品酒不是简单的饮酒。品酒可以让我们更好地了解葡萄酒的特性，提高我们的自我欣赏能力。市场上有太多的葡萄酒可供选择。我们应该通过系统的学习来确定葡萄酒的质量，然后选择自己喜欢的葡萄酒。品酒并不复杂，只需关注三点：外观、气味和味道。漂洋过海只为遇见你，八鲜过海酒业您身边的红酒达人plj6858品尝技巧索尔循序渐进当你第一次品尝葡萄酒时，不要被别人夸大的评酒词所迷惑。这些单词需要慢慢积累，慢慢理解它们的意... 查看全文>
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在学习品鉴葡萄酒的过程中，我们慢慢地接触了单宁、三类香气等专业术语，当然，还有绕不开的“余味”。作为衡量葡萄酒品质的重要标准之一，余味在酒款介绍以及酒评家的品酒词中反复被提及。那么，什么是余味？它的衡量标准是什么？在品鉴时我们怎么才能更好地感受余味？图片来源：www.chablis-wines.com1. 什么是余味？余味，也叫回味、余韵和收尾，在英语中常用“aftertaste”、“finish... 查看全文>
逸美葡萄酒品鉴会夏天好，原因之一就是生活比较方便，瓜果蔬菜充裕，穿衣更是多样简易。然而上海的高温迎来了145年来的最高纪录，逸美红酒也在2022年7月15号如期举办了逸美红酒品鉴会。因为高温，逸美红酒早早就准备了冰镇的起泡酒，还有罗马风情，帕赛蒂干白/干红，特斯塔罗萨干白/干红，真正让红酒爱好者体验不同档次的红酒，感受它的好坏，学习品酒知识。逸美红酒的葡萄酒品鉴会一般在周五下午举行，一方面大家工作... 查看全文>
关于葡萄酒的入门品鉴 很多朋友说我们品酒喝酒都不会，也喝不出好坏来，不知道该如何入门。其实这个问题并不复杂，品鉴葡萄酒是一个实践性很强的项目，消费者只有多品鉴，你自然而然就会得到很多的这种感受。其实过去总结评价葡萄酒的时候，都是从消费者的体验体会来入手的。我们今天稍微聊一下，品鉴葡萄酒应该注意几个指标。第一个要注意葡萄酒的酸，第二个要注意葡萄酒的甜，还要注意葡萄酒的酒精度数、单宁、风味物质、酒体。... 查看全文>
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余味指的是喝下或吐出葡萄酒后，酒液残留在口腔中的味道。它的愉悦程度与长短，是评定葡萄酒品质的重要指标。在学习品鉴葡萄酒的过程中，我们慢慢地接触了单宁、三类香气等专业术语，当然，还有绕不开的“余味”。作为衡量葡萄酒品质的重要标准之一，余味在酒款介绍以及酒评家的品酒词中反复被提及。那么，什么是余味？它的衡量标准是什么？在品鉴时我们怎么才能更好地感受余味？1. 什么是余味？余味，也叫回味、余韵和收尾，在... 查看全文>
今天呢，我们就来着重讲一讲品酒步骤的第二步——闻香。在捕捉香气这一方面的时候，我们主要捕捉三点内容：香气纯净度、香气浓郁度、香气类型。香气纯净度这一点比较容易判断，如果一瓶酒出现了臭鸡蛋、湿报纸或醋这些令人难以接受的气味时，香气就不纯净，如果没有这些难闻的气味，即为纯净。其实也就是判断这款酒是否已经坏掉。香气浓郁度葡萄酒香气的浓郁度其实是一项比较主观的评判标准。一般来说，我们把葡萄酒浓郁度分为低、... 查看全文>
品鉴步骤：1、观察酒色将装有红酒的杯子倾斜30℃至45℃，在光线充足或白色的背景下观察酒体的颜色，分别记下红酒的： 清澈度（是否有混浊） 色调（暗淡还是鲜亮）色度（颜色的强度或者色素量）黏度（对抗流动的程度）白葡萄酒由三种基本颜色构成。主色为黄色, 深浅会随着时间而变化, 时间越长酒颜色会越深。 绿色在一定程度上代表酒的酸度。棕色一般是由于氧化而产生的,说明酒有一定的年龄了。因此,白葡萄酒越老颜色... 查看全文>
葡萄酒什么味道我们了解多少呢？其实每一种酒的口感还是非常不一样的，我们也知道酒果香味浓，我们也是有酸涩的一些，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！一、葡萄酒的味道每种酒的口感都是不一样的，有的酒果香味浓，有的酸涩一些，有的酸涩度平衡一些，有的甜一些，有的浓一些。下边编整理了一些葡萄酒的味道能帮您对更好了解葡萄酒知识：酸味——存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特征... 查看全文>
葡萄酒种类繁多，即使是入门也要知道一些葡萄酒分类知识。1.通过颜色进行分类，分别是：红葡萄酒（红葡萄酿造），葡萄皮的颜色决定葡萄酒的颜色，所以，黄色或绿色果皮的葡萄酿不出红葡萄酒。只有用深红果皮的葡萄，酒才是红色的。桃红葡萄酒（红葡萄短期浸皮酿造），桃红葡萄酒的粉色是由葡萄果汁与深色果皮接触后产生的结果。有时，把浅色果皮的葡萄品种和深色果皮的葡萄混在一起也能酿出桃红葡萄酒。白葡萄酒（红葡萄去皮酿造... 查看全文>
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