葡萄牙酿酒葡萄品种  2023-03-04 10:00

说到国产多瑞加（Touriga Nacional）这个葡萄品种，估计 90% 的葡萄酒爱好者不熟悉，因为这是一种非常小众的葡萄品种；而对于波特酒（Porto）爱好者而言，这是一个再熟悉不过的葡萄品种，它是酿造波特酒最重要的葡萄品种。1、国产多瑞加的起源最早关于国产多瑞加的历史文献是在 1822 年，当时记载：国产多瑞加在葡萄牙杜奥（Dao）产区已经有种植。后来其他学者研究发现，国产多瑞加可能起源于...  查看全文>

在过去的几十年里，葡萄牙经历了一场葡萄酒革命，更新了葡萄酒酿造技术，风格和态度。这个典型的旧世界国家长期以来一直以其强化葡萄酒（PortandMadeira）和酸，Vinho Verde而闻名。但它现在吸引了大量关注其新一波丰富，成熟的佐餐葡萄酒，特别是来自杜罗河谷的红葡萄酒。人们可能会争辩说，葡萄牙在葡萄酒世界中的地位更多地围绕其软木塞生产而不是葡萄酒，但这在很大程度上取决于人们选择的历史时期。...  查看全文>

什么酒较像的黄酒？什么酒必须放在左手边？什么酒必须顺时针传递？什么酒干杯时必须要坐着？这一切的答案都是波特酒。当年，经过Douro河把成桶的国酒“波特”贩卖到英国时，葡萄牙人大概并没有想到，在葡萄牙以外的今天，只有英国还传承着“波特”的传统文化。而以些许保守著称的剑桥，对波特酒的推广竟有推波助澜的神奇作用：从教授餐桌上的珍酿级波特，到学生餐桌上的普通波特，喝波特酒的晚餐必定盛装出席，披袍戴帽。在这...  查看全文>

仅从字面上看“在葡萄牙喝葡萄酒”，就是件很有趣的事，更何况很多葡萄牙本地的好酒因为产量稀少，根本不为外人所知。在葡萄牙来一个寻酒之旅，在不同酒庄之间悠然穿行，绝对可以提升自己鉴别好酒的真功力。很多波特都是波尔图的港口运送到其他地方。从波尔图开始的绿酒产区波尔图(porto)有着其他欧洲历史名城也能看到的古老建筑，也有散落在街角令人着迷的欧式小清新。这是一个适合散步的小城市，也是一个适合认真抒发各种...  查看全文>

葡萄牙红酒特点通常是酒体饱满，口感浓郁。葡萄牙属于旧世界葡萄酒国家，主要以强化葡萄酒和清淡，酸度高的白葡萄酒闻名，近年来，红酒也在逐渐受到世界欢迎。葡萄牙在葡萄酒世界里很不起眼，因为产量被其同是拉丁语系的三位大哥——意、法、西遮住了光芒，近几年又有新世界的拉丁小弟——智利、阿根廷大放光彩，无论如何，很难使人在想到葡萄酒的时候，很快能在脑海里反映出葡萄牙的影子。但葡萄牙的确是名闻遐迩的“葡萄王国”。...  查看全文>

关于卡米恩酒庄【内容来自卡米恩酒庄中文官网】卡米恩（CARMIM）-Cooperativa Agrícola de Reguengos de Monsaraz的缩写，即雷古恩哥·迪·蒙沙雷农业合作社，由60名葡萄种植主在1971年共同成立。37年后，CARMIM葡萄酒的质量就是顶级葡萄酒的象征，CARMIM也成为葡萄牙葡萄酒市场的领头羊。卡米恩（CARMIM）目前拥有近千名成员，酿造24个不同品种...  查看全文>

关于葡萄牙葡萄酒在葡萄酒的世界里，旧世界的法国、意大利、西班牙、德国以优雅、传统的风格依然占据老大哥的地位，新世界崛起的小弟如美国、澳大利亚、阿根廷、智利也不甘示弱，以清新、甜美的风格在葡萄酒界大放异彩。当人们提到葡萄酒产地的时候，很少会有人在第一时间里于脑海中反映出的是葡萄牙，这是一个容易被人们忽视且很不起眼的葡萄酒生产国。葡萄牙地处欧洲伊比利亚半岛，其西部和南部濒临大西洋，北部和东部与西班牙相...  查看全文>

巴加（Baga）是源于葡萄牙的红葡萄品种，其名字“Baga”在葡语的意义为“浆果”，常被比作黑皮诺（Pinot Noir）。该品种可能起源于贝拉斯（Beiras）的杜奥（Dao）产区，但却在临近的百拉达（Bairrada）产区表现出众，种植面积占该地所有红葡萄品种的90%。巴加是一种晚熟品种，这意味着必须严格控制产量，以保证葡萄果实在9月下旬以及春分前后的降雨之前成熟。百拉达产区的白垩质黏土排水性...  查看全文>

对葡萄牙葡萄酒的认知，绝大部分消费者还停留在波特酒上。这个位于欧洲大陆西南位置的沿海长条状国家，事实上是个葡萄酒的强国，沿海产区主要受海洋性气候影响，内陆部分是大陆性气候作用区。有超过250个本土葡萄品种，葡萄牙大部分都是多品种调配酒，葡萄牙酿酒师很多是葡萄酒调配专家，这也是葡萄牙酒多样性的重要之一。在葡萄牙，无论就餐的餐厅的酒单还是本地的超市或是酒屋，葡萄牙本土葡萄酒占绝对主导，这庞大的内需市场...  查看全文>