酱香酒为什么会变酸?是不是只有酱香酒才会变酸?我国的白酒是世界著名的六大蒸馏酒之一。它的独特工艺是千百年来我国劳动人民生产经验的总结和智慧的结晶。其技艺精湛,产品的色、香、味备受各界人士的青睐,尤其是酱香型白酒,色泽澄清透明,玉洁冰清,香气馥郁芬芳、幽雅细腻,味甘润柔和、醇厚缠绵,余味爽净,备受人们喜爱,有着广阔的国内和国际市场前景,在国民经济中占有着十分重要的地位。相信常年喝酱香酒的朋友都会遇到... 查看全文>
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桑葚,又称桑椹,俗称桑子,是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实,椭圆形,长1—3厘米,表面不平滑。未成熟时为绿色,逐渐成长变为白色、红色,成熟后为紫红色或紫黑色,味酸甜。《本草新编》有「紫者为第一,红者次之,青则不可用」的记载。、随着温度的不断升高,闲在家里的你,是不是已经按奈不住的想要制作一些美味的果酒了呢?不过,你确定你做的果酒就是美味的吗?这不,近日就有人问我,为什么自制的桑葚酒变酸了呢,是什... 查看全文>
不光酱香型白酒存放时间久颜色会变黄,除了清香型、米香型白酒随着储存时间变化,不会出现发黄现象外,酱香、兼香、浓香、特香型白酒随年份贮存变化,酒的颜色都会有一定程度的变黄,只是酱香型白酒颜色变化比较明显,具体如下:白酒变黄的主要原因1、储藏或酿造时候受高温影响;2、酒精随储存时间变化的挥发的程度;3、跟铁类金属接触容易使酒变黄;酱香白酒为何存放时间久颜色会变黄的原因:1、生产工艺:生产工艺复杂,生产... 查看全文>
有的时候白酒放久了会有酸味,有些人以为酸了就是坏了,事实真的如此吗?白酒发酸又有什么原因呢?一般情况下白酒的酸味基本上在所有白酒中都有,而酱香型白酒中比较突出,因为酱香型白酒的酸含量要比其他香型至少多出三四倍。酸味实际上和甜味的相互作用在是很大的,少量的酸是有助于甜味的舒适度增加的,因此我们感觉不出酸味不代表没有酸,而我们能够感觉到酸则说明酸含量比较高。依照现在的工艺,大多数情况下白酒的酸味都不会... 查看全文>
年底聚会的时候,阔气的朋友都喜欢随口来一句,来瓶XO吧,我们一开始都认为XO是一个名贵酒的牌子。后来我们还听到过一种洋酒名叫XO,这样令更多朋友们不太理解了,不知道它代表的是什么意思,只是知道有钱人经常会点这种酒,但是一直不懂它到底是什么意义?那么洋酒上的"XO"是什么意思?别再闹笑话了,它可不是酒的牌子!其实它是属于刚才我们所说到的白兰地的一种标签,是来判断酒的年份,简单的来说就相当于白酒的那些... 查看全文>
黄酒是一种养生酒,有活血、补气之效,对女性作用更明显。在炎热夏季,有的黄酒会变酸,那黄酒为什么会变酸?黄酒变酸的原因是什么呢?1、生产工具未消毒。有些黄酒厂不重视生产工具的消毒,甚至清洗工作也较马虎,特别是竹箩,缝隙很多,洗刷时稍不认真,就会藏匿不少饭粒,为杂菌的繁殖提供物质基础,易导致杂菌污染,发酵容器是薄不锈钢缸或陶缸,尤其是装过酸败醪液的容器,内壁沾有大量的产酸细菌,一般的洗涤难以奏效,如果... 查看全文>
当你面对酒吧里纷繁复杂的酒水单时候,微笑而不失尴尬地看了又看,却不知如何点起,既害怕露怯,又害怕碰雷,只好默默点杯莫吉托草草了事......女孩看到长岛冰茶,就别以为是茶了!多少的也要懂得一点酒的知识,如果朋友给你点了一杯很烈的酒,至少你要知道自己喝下去的究竟是什么吧。对于不了解酒、不常去酒吧的人来说,想点上一杯自己爱喝的鸡尾酒好像没那么简单,为了避免不必要的尴尬,今天我们就聊聊在酒吧点酒水的时候... 查看全文>
夏季是啤酒的旺季,也是人们较喜爱的消暑产品。但是很多人会担心喝啤酒会变胖,今天小编就来给大家介绍一下每天喝多少啤酒合适! 喝多少啤酒会变胖在这里小编要给你肯定的答案:喝啤酒不会变胖!实际上,一杯啤酒(350毫升)的热量仅为150卡路里,只相当于一片白面包所含的热量,而且其热量主要来自于酒精,大都通过肝脏代谢后排出体外,不会作为脂肪储存在人体内。所以说喝啤酒是不会变胖的。每天喝多少啤酒合适啤酒终归是... 查看全文>
当你喝红酒的时候有没有遇到过你的牙齿或者舌头发黑的想象呢?你会不会误以为自己中毒了?其实这种现象是非常正常的,因为当我们喝红酒的时候,红酒里面的天然色素会附着在我们的舌头或者牙齿之上,而形成发黑或者发紫的现象。有人说好的酒不会让嘴巴变得那么吓人,这是真的吗?好的葡萄酒不染色?当然不是!这种决定于几个方面:一个是葡萄的年份另一个是葡萄的产区,还有最主要的就是葡萄品种本身,比如说在一些较温热的年份或者... 查看全文>
不知道大家有没有发现一个问题,在日常生活中,我们看见比较喜欢喝酒而且经常喝酒的人,大部分人的身材都是比较胖的,那是不是就说明白酒这一饮品会导致人发胖?白酒一般是用玉米、大麦、高粱、大米、糯米等原料酿制,少量喝一些优质白酒通常不会长胖,喝酒甚至可以促进人体的血液循环,缓解部分风湿性关节疼痛,辅助促进睡眠效果等。而很多喜欢喝酒的人变胖,他们把原因归结于喝酒,但使他们变胖的并不是白酒,而是不恰当的饮酒方... 查看全文>
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