都说酒是陈的香,一般陈年老酒确实比较好,但也并不是什么酒都能够随意陈放,储存不好就容易变质,那怎样判断黄酒变质了呢?黄酒也有陈年的,好的黄酒可以存放几十年,这也是女儿红、花雕的由来,但如果颜色、气味发生变化,就得干净扔了。判断黄酒变质的方法1、闻气味打开瓶盖,仔细问一下,如果闻到黄酒有一股酸臭味或者有刺鼻的酒精味,那就说明变质了。2、看颜色好的黄酒呈焦糖色、琥珀色,清澈透亮;如果看到黄酒的颜色变成... 查看全文>
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大家好!我们今天聊一下,这瓶酒还没有打开的时候,我们怎么去看这瓶酒它的状态好与不好。是不是陈年了?是不是已经老化了?是否还能继续喝?其实有一个方法可以供大家参考,当你想买这瓶酒的时候,你可以拿起这瓶酒看一看,把它倒过来看一看这个瓶子的底下沉淀有多少。如果这个酒倒过来它里边的沉淀比较少,说明这个酒氧化程度不是很高,或者年份不会很长,一般来讲它可以保存时间相对比较长一点,一般来讲买这种酒不会有什么太大... 查看全文>
大家好!我们今天聊一下,这瓶酒还没有打开的时候,我们怎么去看这瓶酒它的状态好与不好。是不是陈年了?是不是已经老化了?是否还能继续喝?其实有一个方法可以供大家参考,当你想买这瓶酒的时候,你可以拿起这瓶酒看一看,把它倒过来看一看这个瓶子的底下沉淀有多少。如果这个酒倒过来它里边的沉淀比较少,说明这个酒氧化程度不是很高,或者年份不会很长,一般来讲它可以保存时间相对比较长一点,一般来讲买这种酒不会有什么太大... 查看全文>
一款葡萄酒(尤其是进口酒)从酒庄到消费者手中往往要经过几番转手,在磕磕碰碰的周转途中,难免会出现一些异味甚至口感受损。那么到底什么情况下能喝,什么情况下不能喝了呢?判断一个有缺陷的人和一个死人很容易,但判断一款有缺陷的酒和一款变质的酒就有一定的难度了!其实,葡萄酒缺陷和变质最大的区别就在于一个还能喝,一个无论怎么挽救已经不能喝了。1、木塞污染喝掉还是丢掉:最好丢掉,除非你喜欢这种味道!如果你喝到一... 查看全文>
许多人会选择在大买场买啤酒,不过,卖场的毕竟不像啤酒专卖店,在质量的控管和保存上,通常不太理想。那么,要如何避免买到坏掉的啤酒呢?就让酒文化网带你从5个细节判断!判断啤酒变质的五个方面1.醋酸味廉价麦芽醋的气味或风味。有时少许醋味能让啤酒变好喝,例如:野生艾尔和某些老艾尔。2.混浊啤酒混浊的原因有很多。不了解啤酒的人可能觉得混浊看起来有问题,但有时混浊不一定是瑕疵。小碎屑:桶内熟成的啤酒如果过早拿... 查看全文>
都说酒是陈的香,一般陈年老酒确实比较好,但也并不是什么酒都能够随意陈放,储存不好就容易变质,那怎样判断黄酒变质了呢?黄酒也有陈年的,好的黄酒可以存放几十年,这也是女儿红、花雕的由来,但如果颜色、气味发生变化,就得干净扔了。判断黄酒变质的方法1、闻气味打开瓶盖,仔细问一下,如果闻到黄酒有一股酸臭味或者有刺鼻的酒精味,那就说明变质了。2、看颜色好的黄酒呈焦糖色、琥珀色,清澈透亮;如果看到黄酒的颜色变成... 查看全文>
葡萄酒变质如何判断: ,葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊,飘着雪花,应该认定这酒已经变质了,如果在餐厅,你可以要求退酒。但是老年的红酒有沉淀是正常的,因为经过一段时间,酒的色素和单宁等物质会结合,产生沉淀物。另外,有些年份只有一到三年的酒如果瓶底有结晶物,基本上没坏,这是酒厂在进行冷冻处理的时候没处理完善而造成的,但并不影响酒的品质。 第二,木塞味。这种气味类似于腐烂的木塞所发出的腐臭气,让你闻起... 查看全文>
许多人会选择在大买场买啤酒,不过,卖场的毕竟不像啤酒专卖店,在质量的控管和保存上,通常不太理想。那么,要如何避免买到坏掉的啤酒呢?就让酒文化网带你从5个细节判断!判断啤酒变质的五个方面1.醋酸味廉价麦芽醋的气味或风味。有时少许醋味能让啤酒变好喝,例如:野生艾尔和某些老艾尔。2.混浊啤酒混浊的原因有很多。不了解啤酒的人可能觉得混浊看起来有问题,但有时混浊不一定是瑕疵。小碎屑:桶内熟成的啤酒如果过早拿... 查看全文>
判断啤酒有没有变质,可以观察啤酒酒液是否浑浊,一般浑浊的就是变质了;然后闻啤酒味道,好的啤酒是麦香浓郁,变质的啤酒味道难闻,会有馊饭味、酸焦味、霉烂味等异味。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒含有多种酸性物质,很容易和蛋白质起到氧化聚合的反映,从外观上看,变质的啤酒是混浊的,而... 查看全文>
说实话,我们大多数人都很有可能在喝完一杯或三杯不太完美的葡萄酒后,才承认有一些缺陷(个人或葡萄酒的)。但当一瓶酒真的变质了,即使是我们当中最口渴的人也不能再喝一口了。但你如何判断葡萄酒是否变质了呢?除了打开软木塞意外释放出鬼魂或活蝙蝠之外,还有一些更明显的视觉或感官线索,对吧?幸运的是,是的,绝对有。它们并不难识别,而且(通常)它们被方便地包装在几个感官类别中。看品酒是享受的核心部分。当你盯着你的... 查看全文>
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