雪利酒既有干型也有甜型，那么年份雪利酒呢?我们知道，正常情况下，雪利酒一般会在发酵完成后进行强化，因此大部分雪利呈干型，如欧罗索(oloroso)、阿蒙蒂亚(amontillado)和帕罗卡特多(palo cortado)等，年份雪利也不例外。然而，当一款年份雪利经过长期陈年后即将装瓶时，它基本呈干型而且橡木味浓重，于是部分酒窖大师也会考虑加糖来进行平衡，这样一来年份雪利也可以是甜型风格。当然，加... 查看全文>
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黑皮诺（Pinot Noir）是一个非常古老的酿酒葡萄品种，原产于法国勃艮第。它皮薄、早熟、抗冻能力差......可作为一个红葡萄品种，黑皮诺除了酿造我们熟知的红葡萄酒外，它还可以用来酿造白葡萄酒、桃红葡萄酒或是起泡酒。这是怎么做到的呢？黑皮诺为什么神奇吗？其实这都归结于酿酒方法和生产过程，它们决定了这颗小葡萄的命运。如果你切开一颗黑比诺葡萄，就会看到它的果肉实际上是青黄色的。之所以酿造成红葡萄酒... 查看全文>
在很多人的心中，葡萄酒就代表了干红，因为市面上绝大多数葡萄酒中，干红占据大部分市场，但其实干红和葡萄酒的区别很明显，干红只是葡萄酒的一种，而葡萄酒的种类非常丰富，干红只是其红葡萄酒种类中的一种干型而已，范围是非常狭小的，所以认识葡萄酒千万不能只知道干红。干红和葡萄酒的区别首先要告诉你的是，干红只是葡萄酒的一种而已。要了解干红和葡萄酒的区别，就要了解葡萄酒的分类。葡萄酒根据颜色可分为红葡萄酒、白葡萄... 查看全文>
红酒是干型好还是半干好？从品鉴角度来说，肯定是干型更好，其发酵更彻底，风味展现得更好；但如果从适饮角度来说，肯定是半干型更好了，因为半干型喝起来不会像干型那么酸涩，甜度会稍微明显一些，所以在国内半干型更受欢迎一些，甚至其市场份额一度高达95%。红酒干型和半干型的区别葡萄酒分类有很多中，其中根据发酵后的残糖量可分为：干型：含糖量小于等于4g/L；半干型：含糖量在4-12g/L；半甜型：含糖量在12-... 查看全文>
黑皮诺葡萄酒的特点是酸，高酸度是黑皮诺葡萄酒的主要特点之一，这也是它陈年潜力的重要依据。黑皮诺葡萄酒的其它特点有颜色较浅，单宁柔和，带有草莓、樱桃等红色水果香气。黑皮诺来自法国勃艮第，对气候非常挑剔，不同地区的黑皮诺风格都不一样，每个地区都有自己独特的风土葡萄酒，这些都反映在葡萄酒中，尤其是敏感的品种，如黑皮诺，即使是非常细微的地区差异也反映在黑皮诺葡萄酒中。黑皮诺味道浓，颜色浅。它有中度到高度的... 查看全文>
葡萄酒黑皮诺是一种酿酒葡萄品种，源自法国，常用于酿制红葡萄酒。黑皮诺葡萄酒特点是颜色较浅，单宁较少，酸度较高，带有樱桃、李子和覆盆子等水果味。黑皮诺（Pinot Noir）是勃艮第的主要酿酒红葡萄品种，目前已被世界各地的葡萄酒产区广泛采用，品种的难以捉摸的魅力，已把它带到各种各样的葡萄园。黑皮诺品种生产世界上最好的葡萄酒之一。黑皮诺的唯一问题是，培育它并将其转化为葡萄酒极具挑战性。黑皮诺可能是最难... 查看全文>
作为一个葡萄酒的爱好者，你肯定知道葡萄酒有干型和甜型之分了，在这里“干”指的是不甜的葡萄酒，你的认知是这样的吗？红山怡怡魅系列之倾国倾城什么是干型葡萄酒？首先，我们得知道一个术语——剩余糖份（Residual Sugar，RS）。我们知道，在发酵过程中，酵母会把糖分转化为酒精。而在发酵完成后，成酒中没被酵母转化成酒精的残留下来的糖分就是剩余糖份。一般以每升葡萄酒中含有多少克糖（g/L）来表示。干红... 查看全文>
黑皮诺是一种酿造生产红葡萄酒比较常见的一种葡萄品种之一，而且黑皮诺也是非常受欢迎的葡萄品种，这类葡萄是比较的成熟较早，所以葡萄的品质非常的高，而且成熟度很好，所以酿造生产的葡萄酒通常具有非常丰富的酒体所以从口感上来说也会略微的偏甜性多一些，由于黑皮诺比较适应环境，从而也被很多的国家引进栽培。 &nbs... 查看全文>
我买的明明是干型红酒，酒标上明晃晃地写着“Sec”（干型），销售人员也告诉我这酒是干型的。结果回去一尝，发现这酒喝起来比较甜美！我没记错，“干”代表着不甜，为什么这干型的葡萄酒尝起来却是甜的，难道我被坑了？众所周知，我们划分一款葡萄酒属于“干型”还是“甜型”的依据，在于葡萄酒的残余糖分的多少。不过，干型红葡萄酒虽然残糖量很低，但有些干红仍然尝起来有“甜味”，这到底是为什么呢？哪些类型的干红葡萄酒尝... 查看全文>
干型葡萄酒特点是怎么样的呢？其实干型葡萄酒可以分为很多类型，我们知道地糖类饮品其实有瘦身的功效，接下来跟着小编来一一学习葡萄酒知识吧！大家都知道低糖类饮品---葡萄酒有瘦身的功效，但是葡萄酒中的酒精却会阻碍人体脂肪的燃烧，故而当你摄入酒精饮料时一定要选择健康饮品。与啤酒相比，多数的葡萄酒都是低糖类饮品。例如，一杯普通的3盎司低糖类红酒（干型）饮品大约含5g的碳水化合物。然而，葡萄酒中的碳水化合物并... 查看全文>
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