红酒开瓶直接喝是不是很酸涩、难以下咽？因为红酒在酿造过程中会产生单宁和酸液，在装瓶时，又会打入微量二氧化硫来抗氧化（包括拉菲、玛歌等名庄酒，都是如此）。醒酒就是开瓶后，让酒液与空气接触，将酸涩味挥发，释放迷人的香气，使酒的口感柔和、醇厚。今天小编来告诉大家如何醒酒。超市的红酒不需要醒酒在超市里能买到的普通红酒，开瓶后不需要醒酒，放半小时就可以品尝了。500元以上的才需要醒酒一般的红酒醒酒半小时就... 查看全文>
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电视剧《好先生》有一个关于葡萄酒醒酒的情节：饰演男主角的孙红雷在一家餐厅点了一瓶葡萄酒，但由于服务员醒酒时间过长，所以这瓶酒便喝不得了。孙红雷怒发冲冠的对服务员说了一句话：“这瓶03年的意大利酒最多醒一个小时，现在都两个多小时了，快成醋了，怎么喝呢？”很多葡萄酒爱好者也知道，醒酒是个 技术活 ，得把握好时间。对于很多葡萄酒的小白来说，这是一个难题，不知道一瓶酒的醒酒时间到底需要多长，不能体验到最完... 查看全文>
一般红酒醒酒需要十几分钟到几小时左右，风格不同的红酒，醒酒时间不同。一般果香为主的，清淡型红酒醒酒十几分钟；单宁厚重的，浓郁型红酒醒酒时间可以半小时以上。葡萄酒在装瓶后就进入了沉睡状态，所以醒酒也就是把葡萄酒唤醒，让葡萄酒充分与空气接触，发生氧化作用，释放香气，软化单宁，使口感更柔顺。葡萄酒在陈年过程中，葡萄酒里有一些不稳定的物质，会在特点条件下分离出来，沉淀在瓶底，所以在喝葡萄酒的时候要先把沉淀... 查看全文>
1.红酒醒酒其实是根据储存时间的长短。进行醒酒的储存，时间越长，醒酒时间越短。 2.通常情况下我们买的红酒，只需要醒酒15分钟左右，这样会增加酒的口感和喝起来更加滑润。 3.买红酒是遇到单宁比较重的比较酸涩的红肿，我们可能需要醒酒时间比较长一点，比如说延长到半小时左右，一般醒酒半小时以上的红酒都可以正常饮用。... 查看全文>
在以前的分享中，我们有提到过红酒“醒酒”的相关知识，“醒酒”的好处很简单，就是让我们更好地体验红酒的醇香。原理也有跟大家说过，长时间储存后的红酒，它的酒体比较内敛紧致，单宁涩味比较重，香味也不浓。而让红酒接触空气一段时间后，酒体更为地奔放，优雅又协调，香气更为浓郁，入口的柔顺度也要好不少，就像人早上刚醒一样，身体机能渐渐恢复，能正常的活动与思考，这便是“醒酒”。不少朋友在看过相关介绍了，都想拿自家... 查看全文>
醒酒其实就是一个让葡萄酒与空气接触，一个氧化的过程，一个快熟的过程。首先由于葡萄酒在瓶内是一个还原性环境，会带来一些不好的还原味，醒酒就是除去这些气味，使一些好的香气散发出来。醒酒的另一个目的是使葡萄酒与空气接触，使其口感更加柔和。此外醒酒也会是葡萄酒快速成熟，如果时间把握不好会使葡萄酒衰老，错过最佳饮用期。什么样的葡萄酒需要醒酒，醒多久最佳呢？一般，需要醒酒的葡萄酒有三种：酒体复杂、单宁等较重的... 查看全文>
导语：红酒“醒酒”要多久？几十块一瓶的也要醒吗？多数人都是假装明白 在以前的分享中，我们有提到过红酒“醒酒”的相关知识，“醒酒”的好处很简单，就是让我们更好地体验红酒的醇香。 原理也有跟大家说过，长时间储存后的红酒，它的酒体比较内敛紧致，单宁涩味比较重，香味也不浓。 而让红酒接触空气一段时间后，酒体更为地奔放，优雅又协调，香气更为浓郁，入口的柔顺度也要好不少，就像人早上刚醒一样，身体机能渐渐恢复... 查看全文>
随着生活水平的提高，葡萄酒渐渐走入大家的生活，日常小聚、节假日聚会、甚至独饮时都会来上一点葡萄酒，但是大家在喝葡萄酒的时候往往还存在一些误区，葡萄酒为什么要醒酒，到底醒多长时间，都是件令人摸不着头脑的事儿，其实这里面有很大学问哟！今天北京辰溪酒窖就和大家聊聊关于醒酒的那些事儿，让各位在喝葡萄酒时也能显得更有范儿！一、什么是醒酒醒酒，又叫滗（bì）酒或者换瓶。就是把酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中，给... 查看全文>
一般红葡萄酒都需要醒酒，特别是单宁丰富、年份新、陈年时间长、有沉淀物的红葡萄酒更需要醒酒。红酒醒酒是为了软化单宁，让红酒入口更柔和；同时还可以分离沉淀物，避免影响红酒口感。将葡萄酒叫醒、恢复它的酒香这一过程被称之为“醒酒”。 简单说，就是在葡萄酒被饮用前，将它从狭窄的瓶中释放出来，倒入醒酒器中“透透气”，大量“新鲜”的空气有助于葡萄酒氧化，可以使葡萄酒从沉睡中渐渐苏醒过来，恢复到原来应有的风味，散... 查看全文>
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