小酒馆  2023-03-03 10:15

记者：卞川泽区别于奢华酒店和快捷大排档的小酒馆，成为近几年餐饮行业热门的话题，就在各界资本纷纷看好小酒馆未来发展之路时，被称为中国小酒馆第一股的海伦司却曝出“营收增长，利润亏损”的大料，主要原因是门店扩张太快，不可避免地会带来利润稀释，一时间让人咂舌，“这么火爆的餐饮都能亏钱，其他的门店还能活吗？”调查显示，疫情之前五年时间内，中国小酒馆一线/二线/三线及以下城市小酒馆数量复合年增长率分别为2.1...  查看全文>

3月30日，海伦司国际控股有限公司（简称：海伦司）正式向港交所递交了招股说明书，拟赴港上市。如上市成功，海伦司将成为“酒馆第一股”。一时间，酒馆这个相比酒店、餐吧、酒吧平时不那么受关注的生意进入大众视野，甚至引发一众餐饮品牌的跟风。那么酒馆这条赛道究竟是蓝海还是红海，WBO采访了部分业内人士，一起来听听他们的看法。01“对我来说海伦司IPO是一个奇迹”据海伦司官网信息显示，“第一家Helen's诞...  查看全文>

近几年成都一种以果酒为主的酒吧业态如雨落池塘遍地开花，相比传统的以销售预包装啤酒和洋酒为主的酒吧，这种主推自制预调酒的果酒馆客单价低得多，在年轻消费群体中口碑爆棚。01网红酒馆主推自调果酒+餐食，在设计上别具一格在一个普通的晚上，记者约上朋友一起走进了位于成都九眼桥的网红酒馆贰麻兰桂坊店，此行不为别的，只为“斗酒”，因为贰麻一直对外宣称：斗酒是贰麻的特色，整个成都只此一家。我们下班就去，到达贰麻大...  查看全文>

近期，WBO发现成都的葡萄酒小酒馆明显增多，其中有一些小酒馆生意还不错。小酒馆这种业态，最初流行于上海，如果突然在成都显现流行的迹象，是什么原因？在疫情的阴影下会昙花一现吗？01葡萄酒小酒馆在成都兴起，有门店生意火爆“感觉小酒馆目前是成都葡萄酒行业的一个趋势，成都近两年开了很多家，还是在疫情期间，一些门店生意还蛮好的，说明市场比较认可。”成都酒商、TC酒吧合伙人丁磊表示。渡美堂小酒馆创始人陈勋也表...  查看全文>

记者：卞川泽在这个喧嚣的城市里，不定期地到小酒馆聚聚已经成为山东烟台某金融公司刘民哥几个生活的一部分。2月11日下班后，刘民与朋友约好来到位于所城里的吉斯小酒馆，当晚一共6个人聚餐，消费了一瓶吉斯圣堡威士忌、三个16响精酿啤酒礼炮组合，加上菜品，每人消费在85元左右，完全在消费能力之内。刘民对威士忌有一定了解，但这是他第一次喝国产威士忌，售价138元，性价比很高，颠覆了之前他对国产威士忌的认知。“...  查看全文>

随着世界杯的临近，不仅球迷翘首以待，不少小酒馆也跃跃欲试。7月15日，小编在走访时注意到，部分酒馆门口已挂上与世界杯相关的装饰。一时间，酒馆再次成为聚光灯下的焦点。事实上，小酒馆在经历了快速扩张后，增速明显有所放缓。“原生军”海伦司因快速扩张后出现业绩下滑，业外资本则由于缺乏氛围感和经营模式等问题，无法得到消费者认可，小酒馆的发展可谓是困难重重。酒馆经济能否逆袭四年一度的世界杯，对于球迷而言，可谓...  查看全文>

文 | WBO团队编 | Candy近两年，专业型小酒馆如雨后春笋般在一二线城市生长，有专业威士忌吧、鸡尾酒吧等烈酒吧，也有配合轻食的葡萄酒吧。一些大牌现饮连锁品牌如星巴克、奈雪的茶也在尝试涉足这一领域。这种专业酒馆渠道表现究竟如何？WBO烈酒商业观察最近做了调查。1星巴克等染指酒业终端，把门店开进二线城市星巴克于2019年开始涉足酒类业务，开设了“星巴克酒坊”。同年，星巴克酒坊在上海外滩开业，此...  查看全文>

最近还没怎么写酒评呢，就开始n多人说我是做广告卖酒的了……我不服！凭什么我啥广告费都没拿到，自己掏钱买的酒，却要背这个锅？！我要开酒馆卖酒了！还有那些被我晒图的酒厂，你们网络营销的人呢？怎么这么没点眼力见呢，都这么多人都说我给你们做广告了，还不赶紧私聊我安排下……开个玩笑毕竟我也属于涨势喜人的老韭菜，100步不笑50步的白酒真的只是爱好，我不仅不靠它赚钱，每年还花好多钱砸上面，就为了心里那一份喜欢...  查看全文>

地瓜小酒馆上新啦！低价风暴，强势来袭！产品1意大利粉红火烈鸟甜白葡萄酒高颜值瓶身，低酒精度蓝色精力俏皮撞色粉红浓情火烈鸟搭配着清甜的口感让你在微醺时感受甜蜜时光产品2都夏酒庄上梅多克干红迷人深邃的宝石红透着紫红色细细品尝一口，国香馥郁拥有黑加仑、黑莓和覆盆子的香气柔滑的单宁增添平衡感产品3玛莎莫斯卡托起泡酒意大利最高贵的普通品种之一香气芬芳的起泡酒酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气入口清甜，基本没有...  查看全文>