中国酒是指白酒吗  2023-03-03 08:45

利斯特拉克-梅多克，波尔多山坡，韦雷格拉夫 ……我们该如何分辨波尔多地区多达65个不同的产区称号？所谓的产区称号具体又是指什么呢？请放心，这不是故弄玄虚。今天，让我们用最简单的方式，来向你说明一下：波尔多AOC到底是什么？什么是波尔多AOC？AOC（Appellation d'Origine Contrôlée），中文译为“原产地命名控制”，是法国葡萄酒独特的地理标志，被用于保护法国本土所生产的葡...  查看全文>

当前，人们对白酒的勾兑存在某种误读和偏见，认为勾兑酒就是将固态法白酒(不少于30％)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾兑而成的白酒，或者干脆就等同于“水加食用酒精”，认为它一定就是低劣的。但实际上，各种国际著名的蒸馏酒，如威士忌、白兰地金酒、朗姆酒等，都是用高品质的基酒勾兑出来的。因此，“勾兑”一词，基本被不了解白酒生产工艺的大众给误读了，再加上许多白酒生产厂家刻意回避“勾兑”概念，在一定程度...  查看全文>

在了解葡萄酒文化时，会发现单宁这个名字最容易出现，那到底葡萄酒单宁是指什么呢？这是一种天然存在的酚类化合物，是葡萄酒中苦味、涩味的来源，也是葡萄酒陈年必需的成分，那葡萄酒单宁越高越好吗？其实也不是，单宁的含量跟葡萄酒质量并不成正比，而是多种因素影响。1、葡萄酒单宁的作用葡萄酒单宁又叫单宁酸或鞣酸，是一种天然的酚类物质，普遍存在于葡萄皮、葡萄籽和葡萄梗上，还有部分来自于陈酿的橡木桶，单宁本身其实是没...  查看全文>

借问酒家何处有牧童遥指杏花村中的酒指的是杏花村汾酒，因出自山西汾阳市杏花村，又称“杏花村酒。杏花村位于太原西南方向90公里处的太汾公路上。北有子夏山，相传是因为孔子的学生卜子夏曾在山上设馆教书锝名；南有汾河水曲折而过。自古就是「直松万株」、「溪泉四出」的汾阳八景之一。提起那首脍炙人口的《清明》：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂，借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。诗中讲到的是一个细雨绵绵的清明时节，一位...  查看全文>

品酒在我国是有专门的行业标准的，需要品酒者通过眼、鼻、口等感觉器官，对白酒样品的色泽、香气、口味及风格特征进行分析评价。今天就从嗅觉的角度来品鉴白酒。当我们的祖先开始直立行走以来，由于更多地依赖视觉，人的嗅觉似乎已经消退了，这使我们以为：在生活中占主导地位的是视觉。但回过头想想，当有一杯美酒在身边，您是怎样发现它的呢？也许眼睛还没看见，您的鼻子就先闻到了它的浓郁芳香。正如耶鲁大学的神经学家认为：人...  查看全文>

通常去聚会或者朋友酒席的时候，我们都会听到一些前辈或者经常喝酒的人们谈论酒的年份，听得云里雾里的，总想找到一些话题插进去一起谈论，但是无耐经历太少，懂的也不懂，对白酒的年份什么的一无所知，甚至都没听到过，那么白酒的年份是什么意思呢？下面我们一起了解下吧！白酒的年份是指白酒在生产酿造成酒浆之后，用坛子密封放到地窖或者阴凉处存放的时间长短，也是一瓶白酒价值的体现，通常拿得出手的白酒年份都在五年以上，长...  查看全文>

一说到有名的白酒，相信很多朋友想到的都是四大名酒、八大名酒、茅五剑泸等等。但一说到某省某地有哪些名酒，可能人一时半会便想不出来，除了本地的人可能会略知一二，外地的人可能很少有人听过。我国各地都有代表性的白酒，今天唐三镜赖燕老师就来盘点一下部分地区有名的白酒组合，带各位酒友领略一下地方特色白酒。1川酒：六朵金花 很多好酒出自于四川，这归根结底来自于四川得天独厚的地理条件。川酒的六朵金花分别是五粮液...  查看全文>

利斯特拉克-梅多克，波尔多山坡，韦雷格拉夫 ……我们该如何分辨波尔多地区多达65个不同的产区称号？所谓的产区称号具体又是指什么呢？请放心，这不是故弄玄虚。今天，让我们用最简单的方式，来向你说明一下：波尔多AOC到底是什么？AOC是波尔多葡萄酒最强大的质量保证，也奠定了波尔多葡萄酒平均品质的优异。AOC和葡萄酒产地有关。每个AOC产区都对应葡萄原产地，成为葡萄酒的独特标签。拉朗德-波美侯AOC的葡萄...  查看全文>

酱香型、浓香型、清香型是白酒界公认的三大香型，其他香型都在这三种香型的基础上发展而来，其中酱香型因酱香突出、幽雅醇厚、回味悠久而受到许多人的喜爱，然而对于很多刚刚接触酱香酒的人来说，并不清楚这里的“酱”是指什么？建议点赞收藏，留着备用，防止以后找不到！01 酱酒的起源与发展酱酒的起源可以追溯到汉武帝时期的“枸酱酒”，其中的“枸酱”就是酱酒最早期的雏形。唐宋时期，贵州仁怀一带酿酒之风盛行；到清朝，茅...  查看全文>