河北市场一直是全国白酒企业的必争之地，各大名酒纷纷投入大量资源争夺这块宝地。然而河北本地酒企除了清香型的衡水老白干无惧强压仍然占据主导地位以外，浓香白酒市场也有一款产品，以年销售超过百万箱、整体销售占比35%以上的战绩傲视群雄，是当地市场百元价位段的超级单品，它就是板城酒业旗下的板城和顺1975。据内部人士透露，板城和顺系列中的和顺1956将实施战略升级，板城酒业提出以和顺系列为核心打造“河北浓香... 查看全文>
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生香靠发酵，提香靠蒸馏。白酒的香味与发酵有举足轻重的关系，发酵时间、发酵容器、发酵方式都会影响白酒香味的形成。比如说，优质酱香白酒的独特风味离不开其独有的阴阳发酵。1、阳发酵阳发酵即开放式发酵，也称高温堆积发酵，酱香型白酒所特有的一种发酵方式。其发酵方式为：酒醅摊晾，然后高温堆积在地面上进行发酵，使其能够充分摄取、筛选空气中的微生物。开放式发酵能够产生很多数量和种类不同的微生物，生成大量的香味前驱... 查看全文>
总有朋友问我，你为什么那么爱喝酒，好像离开了酒你就不能活似的，我总是笑笑，对他说，不好意思，我五行缺酒。男人来到这个世上，无非就是两大追求，事业成功还有家庭美满。除此之外，还应该有点不可舍弃的小爱好。而喝酒，就是我的小爱好，而且不可舍弃。酒对于男人来说，代表着什么?俗话说，商场如战场，职场也一样，在战场上厮杀，哪不会受伤，在商场中拼搏，你无时无刻都在感受着市场带来的压力，竞争对手也时不时的给你伤害... 查看全文>
从原料开始，就是阴阳结合。酱香酒的酿造原料只有三样：高粱、小麦、水。看似普通并不普通，须是贵州本地产的红缨子糯高粱，冬小麦，赤水河水。本地的糯高粱是春种秋收，吸收夏季的阳气，所以是阳性的。制曲原料小麦通常选用黄河以南的冬小麦，秋天播种，来年春末收获，吸收冬季的阴气，所以是阴性的。另外，酿造酱香型白酒，自古以来就有女人制曲，男人下沙的传统，这也与原料的阴阳不谋而合。端午制曲，重阳下沙，是先人对自然探... 查看全文>
阴阳和谐大道行，中国古人认为，人只有遵循自然界的规律，生产、生活才会顺利，人才会健康颐养天年。这种思想也在指导人们的生产与生活。酱酒，作为粮食之精华，酒中之瑰宝，其酿造工艺，更是对阴阳五行的最好解说：法于阴阳，和于术数。从原料开始，暗合阴阳五行酿酒原料高粱是夏秋收获，吸收夏季的阳气，所以是阳性的。制曲原料小麦通常选用黄河以南的冬小麦，秋天播种，来年春天收获，吸收冬季的阴气，所以是阴性的。而高粱经过... 查看全文>
阴阳五行学说是中国古代传统哲学思想的结晶，它一直影响着国人的思想与生活。酱酒，作为粮食之精华，酒中之瑰宝，其酿造工艺中的阴阳发酵，更是阴阳五行的最好解说：法于阴阳，和于术数。阴阳和谐大道行，这是中国古人认为，人只遵循自然界的规律，生产、生活才会顺利，人才会健康颐养天年。这种思想也在指导人们的生产与生活。在酱酒的酿造过程中，将这种思想表现的淋漓尽致，尤其是制曲与酿酒的两个环节中，这种阴阳和谐的特点尤... 查看全文>
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阴阳和谐大道行，中国古人认为，人只有遵循自然界的规律，生产、生活才会顺利，人才会健康颐养天年。这种思想也在指导人们的生产与生活。白酒，作为粮食之精华，酒中之瑰宝，其酿造工艺，更是对阴阳五行的最好解说：法于阴阳，和于术数。壹从原料开始，暗合阴阳五行酿酒原料高粱是夏秋收获，吸收夏季的阳气，所以是阳性的。制曲原料小麦通常选用黄河以南的冬小麦，秋天播种，来年春天收获，吸收冬季的阴气，所以是阴性的。而高粱经... 查看全文>
“秋补冬藏”，此时正是人们养生滋补身体的好时节。“酒是粮食精”，以纯粮食酿造的酱香型白酒，提取小麦与高粱的精华，在自然的发酵过程中，吸天地之灵气，与自然之气融为一体。因此，在此由暖转寒的节气时，适量地饮用酱香白酒，吸取来自大自然的酿造精华，有利于对人身体的调节和滋补。都说酱酒养生，除了纯粮酿造的自然精华，酱酒还有哪些养生属性，这些属性又是从何而来的呢？酱酒酸度较高酱香型白酒酸度高，是其他酒类的3至... 查看全文>
五行入酒、五味相生1木：木是酒之源。“木生于水，禾木嘉贡;酿变岁月，天地精华”酒的起源，还得从酿酒始祖杜康说起，夏朝人杜康"有饭不尽，委之空桑，郁结成味，久蓄气芳，本出于代，不由奇方。" 是说杜康将未吃完的剩饭，放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出，这就是酒的起源。酿酒过程中，与木结下了不解之缘，木锨、木甑桶、簸箕、扫帚等等酿酒器具都是木质的。高靓丽首先要经过粉碎这一关，粉碎好的... 查看全文>
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