酱香白酒有四种生产工艺，分别是坤沙工艺、碎沙工艺、翻沙工艺和窜沙工艺。坤沙工艺酿造出来的白酒称为坤沙酒，这种工艺酿造出来的白酒是正宗的酱香白酒，茅之顺酱酒采用的就是这种酿造工艺。这个工艺的特点是生产周期长：因为需精选的优质高粱原料，且不能粉碎，出酒率自然不高，所以要经过二次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸煮、一年一个生产周期，然后储存三年以上的时间。这种工艺下酿造出来的酱香白酒酱香风味更加醇厚、酒... 查看全文>
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12月27日上午十一点半，受约品鉴两瓶酒友珍藏了六年的老习酒（都是2013年收藏：一瓶是金质习酒，一瓶是窖藏1988），由于习酒大曲酱酒酒体出厂基本都是四年以上，这样算起来，这两瓶酒已经是十年的老酒了。①观色：两瓶酒的颜色都是微黄透明，呈现漂亮的琥珀色，颜色不是像大家想象的那样黄。只是微黄。晃动酒杯，发现酒的挂杯非常不错，酒泪颗粒大，挂杯位置高且持久，酒柱粗大，下滑缓慢。②闻香：第一杯为2013年... 查看全文>
2009年到2017年11月份顶部齿轮都是14个，切齿轮内的宽度等于线条的粗度，各齿轮的间距是相同的，中间的五角星相对较小。2013年五月份开始，普通飞天和五星53度500毫升茅台装了芯片，有NFC功能扫一扫可查，但是出口，年份，定制，公斤，酱瓶，43度38度都无有新片16年上半年。都能看到芯片的同心圈，16年下半年就看不到圈了，一直到现在都有芯片，但是看不到同心圈。无同心圈茅字有缺口，茅和台中间... 查看全文>
此图09年茅台是假的，哪里假呢，①喷码数字排列太紧密。O9，10，11，等都是字体松散。②拉丝文理，真的拉丝文理明显。而假的则不明显或没有拉丝。此时间没有生产日期几个字，也没有批号。③0字及8，6，底部是0的，0的写法是底部平。2012年开始的生产日期和批号。2O13年字体变粗，拉丝纹理，及排列都有变化。排列明显紧密。纹理也紧密。2底部一横加厚，7的顶部一横都加厚。2016年，产字无点。具体曰期，... 查看全文>
43度泸州老窖会唱歌的小酒2014年出厂价格行情走势，43度泸州老窖会唱歌的小酒2014年出厂125mlx24瓶整箱装价格表，43度泸州老窖会唱歌的小酒2014年出厂125mlx24瓶整箱装价格多少钱？43度泸州老窖会唱歌的小酒2014年出厂口感如何，好喝吗？下面由知酒网为您介绍43度泸州老窖会唱歌的小酒2014年出厂125mlx24瓶整箱装的市场价格行情!43度泸州老窖会唱歌的小酒2014年出厂... 查看全文>
五粮液作为仅次于茅台的高端白酒品牌，也是浓香型白酒的典型代表，虽然价格跟茅台比不了，但售价也在1200元左右，但很多人不知道的是，五粮液出厂价也已经高达889元，并且有消息称将在2021年再提50元，逼近茅台出厂价的969元，然而市场价差距却越来越大。近十年五粮液出厂价格表2011年，出厂价格由509元/瓶上调到659元/瓶；2013年，出厂价格由659元/瓶上调到729元/瓶；2014年，出厂价... 查看全文>
飞天茅台53度价格2020市场价就高达2600元，2021年的市场价更是突破3000元大关，然而很多人不知道的是，茅台出厂价近些年都没什么变化，2017年以前最高也才819元，2018年至今的出厂价都是969元，然而飞天茅台出厂价不变，限价政策频出，也依旧挡不住涨价飙升。飞天茅台近十年出厂价变化2011年，出厂价619元，市场价2000元；2012年，出厂价819元，市场价1400元；2013年，... 查看全文>
优质酱香酒生产周期较长，每年重阳开始投料，同批原料要历时一年，经9次蒸煮，8次发酵、7次取酒，再经3年以上酒库存放，最后精心勾兑，普通型酱香成品酒方能包装出厂。为什么要酒库存放三年之久呢?原因一：酱香型酒由于制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行，高沸点的生香型酸类物质较多，不易挥发，经长时间贮存，低沸点的带刺激的成分尽量挥发，使酒酱香更加突出，香气纯正优雅。原因二：酱香型酒入库酒精含量一般53... 查看全文>
赏析... 查看全文>
茅台前董事长季克良老先生在《告诉你一个真实的茅台陈年酒》中介绍过“每年出厂的茅台酒，只占五年前生产酒的75%左右。剩下的25%左右，有的在陈放过程中挥发一些，有的留作以后勾酒用。”75%的基酒比例，再加上勾兑老酒10%左右的比例，茅台理论可售数量为5年前基酒产量的85%左右。综上，茅台的理论可售数量可通过5年前茅台基酒产量的85%来推算。按照2011-2015年的茅台基酒产量的85%，可测算出茅台... 查看全文>
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