所谓的「琴酒Gin」指的是一种以谷物为原料，并以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种蒸馏酒，因为是以杜松子作为主要调味，所以很多人会称「琴酒」为「杜松子酒」，久而久之，许多不明白其中奥秘的人会以为「杜松子是制作琴酒的『原料』」，其实对也不对……确实在琴酒的世界中有只用杜松子做为单一原料，像意大利萨丁尼亚的「独奏曲琴酒Solo Wild Gin」；但除了必要的杜松子，琴酒并没有明确规范... 查看全文>
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大家都知道，中国有八大名酒，但是每个人的说法不一样，那中国八大名酒究竟是哪八大？平常我们所说的八大名酒是：茅台酒、五粮液、古井贡酒、剑南春、泸州老窖特曲、汾酒、西凤酒、董酒我国建国后，对白酒共进行了五次国际级评比。第一届：1952年在北京举行，共评比出四大名酒茅台酒、汾酒、泸州大曲酒、西凤酒第二届：1963年在北京举行，共评比出八大名酒汾酒、五粮液、古井贡酒、泸州老窖特曲、全兴大曲酒、茅台酒、西凤... 查看全文>
随着白酒行业的日趋回暖，老酒收藏也愈演愈“热”。而茅台作为白酒中的翘楚，自然受到很多藏友们的喜爱。不过对于刚进酒门的新人们来讲，很是困惑。什么是茅台年份酒?茅台年份酒和茅台老酒有什么区别？在解决这些问题之前，小编先让大家了解一下老酒和年份酒的概念这个问题吧。下面就让小编一一的为大家解说吧！老酒和年份酒说的概念区分年份酒就是存储达到一定年份的白酒，一般来说，年份时间越长价格越高。目前，茅台酒共有15... 查看全文>
洋酒是指国外进口的酒，种类很多，一般包括烈酒、葡萄酒、啤酒和利口酒等。但大部分人在日常上说的洋酒，通常是指威士忌、白兰地、龙舌兰和伏特加等烈酒。洋酒是指进口酒类的总称，它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等，不同酒精含量的酒水品种。根据制造原料来进行分类，洋酒可分为：威士忌（whisky）、白兰地（brandy）和朗姆酒（rum）。在酿制工艺上，洋酒的糖化路径主要是通过泡发大麦芽然后... 查看全文>
玫瑰酒是利用玫瑰花瓣酿造的酒，在社会中占有很重要的地位，饮用此酒的人群增多，主要是女性为主，因为玫瑰酒的功效与美容有关，当然还有其它的一些功效，当大家了解玫瑰酒的功效后可经常饮用，就能达到预防或是治疗的作用，那么玫瑰酒对人体都有哪些好处呢？下面小编就为大家讲讲。美容养颜：现代科学证明了玫瑰酒具有美容养颜的功效。美容瘦身对于当代女性来说是生活中的重心。水灵灵的皮肤，苗条的身材，是女孩子们永恒的追求。... 查看全文>
目前中国有很多白酒品牌，而且每个省都有自己的品牌，即便在同一个省内，还有各种各样的白酒品牌。但从全国范围来看，目前最知名的白酒品牌无非就是茅台，五粮液，泸州老窖，洋河，郎酒，古井贡酒，稻花香，剑南春，汾酒，西凤酒，北京二锅头等等。在这些全国白酒当中，茅台第一的地位毫无疑问，茅台不论是营收、利润、还是市值或者影响力都远远超过其他白酒品牌，所以茅台可以说是独一档的存在。至于第2名的五粮液，相信大家也没... 查看全文>
酱酒的“12987”工艺，已经广为人知，几个简单的数字，总结了酱酒复杂的工艺特点。但其实，酱酒背后的奥秘远不止“12987”,1-9不同的数字背后都暗藏酱酒的奇妙支出，各个数字背后都有什么酱酒密码呢？“1”不止是一年生产周期“1”背后的含义，我们常见的就是指1年生产周期。酱香型白酒的生产周期是所有白酒中最长的，从原料下沙到最后一次取酒结束，前后耗时一年，即一年1个生产周期。此外，“1”还指1个度数... 查看全文>
关于酿酒的原料有很多，常见的有大米、高粱、玉米、小麦等谷物，很多乡下卖散酒的都直接装在大陶瓷坛子里然后再在外面贴上“包谷酒”、“高粱酒”的标签。高粱酒高粱酒香气悠久，味道醇厚，口感绵长：包谷酒外观澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜。看起来这两种酒是各有所长，但是中国很多名酒都是以高粱为原料酿造的，而很少看到以玉米为原料酿造的，难道是因为高粱比较好？实际上确实如此。以大米、高粱、玉米为原料酿的... 查看全文>
近几年“茅台热”“酱香热”风起云涌，特别是今年白酒涨价也很疯狂。市场上一瓶指导价1499元的茅台被加价到3000元左右，而且一瓶难求，想买1499元的茅台基本要靠抢，你还不一定能抢到。酱香酒为什么这么火热，它有什么特点？我就以代表酱香酒最高品质的茅台酒为例，来谈谈酱香型白酒的特点？ 1、原料 骄阳下的红高粱茅台酒的原料是茅台镇红樱子糯高粱，从种子种植、育苗到后面的... 查看全文>
我国的酒水文化源远流长，而且独具特色，我国的酒水如果按照酿造工艺来分可以分为蒸馏酒与发酵酒，下面小编就带大家了解一下蒸馏酒与发酵酒，看看这两类酒水之间有什么不同之处以及它们之间的特点。蒸馏酒与发酵酒有什么不同？首先，蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒；而发酵酒酿造后是不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精含量较低，如黄酒、葡萄酒等。酒精含量小于... 查看全文>
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