波尔多红酒制作过程 2023-03-04 00:45

揭秘橡木塞的制作过程|红酒课堂

橡木塞作为葡萄酒瓶的“原配”夫人,一直与其恩爱有加,虽然螺旋盖、玻璃塞、橡胶塞以“小三”的身份来勾搭葡萄酒瓶,试图踹掉原配,借机上位,但一直不能得逞。究其原因,便是橡木塞柔软的身材,带透气微氧化功能,环保等优点,虽然偶尔耍耍“臭”脾气,但也不妨碍其在葡萄酒瓶心中的地位。那么问题来了,橡木塞究竟是怎么炼成的呢?原材料橡木塞(Cork),顾名思义就是软木橡树(CorkOak)制作而成的塞子,所采用的原...  查看全文>

01传统小曲的制作过程(传统卤肉的制作过程)

酿过酒的人都知道,酒曲在制作酒的过程中起着非常重要的因素,酒的口感和酒的产量都离不开酒曲,酒曲在我们这边叫酒药丸子,制作酒曲一般在秋冬季。这里以一斗米的配方为例,一斗米大概八斤米。制作方法1首先得去收集辣蓼草晒干,晒干后取叶子揉碎,晒干后的辣蓼草一般三到四两。再去收集辣蓼草花,辣蓼草花或多或少,主要是增加甜度,金樱子也是三四两,减少酒的沉淀物,这两种可以不用晒,做酒曲时直接和米一起粉碎。早稻米浸泡...  查看全文>

传统小曲的制作过程(传统卤肉的制作过程)

02中国白酒大曲的制作过程(汾酒大曲的制作过程)

来源:公众号“李寻的酒吧”大曲在中国酿酒过程中是非常重要的一个环节,而且是我国酿酒独有的特殊技术。有些专家称之为中国的第五大发明,制作过程比较复杂,有些书上介绍有十几个工艺环节。在这里简单介绍下。制曲主要有六个环节:润水,粉碎,拌料,成型,入室培养,入库储存。1.润水。就是往制曲的粮食撒上水,进行浸润,为了一个环节粉碎做准备,一般要加2%-3%的水,浸润2个小时到4个小时,不能超过4个小时,不同地...  查看全文>

中国白酒大曲的制作过程(汾酒大曲的制作过程)

03红酒制作过程全览,葡萄皮和葡萄籽都去哪了?

红酒是一种常见的饮品,偶尔喝上一点会对我们身体有好处,平时我们也可以自己来制作红酒,下面我们来了解一下红酒制作的全过程吧。制作方法酿制红酒时,首先要根据颜色来选择葡萄,一般以红的和紫的葡萄居多,我国种植的巨峰葡萄是一种比较好的品种,它的甜度高而且还比较饱满,通常酿造一升红酒需要两公斤的葡萄。另外,还可以根据自己的口味来选择葡萄,比如酸甜可口的提子酒,就是用青提和红提做出来的。制做红酒时食品卫生是重...  查看全文>

红酒制作过程全览,葡萄皮和葡萄籽都去哪了?

04酿酒技术:葡萄酒制作过程(脚踩葡萄酒制作过程)

葡萄酒制作过程 葡萄酒制作过程是非常严格的,每一步都必须做到位,而且要注意卫生。来和菊花老师一起做葡萄酒吧:首先选好葡萄,再用水冲洗,但不能用手搓,容易搓烂,而且葡萄外面的白霜里有野生酵母,发酵必须的, 洗干净后,放太阳下晒干,就可以饮用了。 开始做酒! 1、将坛子(或玻璃坛尽量不要用塑料容器)充分洗干净,控干,最好用白酒把坛子擦一遍,再用清水冲洗晾干。 2、把手洗干净,或者也用白酒洗洗,将...  查看全文>

酿酒技术:葡萄酒制作过程(脚踩葡萄酒制作过程)

05传统小曲的制作过程(传统卤肉的制作过程)

酿过酒的人都知道,酒曲在制作酒的过程中起着非常重要的因素,酒的口感和酒的产量都离不开酒曲,酒曲在我们这边叫酒药丸子,制作酒曲一般在秋冬季。这里以一斗米的配方为例,一斗米大概八斤米。制作方法1首先得去收集辣蓼草晒干,晒干后取叶子揉碎,晒干后的辣蓼草一般三到四两。再去收集辣蓼草花,辣蓼草花或多或少,主要是增加甜度,金樱子也是三四两,减少酒的沉淀物,这两种可以不用晒,做酒曲时直接和米一起粉碎。早稻米浸泡...  查看全文>

传统小曲的制作过程(传统卤肉的制作过程)

06葡萄酒制作过程是怎么样的呢?(葡萄酒制作过程)

葡萄酒制作过程是怎么样的呢?其实我们看到葡萄酒制作过程还是非常严格的,当然每一部都必须到位,接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧!一、葡萄酒制作过程葡萄酒制作过程是非常严格的,每一步都必须做到位,而且要注意卫生。大致的制作过程如下:首先选好葡萄,再用水冲洗,但不能用手搓,容易搓烂,而且葡萄外面的白霜里有野生酵母,发酵必须的,洗干净后,放太阳下晒干,就可以饮用了。二、开始做酒1、将坛子(或玻璃坛尽量...  查看全文>

葡萄酒制作过程是怎么样的呢?(葡萄酒制作过程)

07你真的了解红酒吗?云仓酒庄雷盛红酒告诉你红酒的制作过程是什么

首先红酒是葡萄、蓝莓等水果经过传统及科学方法相结合进行发酵的果酒。红酒比较典型的是葡萄红酒和蓝莓红酒,葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类 。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒,而白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉红葡萄酒叫桃红酒。杨梅酿制的叫做杨梅红酒。还有一种蓝莓酿制的蓝莓红酒。...  查看全文>

你真的了解红酒吗?云仓酒庄雷盛红酒告诉你红酒的制作过程是什么

08一颗葡萄是如何变成红酒的?你应该了解的尝试之红酒制作过程

现在的工作和生活中使用红酒的场合越来越多,更是有很多人自己也会买些葡萄来酿酒,无论喝着买来的红酒还是自己酿的葡萄酒,总会好奇从葡萄变成酒这个过程究竟发生了什么,今天这篇文章带大家走进红酒的制作过程,从葡萄变成葡萄酒的过程。葡萄酒红酒葡萄酒红酒第一步肯定是采收啦,成熟的葡萄都齐刷刷的挂在枝头,但是对于酿酒的葡萄来说,葡萄收获的时机非常重要,因为这和葡萄中含糖量、含酸量等因素有重要关系,而这些因素就直...  查看全文>

一颗葡萄是如何变成红酒的?你应该了解的尝试之红酒制作过程

09制作桃红葡萄酒的过程与制作-桃红酒用什么葡萄酿造

在尊贵的葡萄酒帝国里,存在着这样一种酒——桃红葡萄酒,也有人将其称之为粉红葡萄酒,如此充满小情调的酒名源自于其酒体浅淡的粉红色,即使隐匿于不惹眼的酒架角落,却能顷刻占据你的心。它游弋于干红和干白之间,虽然价格诱人,却因为那么一点点轻佻的味道,让许多人敬而远之,殊不知它却一直努力迎合着大多数人,清浅的甜味,伴着淡淡花草果香,也未有那许多冠冕堂皇的讲究,尽可以让你品味红酒世界里难得的自在。桃红葡萄酒颜...  查看全文>

制作桃红葡萄酒的过程与制作-桃红酒用什么葡萄酿造

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