生啤酒是未灭菌直接由发酵的桶中装取，或采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌的啤酒，相对于熟啤酒采用巴斯德消毒法杀菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽，其味道鲜美，但由于酵母会继续发酵啤酒，容易使生啤酒变质，不易保存。生啤酒经严格的过滤程序，将其中的杂质除去之后，便成为纯生啤酒，这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤、熟啤、扎啤、鲜啤有什么区别？ （1）熟啤熟啤酒是指经过巴氏杀菌或瞬时高温灭菌的啤酒，这种...  查看全文>

什么是生啤酒？生啤酒就是酿制出来不经任何热处理的原浆啤酒，和熟啤酒的区别就在于不经过传统高温杀毒，能够保留酶、酵母和蛋白的活性，说白了就是生啤酒更新鲜、丰富，由于熟啤酒经过巴氏灭菌，牺牲了许多风味，来寻求更长的保质期，所以口感远不如生啤酒。生啤酒和熟啤酒的区别什么是生啤酒？就是原料发酵完成后，不经任何热处理，只用简单物理方式过滤得到的啤酒，能够最大限度保留啤酒的原始风味，但由于里面还有活性酶、酵母...  查看全文>

生啤酒和鲜啤酒是一样的，都是指不经过巴氏灭菌法或传统高温杀菌处理的啤酒，啤酒中保留了部分酵母菌，味道鲜美，比熟啤酒更清爽新鲜，但保存时间较短。鲜啤酒（Draught Beer）又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌，所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放，低温下可保存3天左右，0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。其产品就地销售，多数桶装...  查看全文>

生啤酒是未灭菌直接由发酵的桶中装取，或采用微孔膜过滤即冷过滤的方式杀菌的啤酒，相对于熟啤酒采用巴斯德消毒法杀菌。因此，生啤酒比熟啤酒更加新鲜清爽，其味道鲜美，但由于酵母会继续发酵啤酒，容易使生啤酒变质，不易保存。生啤酒经严格的过滤程序，将其中的杂质除去之后，便成为纯生啤酒，这样的啤酒存放几个月也不会变质。生啤、熟啤、扎啤、鲜啤有什么区别？  （1）熟啤 熟啤酒是指经过巴氏杀菌或...  查看全文>

精酿属于生啤还是熟啤？精酿其实有生啤也有熟啤，但绝大多数都是以生啤为主。通常来说，生啤的保质期很短，只有3-7天，而熟啤才有1年以上的保质期，但精酿则有所不同，因为精酿会大量添加啤酒花，啤酒花本身具有一定灭菌防腐能力，能提高保质期，就不需要再进行灭菌处理了。精酿以生啤为主平常所说的生啤和熟啤，主要指的是工业啤酒，很容易区分，保质期明显不同，口感风味差异更是巨大，但精酿属于生啤还是熟啤，很多人都分不...  查看全文>