德国新葡萄酒  2023-03-04 05:00

大新闻！！！沉寂了多年的德国葡萄酒法规将在2026年发生重大改变！大家关心的特级园、一级园法规都将迎来更新！温馨提示：这是一篇专业性较强的文章，请大家选择性观看，不清楚的知识点可以在评论区留言哦~2021年1月27日，德国议会通过了1971年《德国葡萄酒法》第十修正法案，新立法的重点从Oechsl度数衡量转移到原产地风土之上，以往葡萄汁的糖分越高，代表葡萄酒的质量越好，而现在这一条件不再成为唯一的...  查看全文>

大新闻！！！沉寂了多年的德国葡萄酒法规将在2026年发生重大改变！大家关心的特级园、一级园法规都将迎来更新！温馨提示：这是一篇专业性较强的文章，请大家选择性观看，不清楚的知识点可以在评论区留言哦~2021年1月27日，德国议会通过了1971年《德国葡萄酒法》第十修正法案，新立法的重点从Oechsl度数衡量转移到原产地风土之上，以往葡萄汁的糖分越高，代表葡萄酒的质量越好，而现在这一条件不再成为唯一的...  查看全文>

德国以摩泽尔地区生产的世界级雷司令而闻名，德国正在进入其葡萄酒历史的新阶段。在21世纪初，优质的德国斯贝博贡德已从各个地区出现，特别是巴登，普法尔茨甚至是阿尔河谷。在20世纪70年代和80年代，德国拥有悠久而辉煌的葡萄酒酿造历史，可以看到一段显然较少荣耀的时期。罗马人在摩泽尔河沿岸建立了该国第一个葡萄园，靠近现在的特里尔镇。公元3世纪，植物已经扩散到各个邻近的山谷，主要是摩泽尔河支流的山谷。在中世...  查看全文>

冰葡萄酒也称冰果酒，这个词源于德文“eiswein”。1794年冬季，德国弗兰克地区突然遭到一场早霜，当年的葡萄看来要毁于一旦，酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒，居然酿出了一种异于其它葡萄酒的特风味。 于是他们把这种酒叫做冰葡萄酒。一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分，晚收的葡萄经过风吹霜打之后明显脱水，其糖分和酸度都大大提高了，故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。自那以后，冰葡萄酒...  查看全文>

德国葡萄酒的等级有两种分级体系其类似法国的：产区分级酒庄/葡萄园分级这是两套分级系统，相互区别另有重叠。在德国除了国家的产区分级系统，还有一个“顶尖酒庄联盟 VDP 分级”。产区分级德国葡萄酒产区分级和法国又有些不同，不单单规定在特定区域和在特定区域酿造的葡萄酒，还会根据葡萄糖分含量对达到原产地级别的葡萄酒进行再分级。德国气候寒冷，基本只生产白葡萄酒。因为天气寒冷葡萄不易成熟，而葡萄果的成熟度对葡...  查看全文>

爱酒人士发现原来德国酒也能带着充满清新活力的口感与丰富独特的香气。仅靠宏大酒体胜出的葡萄酒终究还是失去了对消费者的吸引力；德国酒则提供了爽脆的全新选择。新一代的酒浓重新诠释自己国家的传统葡萄酒，逐渐将局势扭转为对德国酒有利的景况。多数德国最佳葡萄园的位置都是葡萄能完全成熟的北部极限。其中最优异的部分更位于完全不适合一般农作物生长之处；倘若不是葡萄树，这些区域想必便是树林或荒山。德国产出傲视群雄之优...  查看全文>

明亮的酸度和良好的平衡?听起来是搭配食物的好酒!这些描述定义了德国葡萄酒。德国位于世界上一些最凉爽的葡萄种植区，凉爽的气候让葡萄有更多的时间均匀成熟，在保持果酸的同时建立平衡的风味。当葡萄酒与食物搭配时，酸度是关键，因为它是将两者融合在一起的结构成分，让你想要更多。德国以生产具有明亮酸度和丰富风味的适合食用的葡萄酒而闻名。虽然德国葡萄酒通常比其他国家的葡萄酒更适合与食物搭配，但以下是一些关于该国流...  查看全文>

德国葡萄酒业以莱茵河及其支流摩泽尔河生产的世界级雷司令而闻名。人们普遍认为，最好的产地和最有声望的生产商生产的白葡萄酒是世界上最好的。在特里滕海姆附近的摩泽尔河弯弯，两岸都有葡萄园| © foto-select / shutterstock.com德国酿酒商令人信服地证明，他们也可以用其他品种生产优质葡萄酒，这在一定程度上得益于气候变化。例如，优质的德国黑皮诺（Pinot Noir）现在正从各个地...  查看全文>

毫无疑问，这是一个世界级的葡萄酒生产大国，尤其以雷司令白葡萄酒的生产而闻名，最好的酿酒师在酸度和甜度之间取得完美平衡，酿造出多种多样的迷人风格。我们将带你领略这个北方国家的独特魅力~快上车，这趟酸甜之旅，绝对物超所值！//德国葡萄酒简介//作为全世界最靠北的葡萄酒产区（北纬47°至55° ），德国大部分产区为凉爽的大陆性气候。但得益于大西洋暖流的影响，其平均气温并不会低于9℃；还有莱茵河等多条河流...  查看全文>