德国葡萄酒产区发展状况  2023-03-04 05:00

文 | 胡义明中国副食流通协会酒类专业委员会常务副会长兼秘书长、中国酒业协会名酒收藏委员会副主席 一、陈年白酒的定义陈年白酒，又称老酒，泛指所有经过陈年的佳酿，即存放时间较长的酒。陈年老酒概念是在酒类生产发展历史中产生的，陈年老酒是酒类生产厂家的核心战略资源。中国名优白酒的生产，需要用陈年老酒来对基础酒进行调味，加入少量的老酒就可以使基础酒发生神奇的变化，醇厚陈香，对酒的口感起到画龙点睛的作用。所...  查看全文>

文 | 胡义明中国副食流通协会酒类专业委员会常务副会长兼秘书长、中国酒业协会名酒收藏委员会副主席 一、陈年白酒的定义陈年白酒，又称老酒，泛指所有经过陈年的佳酿，即存放时间较长的酒。陈年老酒概念是在酒类生产发展历史中产生的，陈年老酒是酒类生产厂家的核心战略资源。中国名优白酒的生产，需要用陈年老酒来对基础酒进行调味，加入少量的老酒就可以使基础酒发生神奇的变化，醇厚陈香，对酒的口感起到画龙点睛的作用。所...  查看全文>

  说到葡萄酒，人们一开始想到的都会是辉煌和幸福。事实上，葡萄酒自古以来就存在于中国，比荷兰，早得多，经历了很长时间。我坚信，很多人没有很好的把握。今天，我们将介绍德国葡萄酒的历史时间。德国的葡萄酒产区分布在纬度47~52度之间，是全世界葡萄酒产区的较北限，虽然种植环境不佳，但凭着当地特有的风土和日耳曼人卓绝的酿造技术，也酿造出了可以与法国相媲美的葡萄酒。德国纬度偏高，气候寒冷，主要的葡...  查看全文>

尽管德国以啤酒闻名，但该国有多达13个官方葡萄酒产区。其中一些除了提供精美的葡萄酒外，还以其令人惊叹的景观和美味佳肴而闻名，成为完美的度假目的地。秋天是参观德国葡萄酒产区的绝佳时间，因为这是全国各地举办数百个葡萄酒节的时候。莫塞尔-萨尔-鲁维尔Mosel-Saar-RuwerMosel-Saar-Ruwer地区(通常简称Mosel )是德国最著名的葡萄酒生产商，这里拥有世界上一些最陡峭的葡萄园。这...  查看全文>

葡萄酒生产在克罗地亚有着悠久的历史。在公元5世纪中期，希腊移民就在克罗地亚的沿海开垦葡萄园并酿造葡萄酒。在经过历次战火劫难，许多葡萄酒酿造厂和葡萄园遭到破坏，但是葡萄酒产业仍然保留和发展延续至今。克罗地亚葡萄酒生产企业超过300家，年产量约7500万升，其中产量的60-70%是白葡萄酒，30%左右是红葡萄酒，起泡和桃红葡萄酒产量非常小。在克罗地亚的沿海地带，以生产红葡萄酒为主，其中只有10%的红葡...  查看全文>

那赫（Nahe）是德国较小的葡萄酒产区之一，以与图宾根的莱茵河相连的河流命名。像莱茵河上或附近的大部分地区一样，其最负盛名的葡萄酒是由雷司令制成的，虽然它只占所有种植面积的四分之一，但很难确定一种特别的那赫风格。从一开始，该地区就有了相当曲折的历史：罗马人在摩泽尔种植至少500年之后就忽略了耕种该地区的火山土壤，但到了19世纪，它被认为是该国最重要的葡萄种植区之一。但在20世纪90年代早期到中期的...  查看全文>

4月13日上午，中国酒业协会第五届理事会第三次（扩大）会议在北京举行。中国酒业协会理事长王延才做了2015年中国酒业工作报告。分析了中国酒业“十二五”发展状况，并提出了中国酿酒产业“十三五”经济发展目标。01中国酒业“十二五”发展状况“十二五”期间，酿酒行业经济效益稳步增长，在创造价值、增加税收、吸纳劳动就业等方面做出了贡献。根据国家统计局数据，2015年全国酿酒行业规模以上企业完成酿酒总产量74...  查看全文>

除非你去挖掘，否则你永远也不会听说阿尔山谷的葡萄酒产区。为什么？或许是因为德国人不想分享。走进Ahr，发现它是德国最小的地区之一，真是令人震惊。你的四周都被陡峭的葡萄园环绕的山脉所包围，有些高达2000多英尺(600米)。此外，你参观的每个城镇在某种程度上都被葡萄酒行业所笼罩。它在视觉上令人眼花缭乱。尽管如此，Ahr山谷只有大约1380英亩(560公顷)的葡萄园，其中65%是黑皮诺。Sptburg...  查看全文>

主要以莫泽尔地区出产的世界级雷司令而闻名的德国，正进入其葡萄酒历史的新阶段。在21世纪初，该国的酿酒师正令人信服地证明，它们不仅适合于莫泽尔雷司令(Mosel Riesling)。优质的德国黑皮诺葡萄酒(Spatburgunder, Pinot Noir)如今正从各个地区涌现出来，尤其是巴登(Baden)、法尔兹(Pfalz)，甚至是很小的阿尔谷(Ahr Valley)。历史在上世纪70年代和80...  查看全文>