黄酒产区  2023-03-04 09:15

导语：黄酒不只绍兴有！中国这些也是黄酒著名产区，本地人：就是太低调世界上有三大古酒-黄酒、啤酒和葡萄酒。其中啤酒和葡萄酒究竟起源于哪里，我们无从考究，但要说黄酒的起源地在哪，绝对是我们的大中国，堪称是我国最古老的酒中之一。黄酒究竟生于何时？小时候很喜欢听爷爷讲故事，首次听说黄酒来源，得从大禹治水说起。相传那时，有一个叫水酉的人去放牧，出门带了一份糯米饭和大麦饭。大麦饭吃起来粗糙，于是将两份饭混合在...  查看全文>

小编最近逛某宝某东，经常被安利大闸蟹。“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖”，现在确实是吃大闸蟹的最佳时节。然鹅，作为一位葡萄酒从业人士，一看到大闸蟹，小编就立马想到“法国葡萄酒之王”汝拉黄葡萄酒（Jura Vin Jaune，简称汝拉黄酒），因为它俩真的是绝配，搭配起来肉鲜膏香酒更柔！酒百科的粉丝们对汝拉黄酒应该不陌生了，号称“世界上最伟大的 5 大白葡萄酒之一”，在国际上拥有极高的声誉；也是出了名...  查看全文>

黄酒作为世界三大酿造酒之一，源自中国且仅中国有，并且由于营养价值丰富，还被誉为“液体蛋糕”，那黄酒有哪几种呢？黄酒产地众多，原料和酿造工艺也复杂多样，而黄酒的四个品种主要是根据含糖量的高低来进行划分，其中又以半干型和半甜型为主。黄酒的四个品种黄酒根据含糖量的高低主要可分为四种：1、干黄酒“干”代表的是酒中的含糖量少，总糖含量在15g/L一下，喝起来不甜，但口感醇和、鲜爽、无异味。2、半干黄酒“半干...  查看全文>

酒是陈的香，越存越有味。所以作为酒水的一大分支，黄酒自然也就成为了大家纷纷讨论的对象。那么作为一款备受消费者瞩目的酒水饮料，什么是黄酒原酒，黄酒原酒可以存放多少年，影响存放时间的原因是什么呢?下面让我们一起来看一下。什么叫原酒?只有未经勾兑的头道原浆才能叫做原酒，才适合贮藏。原酒经长久贮存使乙醇、醛类等物质挥发，酒精度下降;酒的苦味类氨基酸也显著下降，苦味得到改善;同时，固形物上升，酒变得醇厚。各...  查看全文>

汝拉黄酒举世闻名，它虽被列入白葡萄酒的范畴，但却因为拥有深而明亮的金黄色色泽，被称为黄葡萄酒(Vin Iaurle)。汝拉黄酒还拥有丰富圆润的酒体，年轻时(至少也要陈放6年以上)带有成熟的蜂蜡、核桃和杏仁的味道，成熟后(陈放10年以上)带有坚果和甜甜的的味道，还有生姜和咖喱的昧道掺杂其中。当地人更是将其誉为“酒瓶里的黄金”。1.汝拉黄酒怎么喝，汝拉黄酒与黄酒的区别2.汝拉黄酒如何酿制，汝拉黄酒制作...  查看全文>

黄酒作为世界三大酿造酒之一，源自中国且仅中国有，并且由于营养价值丰富，还被誉为“液体蛋糕”，那黄酒有哪几种呢？黄酒产地众多，原料和酿造工艺也复杂多样，而黄酒的四个品种主要是根据含糖量的高低来进行划分，其中又以半干型和半甜型为主。黄酒的四个品种黄酒根据含糖量的高低主要可分为四种：1、干黄酒“干”代表的是酒中的含糖量少，总糖含量在15g/L一下，喝起来不甜，但口感醇和、鲜爽、无异味。2、半干黄酒“半干...  查看全文>

关注：雅愉品酒一级品酒师，您身边的酒文化传播者！从全国黄酒产区分布的情况来看，历史上有名的黄酒产区及产品品类主要有以下几个：绍兴加饭酒（花雕酒）、福建老酒、江西九江封缸酒、江苏丹阳封缸酒、无锡惠泉酒、广东珍珠红酒、山东即墨老酒、兰陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大连黄酒等。国内黄酒的产销地集中在浙江、江苏、福建、江西、安徽、山东和上海这六省一市，其中浙江、江苏、上海三地又是黄酒产销的重中之重，因此业...  查看全文>

黄酒是世界上较为古老的酒类之一，起源于，且只有有。很多人只知道红酒具有很多养生功效，其实相对于红酒而言，黄酒的养生功效有过之而无不及。那么，黄酒那么多，到底是如何进行分类的？今天小编就详细给大家介绍下黄酒的分类以及黄酒有哪些种类。黄酒的种类繁多，现代则按黄酒中所含的糖份来分。根据黄酒的含糖量的高低可分为以下4种：1.干黄酒：“干”表示酒中的含糖量少，总糖含量低于或等于15．0G/L。口味醇和、鲜爽...  查看全文>

日前，绍兴举行振兴黄酒产业发展论坛，论坛邀请了多位行业大咖畅谈黄酒产业发展的机遇与挑战。在论坛现场，绍兴市黄酒行业协会和江南大学签订了助推打造中国黄酒之都的战略合作协议。双方将在产品研发、科技创新、产业转型等领域进行深度合作，助推黄酒产业高质量发展。“传统产业既需要薪火相传代代守护，更需要与时俱进，勇于创新。”绍兴市黄酒行业协会会长钱肖华说，面对当前“饮料酒”的升级、消费者对低度酒需求量增加等市场...  查看全文>