早在元朝末期,古人就知道配制杨梅酒,其口感特,香味浓郁,口味香醇,据《本草纲目》记载杨梅具有“生津、止渴、调五脏、涤肠胃、除烦愤恶气”实为老少皆宜的佳口。制作方法工艺流程 原料选择→清洗→绞汁→加热→发酵→加料→贮藏→装瓶→杀菌1.原料选择:选用汁多核小,新鲜成熟的杨梅,摘除果梗,去掉杂草及枯枝落叶等。2.清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。3.绞汁:将原料放入桶或缸内... 查看全文>
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杨梅酒在杨梅比较多的地方是很流行的,杨梅酒是果子酒,会做的人能把杨梅酒做的别有一番风味,很多人想知道杨梅酒是什么味道。杨梅酒的味道 打开瓶盖,清甜淡雅的杨梅香味溢瓶而出,仔细闻还能感受到里面夹杂着淡淡的柠檬清香。将杨梅酒倒在就被中,可以看到酒体很是清透,且色泽也十分诱人,并不是暗淡的深红色,而是透亮的杨梅红。入口顺滑没有呛喉感,且杨梅与酒融合的味道会随着口腔的温度慢慢释放,让你感受糯米带来甘甜的同... 查看全文>
这季节正是吃杨梅的季节,小伙伴们是不是想着酸溜溜的杨梅吃起来很过瘾,望梅止渴想想就爽。当然这季节也是泡杨梅酒的时间,下面我们来看看怎么做。杨梅酒的做法难吗?酿制杨梅酒的时候,主要掌握的是各种成分之间的比例问题。1、选取刚刚成熟的,表皮没有任何破损的杨梅,把多余的枝叶去掉。2、用高度酒擦洗杨梅表皮。3、盛放杨梅的瓶子或罐子要清洗干净,并彻底晾晒。4、按照1:5:5的比例准备冰糖、杨梅和酒。5、将冰糖... 查看全文>
提起杨梅,一种圆圆的紫黑色水果,味甜汁多,还含有丰富的营养价值。那么你喝过杨梅酒吗?杨梅酒是一种非常常见的果酒,口感酸甜,是很多爱酒人士喜欢的酒水。那么杨梅酒怎么泡呢,下面小编给大家介绍一下自酿杨梅酒的简单方法吧。1、新鲜杨梅摘去叶和梗,清水冲洗一遍。2、将杨梅倒入凉开水中,水量要没过杨梅。3、加入一大勺食盐,稍稍搅拌使其溶化,慢慢的可以看到杨梅中有小白虫爬出。4、浸泡20分钟,取出杨梅,再次用凉... 查看全文>
眼下正是杨梅成熟的时节,昆明许多农贸市场、水果店内,各个品种的杨梅纷纷上市。这么好的时节,怎能错过泡制杨梅酒?!那么,杨梅怎么洗,杨梅怎么泡酒呢? (杨梅怎么洗1、盐水浸泡法:平时清洗杨梅时,可以用盐水浸泡,这样洗出的杨梅较干净,具体做法是把盆子中放入清水,然后加入十克左右的食用盐,让盐化开再把杨梅放入到进去,浸泡,半小时以后用清水杨梅洗净取出,就能直接食用。2、搅拌法洗杨梅:用搅拌法洗杨梅洗出的... 查看全文>
连州人都知道,杨梅果期很短,要想随时都能品尝到它那酸酸甜甜如初恋般美好的滋味,z好的办法就是将它酿制成杨梅酒。所以今天,清风君就和大家聊一聊杨梅酒的制作方法:杨梅酒的制作方法主要是泡制法,做法很简单,但也有些技巧不可忽视,下面就为大家介绍一二~材料准备:杨梅、白酒、玻璃瓶、冰糖制作步骤:1洗挑选新鲜(z好是当天采摘)成熟、完整的杨梅,摘除叶子、果梗。在淡盐水中浸一下下马上提起,沥干水分。瓶子:备好... 查看全文>
杨梅酒的功效。因为其极易变味,所以更显的珍贵。而杨梅酒,却是很好的保留了些杨梅的特性。 杨梅酒的功效 促进新城代谢 杨梅含有多种机酸,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。 减肥 杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖内脂肪转化的功能,有助于减肥。此外,杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能,有助于减肥,是... 查看全文>
民间习惯挑选上等的杨梅浸于白酒之中,这就是通常所称的“烧酒杨梅”。虽然是一种酒,但更像一种养生饮料,不仅清爽可口,更有益健康,那么问题来了,杨梅烧酒度数一般是多少呢,喝多了会不会醉呢?为您解答。1.杨梅烧酒是什么酒,杨梅烧酒是哪里的特产2.杨梅酒怎么做好吃3.杨梅酒有哪些养生功效与作用杨梅烧酒度数是多少首先,杨梅烧酒度数不是固定的,不同的消费者有不同的需要,不同的商家针对市场需求也开发了各种度数的... 查看全文>
杨梅酒是近年来在我国非常风靡的一种饮品,它的兴起主要是由于杨梅和酸梅汤,杨梅是我国的特色水果,在盛夏时节常常受到人们的欢迎,口味酸甜可口,非常的解渴,酸梅汤算是长沙街头非常普遍的一种饮料了,而且几乎每家每户都会制作酸梅汤,所以后来就产生了杨梅酒,自制杨梅酒更是受到大家的喜爱,因为它价格实惠,味道又非常的好。 制作杨梅酒,一般都是用白酒浸泡法来制作,而传统浸制法受多方面因素的影响,质量不稳定,易产... 查看全文>
空闲的时候,懒懒地呆在家里喝上一小杯果酒,冰镇的随后是令人舒适的微醺夏日里,就是需要这样的迷醉啊水果遇酒,夏日里的完美化学反应烈日炎炎的盛夏,傍晚夕阳西下,村子里的炊烟歇了,母亲呼唤稚童归家的声音响起之时,会有另一种清冽的香气在弄堂中飘荡。倾斜酒瓶倒上半杯,酒液在杯子里左摇右晃,拍打着杯壁,溅起一阵阵甘醇的酒香。一杯杨梅烧酒,几颗杨梅。生津理气的杨梅酒下了肚,即使是中暑再严重的人都会被果酒的清甜爽... 查看全文>
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