白酒行业研究  2023-03-04 12:15

为进一步促进白酒行业知识资源的普及应用，提高白酒行业科技水平，支撑白酒企业实现技术创新，促进产品品质升级、产量提升。2020年8月11日，由中国知网和川酒研究院联合举办的"中国白酒行业知识创新研讨会"在四川成都成功召开。四川中国白酒金三角酒业协会、五粮液、泸州老窖集团、川酒集团、剑南春、丰谷酒业、汾酒、四川大学、四川轻化工大学、四川宜宾学院、四川化工职业技术学院等企业高校共计30余位专家代表出席会...  查看全文>

8月11日，国际微生物权威学术期刊《Applied and Environmental Microbiology》发表研究报告《己酸菌的生态适应性促成其在厌氧发酵系统中占优势地位》，首次发现并成功鉴定了浓香型白酒酿造的主体己酸菌新种，从科学层面进一步揭秘了白酒的香醇基因，标志着我国食品与发酵工业领域在科技创新上取得了突破性的研究成果，将为整个白酒产业实现新一轮高质量发展赋予强大创新动能。据了解，此...  查看全文>

本文由易方达基金食品饮料研究员萧楠口述，WBO团队整理作为一位基金公司的研究员，我们也在重点关注葡萄酒行业的价值。我们认为葡萄酒行业和其他食品饮料行业有很多类似性，葡萄酒企存在三个关键的竞争要素。第一要素：上游资源是否稀缺？对于葡萄酒产业而言，上游的葡萄园和酒庄资源非常重要，这点和奶粉业非常类似，奶粉业竞争要素里，上游资源属性最强，奶业企业竞争曾经是奶源决定胜负，但是三鹿事件后，国内的奶源（上游资...  查看全文>

今世缘2014年A股上市，所在地江苏省高沟镇是名酒之乡，酿酒历史悠久。拥有今世缘、国缘和高沟三个著名商标，其中今世缘和国缘是中国驰名商标；高沟是中华老字号。今世缘是高沟1996年创出的新品牌。国缘是今世缘2004年创出的新品牌。国缘酒定位次高端，今世缘酒定位中国人的喜酒，高沟酒定位正宗苏派老名酒。2017年营收29.57亿，同比增长15.44%，净利润8.96亿，同比增长18.21%【这增长速度在...  查看全文>

宿迁，一座以酒闻名的城市，是中国仅有的两大“酒都”之一；同时也是一座历史悠久的考古名城，从1800万年前的双沟醉猿遗址发现自然酒，到8000年前的顺山集遗址发现酿酒稻米等，在漫长的历史长河里，和酒有关的文化和遗迹充斥着宿迁大地，让宿迁的绵柔酒香，更散发出迷人的历史陈香。9月29日，中国酿造史研究中心揭牌仪式暨名酒史学术研讨会在酒都宿迁举行。来自清华大学、北京大学、南京大学、澳大利亚昆士兰大学等国内...  查看全文>

近日，贵州美酒链科技有限公司&贵州师范大学生命科学学院战略合作——暨2022第三季度《数字化时代白酒投资先锋报告》发布会在美酒链科技陆家嘴总部举行。报告发布，把脉资产配置策略面对外部错综复杂、变化多端的社会环境和经济形式，白酒价值收藏者唯有更加积极地寻求变通之法，才能更好地应对风险，抓住价值收藏机遇。活动现场，美酒链科技与贵师大生命科学学院联合发布了2022第三季度《数字化时代白酒投资先锋报告》（...  查看全文>

安徽简称皖，是中国传统酿酒大省，因为有一款酒就叫“皖酒”，为了便于区分，安徽白酒又被称为“徽酒”。上世纪的七八十年代，徽酒在全国名声大噪，实力超群，与川酒平分秋色，更有“西不入川、东不入皖”的说法，四川有六朵金花，安徽也有四朵金花。一、酿造规模——全国排名第五，产量在40万千升水平安徽白酒产销量位居全国前列，为名符其实白酒消费大省。近年来安徽白酒产量大致维持在40万吨水平，2020年受疫情影响仅为...  查看全文>

本文由易方达基金食品饮料研究员萧楠口述，WBO团队整理作为一位基金公司的研究员，我们也在重点关注葡萄酒行业的价值。我们认为葡萄酒行业和其他食品饮料行业有很多类似性，葡萄酒企存在三个关键的竞争要素。第一要素：上游资源是否稀缺？对于葡萄酒产业而言，上游的葡萄园和酒庄资源非常重要，这点和奶粉业非常类似，奶粉业竞争要素里，上游资源属性最强，奶业企业竞争曾经是奶源决定胜负，但是三鹿事件后，国内的奶源（上游资...  查看全文>

酒质与品牌力，是白酒研究的两大重点和难点。而投资者应当跳出股票持有者的身份，而应投身于普罗大众去思考这个问题，毕竟95%以上的消费者并不愿意对各个品牌投入更多的精力去研究的，先入为主和根深蒂固的品牌认知，将在很长时间决定着一个品牌的定价能力。品牌不用说，茅台高高在上，独占2000元以上市场，次高端的白酒，争的就是1000元-2000之间的市场，五粮液也呆在这个区间，其他品牌，前几年想学茅台，纷纷推...  查看全文>