大麦(英文名barley)是世界上最早栽培的粮食之一,也是世界上分布最广的农作物之一。它生长在从亚寒带到亚热带的广阔区域,在俄罗斯、澳大利亚、德国、土耳其和北美均有栽培。中国西藏的藏青稞,是青稞的变种。大麦主要用于动物饲料、啤酒和蒸馏酒以及人类消费。在啤酒纯度法案的几百年内,大麦成为全球啤酒的主要成分。为什么是大麦,而不是其他谷物?我们先来认识一下大麦。大麦主要由淀粉组成,其次是蛋白质、纤维素和脂... 查看全文>
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如何判断啤酒的品质主要有以下几个方面:1、首先看用料:纯正的啤酒用料只有麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料,无任何添加,象严格遵循1516年《纯正啤酒法》的德国啤酒,是禁止添加任何防腐剂、澄清剂、大米、淀粉等等。只用麦芽、水、啤酒花、酵母四种原料,所有的防腐、澄清等功能皆由啤酒花来完成。2、看啤酒倒出来的泡沫情况: 啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白... 查看全文>
三得利啤酒都是青岛旗下的,那三得利是日本还是中国的?当然是日本的,其全称是日本三得利株式会社,拥有百余年历史,只不过为了方便在最大的市场中国发展,所以在中国建立了三得利(中国)投资有限公司,所以只是在中国建立了自己的事业部而已,然后在中国疯狂收购建厂,拥有众多酒水饮料品牌。日本三得利的中国化三得利的前身是鸟井信治郎于1899年创建的鸟井商店,主要销售进口葡萄酒、啤酒和威士忌,后来才改名三得利的。如... 查看全文>
幽默一:甲问:“葡萄酒和女人,让您选择放弃的话,您会选择什么呢?”乙答道:“这完全取决于各自的年份。”幽默二:啤酒说:喝我的人一般都浪漫!白酒说:喝我的人一般都豪爽!葡萄酒说:喝我的人一般都有钱!酒精说:哼!没有我,你们都是水货!幽默三:有个名叫菲尔的旅行推销员,是个酒鬼。这一天,他来到一个陌生的城市,在一家酒店吃夜餐,喝了很多葡萄酒。刚走出酒店,他突然看见一个人站在路中间。这个人也刚从酒店出来,... 查看全文>
生啤酒和鲜啤酒是一样的,都是指不经过巴氏灭菌法或传统高温杀菌处理的啤酒,啤酒中保留了部分酵母菌,味道鲜美,比熟啤酒更清爽新鲜,但保存时间较短。鲜啤酒(Draught Beer)又称为“生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长时间存放,低温下可保存3天左右,0℃-5℃冷藏可保存一个月左右。其产品就地销售,多数桶装... 查看全文>
在工业啤酒挤压之下,精酿啤酒逐渐走进人们视野。4月18日,小编了解到,2021BeijingBrew北京国际精酿工坊啤酒展在北京亦庄顺利闭幕。此次啤酒展吸引了百余家精酿啤酒品牌参展,相关论坛也进行得如火如荼。同时,展会期间,2021中国国际啤酒挑战赛正式开启,参赛“选手”超1500款。北京自酿啤酒协会会长孟路对小编表示,此次参展啤酒品牌较往年更多,也出现一些新、奇、特口味的产品,以满足不同消费者的... 查看全文>
你以为啤酒发酸只是简单的变质吗,也许只是你对啤酒的了解不够多。除了常见的啤酒风味外,还有一种个性的酸啤,没错,就是喝起来酸酸的啤酒,酸啤酒到底是一种怎样的啤酒呢?酸啤应该怎么喝?酸啤酒是什么意思:其中在冷藏和发酵的科学进步之前,所有啤酒都是酸的。不过,酿酒商创造了一些工艺来消除这种近年来卷土重来的酸味。今天,酿酒商添加细菌来酸化他们的啤酒,与野生或商业酵母一起使用。一些啤酒酿造商也在啤酒老化时添加... 查看全文>
喝啤酒,撸点串,好不惬意...相信,这是许多人最近最喜欢做的事情。酒,是一把“双刃剑”,小酌怡情,豪饮伤身,莫贪杯。炎热的天气里,喝点啤酒,有什么好处吗?人人都能喝吗?大热天,喝啤酒,有3大好处■ 好处1:解渴啤酒,含有90%以上的水分,喝起来清火润喉,解渴止汗。夏日一杯啤酒,恰似清凉爽心头,防暑降温,其感觉美不胜收。■ 好处2:利尿一方面,啤酒含水量较高,会增加排尿量。另一方面,啤酒中低含量的钠... 查看全文>
《西游记》可是中国的四大名著之一,由它拍摄成的电视剧更是广受大家的喜爱,每到了暑寒假,总是有电视台来播放此片。相信大家对里面的情节已经熟记于心了吧,但是不知道大家是否注意到了里面有“素酒”这个词。大家都知道,和尚是要戒酒戒肉的。可是“素酒”却是和尚和尼姑可以喝的酒。那么,素酒到底是什么酒呢?下面跟着小编一起来看看吧!素酒”是个概念。素酒仍然是酒,只不过发酵时间短一些,酒精含量低一些。“自春至秋,酝... 查看全文>
看过西游记的朋友想必都还记得,有一集,一位女施主为唐僧端上来了一杯酒,还说这杯是素酒,是可以喝的,那大家知道什么是素酒吗?素酒和荤酒的区别是什么呢?什么是素酒素酒就是指尚未经过蒸馏的低度酒。一般我们喝的酒都是需要经过蒸馏加工的,像米酒、葡萄酒这种就属于未经蒸馏的低度酒。什么是荤酒荤酒就是我们平时所喝的酒,荤酒是与素酒相对应的,像白酒、高粱酒等烈性酒,喝了很容易醉的就属于荤酒。素酒和荤酒的区别一:素... 查看全文>
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