文 | WBO团队2015年，是成都市场的进口啤酒终端开始疯狂扩张的一年，但悲哀的是，一个冬天过去，成都一半以上的啤酒馆倒闭。笔者日前在成都市贝森路走访发现，该条道路此前开张的６家进口啤酒体验馆，目前仅两家维持营业。其中最早开业的ELEVEN进口啤酒体验馆从2015年入冬至今，几乎每晚都门可罗雀。笔者在周日晚间8点半探访该店，发现其露天餐位只有一桌有顾客。而在去年夏天最高峰时期，笔者所见的每个周末... 查看全文>
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“我有酒，你有故事吗？”多年来红遍网络的一句话，不仅道出了酒友们的心声，也描绘出当下白酒行业的全新消费场景——喝酒，不一定要推杯换盏，浅斟慢酌中自有雅趣。在这一趋势助推下，酒馆成了人们日常交流的重要场所。基于这一洞察，今年春糖期间，惯常于营销出新的酒业“网红”朱伟，决定把一场小型交流会搬到成都的小酒馆里。4月3日晚八点，成都别院里酒馆，贵州醇董事长、总经理朱伟将和粉丝们一起品鉴“真年份”，展开一场... 查看全文>
记者 | 庞玉娇 编辑 | 鱼非子 美编 | 老白在各大酒企纷纷尝试直营店，探索销售流量端口时，江小白再一次用超乎常规思维的举措吸引了行业的目光。江小白摒弃了新零售核心的数据化概念，用自己的IP对最传统的“餐+酒”模式进行赋能——以“吃饭喝酒”为主旋律的“江小白酒馆”横空出世。据江小白相关人士说，这家令陶石泉寄予厚望的“第一家直营店”就是一个吃饭的地方。店里有服务员、厨师、收银员，还有餐厅总管。这... 查看全文>
近几年成都一种以果酒为主的酒吧业态如雨落池塘遍地开花，相比传统的以销售预包装啤酒和洋酒为主的酒吧，这种主推自制预调酒的果酒馆客单价低得多，在年轻消费群体中口碑爆棚。01网红酒馆主推自调果酒+餐食，在设计上别具一格在一个普通的晚上，记者约上朋友一起走进了位于成都九眼桥的网红酒馆贰麻兰桂坊店，此行不为别的，只为“斗酒”，因为贰麻一直对外宣称：斗酒是贰麻的特色，整个成都只此一家。我们下班就去，到达贰麻大... 查看全文>
近期，WBO发现成都的葡萄酒小酒馆明显增多，其中有一些小酒馆生意还不错。小酒馆这种业态，最初流行于上海，如果突然在成都显现流行的迹象，是什么原因？在疫情的阴影下会昙花一现吗？01葡萄酒小酒馆在成都兴起，有门店生意火爆“感觉小酒馆目前是成都葡萄酒行业的一个趋势，成都近两年开了很多家，还是在疫情期间，一些门店生意还蛮好的，说明市场比较认可。”成都酒商、TC酒吧合伙人丁磊表示。渡美堂小酒馆创始人陈勋也表... 查看全文>
一入精酿深似海，从此工啤是路人。——用这句话来形容以休闲著称的成都精酿啤酒馆的消费市场再合适不过了。7月的成都，酷暑难耐，每当夜幕降临，各个餐饮聚集地、酒吧一条街，总是坐满前来喝夜啤酒的人。随着近年来，消费升级加上成都国际化步伐的加剧，热爱夜啤酒的成都人，就啤酒的选择上，甚至出现了不同阶层的歧视链。今年35岁的肖扬在上海念完了大学后，回到成都进了一家外企，经过多年的打拼，成为区域公司的负责人，每天... 查看全文>
图文无关文 | 小Z 编 | 吴努酷暑已至，夜生活在为B、C餐饮店带来火爆生意的同时，也给酒水提供了大量的消费场景。近日，微酒记者在成都市场的走访中发现，除啤酒加大了推广力度外，部分小酒品牌也集中在B、C餐饮渠道的夜间消费时段做推广，尤以江小白、小郎酒、五歪为最。众所周知，一年之中，白酒业的营销黄金期是秋冬季，夏季历来被称为“淡季”，多用于开拓网点、调整市场策略、历练队伍等。然而，“淡季”也只是一... 查看全文>
线下门店的魔力在哪里？文 | 郁璐 编辑 | 鱼非子 美编 | 老白3月19日，在“味道进化论”品牌升级发布会的媒体专访环节，江小白创始人陶石泉为江小白酒馆打起了广告：“我们的菜做得很好吃，可以去体验一下，那样的小餐馆配了很多大厨，就是希望消费者喝酒时有可口的菜，增加喝酒的愉悦。”虽然陶石泉强调只做白酒单一产业链，但这并不妨碍江小白生意的火爆。今年1月，中国饭店协会公布2018年餐饮行业收入，达4... 查看全文>
、品质是核心... 查看全文>
在疫情反复的日夜里，也许只有小酒馆可以聊以慰藉。一些传统白酒企业也份份涉足线下，开出小酒馆。洋河6月开设解酉小馆，主打“餐饮+酒+白酒文化体验”模式；泸州老窖9月开出“百调酒馆，咖啡与酒同卖；江小白目前已经开出3家实体酒馆。今年1月，江小白酒馆出渝入川，在成都开了第一家LIVE DEMO店。不同于其在重庆打造的国风酒馆，江小白成都酒馆的设计主题为“城市中的酒窖”，并与太合音乐合作加入了当下流行的L... 查看全文>
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