波尔多聚光灯以外,集结着一群很有实力的酒庄 – 中级庄 (Cru Bourgeois)。话说在 1855 年,法国梅多克(Medoc)推出影响深远的分级制度,61 家酒庄从一级到五级被评定为列级庄,为世界葡萄酒的分级树立标杆。那么问题来了,梅多克这么多家酒庄却只有 61 家获得列级庄称号。剩下的品质很好但没有赶上 1855 分级末班车的酒庄该怎么办呢?中级庄1855 年的分级对后世的影响很大,大部... 查看全文>
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在并不久远的40年前,全世界的人一提到葡萄酒,自然而然都会立即想起“波尔多”三个字。无论是对葡萄酒一窍不通的小白,还是发烧友,那时候的波尔多葡萄酒都是非常平易近人的,即使是一瓶玛歌(Margaux)或是拉菲(Lafite),在1970年代其价格也不过是15、20美元而已。数百年的盛誉,加上言之不尽的酿酒传统、传奇故事,以及毫不做作的价格,波尔多名庄的魅力让当时的所有人都无法抵挡。波尔多最富盛名的酒... 查看全文>
在并不久远的40年前,全世界的人一提到葡萄酒,自然而然都会立即想起“波尔多”三个字。无论是对葡萄酒一窍不通的小白,还是发烧友,那时候的波尔多葡萄酒都是非常平易近人的,即使是一瓶玛歌(Margaux)或是拉菲(Lafite),在1970年代其价格也不过是15、20美元而已。数百年的盛誉,加上言之不尽的酿酒传统、传奇故事,以及毫不做作的价格,波尔多名庄的魅力让当时的所有人都无法抵挡。波尔多最富盛名的酒... 查看全文>
你对中级酒庄都有哪些误解?只是品质"不高不低"的中间派?只是一种分级制度?别再错下去了!一文带你了解中级酒庄。中级酒庄,品质"不高不低"?别望文生义了要想知道中级酒庄的地位,我们还得先了解下我们最常见的波尔多AOC体系。上述分级在很长一段时间里都制约着法国酒农和生产商的生产行为,直到 2009 年,法国进行了一次改革,新的 AOP 体系取代了原有的 AOC 制度。在新的法规下,法国葡萄酒被分为 3... 查看全文>
斯萨克城堡(Chateau Cissac)位于法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区,是一座拥有悠久历史的酒庄。1895年,雅克·蒙东(Jacques Mondon)购得斯萨克城堡,在他和后人的不懈努力下,酒庄在20世纪中期取得了非常辉煌的成功。目前,酒庄由雅克·蒙东的直系后裔玛丽·维亚拉(Marie Vialard)和路易·维亚拉(Louis Vialard)共同管理,并由劳伦特·圣·巴... 查看全文>
提起波尔多梅多克(Medoc)地区的酒庄,脑海中便不由自主浮现出位列1855分级的诸多名庄,但是,梅多克的优秀酒庄远不止这些为人熟知的列级庄。作为1855分级的补充,中级庄(Cru Bourgeois)制度便正为这些酒庄而生。由此分级评选出的中级庄(即“中产阶级的酒庄”)佳酿也为消费者选酒提供着更为多样的选择。中级庄制度的确立之路可谓一波三折。1932年的中级庄评选被广泛认为是中级庄的第一次官方认... 查看全文>
国内餐桌上,喝得最多的,还是法国波尔多红酒。谁让波尔多在中国的名气这么大呢?波尔多红酒中,除了耳熟能详的“AOC”、“1855波尔多红酒分级”,还有一种是叫“Cru Bourgeois”的红酒。酒标上的“Cru Bourgeois”,俗称中级庄,现在法国官方译为“士族名庄”。这种来自法国波尔多的中级庄红酒,在国内喝的人现在是越来越多,尤其是稍微懂点红酒的人。他们觉得,喝不起列级名庄酒(价格普遍在七... 查看全文>
国内餐桌上,喝得最多的,还是法国波尔多红酒。谁让波尔多在中国的名气这么大呢?波尔多红酒中,除了耳熟能详的“AOC”、“1855波尔多红酒分级”,还有一种是叫“Cru Bourgeois”的红酒。酒标上的“Cru Bourgeois”,俗称中级庄,现在法国官方译为“士族名庄”。这种来自法国波尔多的中级庄红酒,在国内喝的人现在是越来越多,尤其是稍微懂点红酒的人。他们觉得,喝不起列级名庄酒(价格普遍在七... 查看全文>
之前有写过一篇胭脂虫染红的CAMPARI,介绍过CAMPARI是一款苦酒,同时也是一款开胃酒,其实很大程度上来说,苦酒和开胃酒都有很大一部分是交织在一起的,或许真的是苦尽甘来,尝过苦酒,才有好胃口。意大利拥有着深厚的餐前开胃酒文化,例如最近上海星巴克开设的酒吧,主打的就是意大利餐前酒文化,因而意大利有着众多的开胃酒品牌,同时也是苦酒品牌,比较著名的有金巴利CAMPARI,阿佩罗APEROL,以及阿... 查看全文>
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