水井坊酿酒工艺  2023-03-04 08:15

酒友圈，时兴拿窖池说事。中国顶级白酒，一家的窖池比一家的年份老。如果老窖池并不酿酒，那消费者岂不是被收了智商税？如果老窖池能酿酒，那你喝到的真是老窖酒吗？——这绝对是一个正经的话题。窖池越老，酒就好么？这个，说不清楚。但是，说得清楚的是，窖池老的酒，价钱一定贼贵。比如，自称“中国白酒高尚元素”的水井坊。水井坊遗址，从1998年发现以来，20年了，可是火了好几年的。专家说，水井坊是一处前店后坊的综合...  查看全文>

8月3日，2018川酒全国行首站于南京拉开帷幕。据悉，“川酒全国行”是由四川省经信委组织牵头，旨在集中展示川酒骨干力量的主题推介活动，是谋求川酒振兴、浓香崛起的大事件。值得关注的是，这也是川酒6朵金花时隔多年首次再度合体亮相，近来备受关注的高端白酒品牌水井坊更“被点名”为川酒酿造技艺代表，在川酒综合区进行沙盘展示。（以“四川名片”身份发声的水井坊近来备受关注）1川酒兴，酒业稳，六朵金花领跑川酒振兴...  查看全文>

2019年6月6日，水井坊股东大会顺利召开。会上，董事长范祥福介绍了水井坊目前的状况以及发展战略。目前状况基本上中国酒类行业增长主要是白酒行业推动的，水井坊在白酒行业次高端板块的发展是最快的。改革开放40年，回头看，每个10年，人民的生活持续改良，体现出来的是消费升级，更多中产阶级形成。现在来看这种势头会继续。水井坊在市场占有率持续提升，继续在次高端发力，希望通过品牌内涵，人才发展，实现健康发展，...  查看全文>

随着时代的发展，酒文化已经在我国扎根了几千年的历史，可谓是源远流长，经验了多少风风雨雨，才有现在举国闻名的声誉。因此酒在我们的生活中是不可缺少的，几乎每天都会小酌几杯，但是每天要喝多少酒才好呢，下面小编给我们分享一下。喝酒，是我们日常生活中很多人都爱做的一件事情，但是有的人认为酒是不好的，不应该喝，对身体有害还影响人的精神，但是有的人却认为，每天喝一点白酒，对身体有很多好处，其实我们每天喝的酒量是...  查看全文>

四川成都水井坊酒是开头被国家质检总局列为浓香型白酒的国家地理标志产品保护产品，该酒拥有酿酒世家历代传承的固态发酵蒸馏白酒酿造的独特工艺和现代微生物技术等独立的知识产权，在酿酒生物发酵菌方面获得多项重大成果。同时，水井坊遗址是1999年10大考古发现之一，被国家文物局誉为“白酒前列坊。另外，“水井坊酿酒技艺”还被列入了首批国家非物质文化遗产名录。水井坊酒主产于成都市锦江区水井街酒坊内，其得天独厚的自...  查看全文>

自从国家宝藏走红之后，水井坊天下第1坊也更多的走进了人们的视线，水井坊制酒的历史非常悠久，所以代言国家宝藏是非常合适的，那么水井坊和剑南春哪个好？剑南春比水井坊名声大 剑论价格和井台差不多，可酒质，口碑略高于井台。现在老外控股的酒精力都放在外在包装上了。剑南名气大，水井好喝 水井坊就是原来的全兴大曲，就像1573是泸州老窖的品质。但是水井坊现在成了外资企业，全兴大曲必需剥离出来，你百度一下相关新闻...  查看全文>

它起于元末明初，历经明清，直至今日。是全国重点文物保护单位，同时也被载入吉尼斯世界纪录。它的存在强有力的填补中国酒坊遗址考古的空白。它就是水井坊。水井坊出自美酒众多的四川。那里除了水井坊还有五粮液、泸州老窖、剑南春等众多美酒。 水井坊是中国大曲浓香型白酒的经典代表。以高粱、小米、玉米等为原料，采用传统生产工艺与现代微生物技术相结合的酿造工艺，形成自身独特的工艺。值得一提的是，他们酿酒有三月“桃花曲...  查看全文>

作为白酒前列坊，水井坊的史学价值堪与“秦始皇兵马俑”相媲美。同时，作为传统文化的典型代表，水井坊镌刻的是白酒酿造的整个发展历程，蕴涵的是典雅文化与高雅品位。“雅文化”也成为水井坊独特的品牌文化，让水井坊酒与其他白酒品牌相区别。水井坊的“雅文化”来源于古雅：历史的长度决定文化的厚度。水井坊600余年不间断生产，“我国重点文物保护单位”、“我国十大考古新发现”等都为水井坊“雅文化”奠定了坚固的基石。水...  查看全文>

正宗潭酒依古蔺古法酿造而成。古蔺古酿造法凝结了古蔺先民的智慧和对生活的热爱，体现了民众对大自然的敬畏之心和学习精神。　　一、酿造条件选择古法酱香白酒对酿造条件有很苛刻的要求，离开了赤水河就酿造不出酱香酒也就充分说明了这个道理。(一)酿酒位置位于赤水河范围内赤水河两岸的高山峻岭都在海拔1000~1600米，接近太平镇，海拔只有400米左右，这样的地形条件形成了特殊的小气候，冬暖夏热少雨。炎热季节持续...  查看全文>