酒曲是在酒液发酵中的糖化发酵剂。酒曲有多种类型,分别用于不同类型酒品的酿制中。酒曲的制作原料有大米、大麦、小麦等,经过蒸煮后,保温生出菌丝,就制成了酒曲。酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。酒曲酿... 查看全文>
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东西方人对酒的评价是有差异的,原因有以下2点:1、东、西方人饮食文化的差异西方人饮食以肉类为主。肉类比较难消化而且油腻,需要酸来解腻,就像我们吃肉馅的饺子一样,需要蘸醋,可以把口腔里的油腻解决掉;醋里面有醋酸,醋酸和氢离子结合,激发食物的鲜香味;酸还可以促进肠胃蠕动,促进消化;而我们中国的饮食以粮食为主,粮食占比50%,蔬菜占比30%,肉类占比10%,水果占比10%。所以西方人喜欢偏酸以及高单宁的... 查看全文>
东西方人对酒的评价是有差异的,原因有以下2点:1、东、西方人饮食文化的差异西方人饮食以肉类为主。肉类比较难消化而且油腻,需要酸来解腻,就像我们吃肉馅的饺子一样,需要蘸醋,可以把口腔里的油腻解决掉;醋里面有醋酸,醋酸和氢离子结合,激发食物的鲜香味;酸还可以促进肠胃蠕动,促进消化;而我们中国的饮食以粮食为主,粮食占比50%,蔬菜占比30%,肉类占比10%,水果占比10%。所以西方人喜欢偏酸以及高单宁的... 查看全文>
社交活动和朋友之间的聚会都离不开酒,酒在中国的饮食文化中占有非常重要的地位。俗话说,“无酒不成席”。如果你很高兴,就不可避免多喝几杯。醉酒已成最常见的现象,对于醉汉来说,关键是摆脱它。那么,什么东西解酒最快?解酒最快的12种东西1.蜂蜜水对于喝醉的人来说,能解酒的物质要数果糖了,所以我们如果喝醉的话,最简单快捷的方法就是喝蜂蜜水,蜂蜜里面含有的成分大部分是果糖,所以对于解酒效果很好。2.香蕉每次喝... 查看全文>
醉酒似乎是人体提醒我们过度放纵的危害的方式,从生理上讲,醉酒会产生腹泻,疲劳,头痛,恶心和摇晃等经典症状。喝酒会干扰睡眠中的大脑活动,因此宿醉可能是剥夺睡眠的一种形式。酒精会扰乱调节我们生物钟的激素,这可能就是为什么宿醉会感觉像时差反应,反之亦然。晚上喝酒后,您可能会发现自己醒来时感到阵阵头痛,难以忍受的恶心,口渴和极度疲劳。8种方法快速摆脱宿醉酒文化网建议适度饮酒,除非首先避免宿醉,否则没有真正... 查看全文>
许多人在生活中总是避不可免的喝酒,如果不小心喝醉了,可以喝一些茶来缓解不适。一起跟随小编一起来看看什么是茶能醒酒吧。可以解酒的四种茶1.葛根茶葛根茶葛根具有清热解表的、生津、保肝解酒的功效。它之所以能解酒就在于其含有可以消除活性氧的黄酮类物质,与可以保肝的皂苷共同作用能改善酒精引起的人体新陈代谢异常,促使酒精快速分解和排泄,从而发挥醒酒的作用!2.普洱茶普洱茶普洱茶进入人体肠胃后会形成一层粘膜附于... 查看全文>
大量喝酒后造成不同程度的酒精中毒,醒酒汤可以使酒精迅速分解,解酒汤有哪些?主要有豌豆解酒汤、豆芽干明太汤、牛肉骨解酒汤等。补充:酗酒后的解酒汤恐怕没有比干明太汤更好的。因为干明太鱼中有解酒的成份。为了能让汗水和小便发散酒毒,最好趁热喝汤。牛肉骨解酒汤原料:牛肉骨 400g, 内肠 150g, 猪血 150g, 白菜帮 400g, 大葱 2根, 尖椒 2个, 蒜末 3大勺, 大酱 3大勺, 调味料(... 查看全文>
人们在聚会的时候难免会有人喝多,不用想也知道醉酒的人是非常难受的,所以同行的人应该想办法让他们缓解一下醉酒的症状,让他们不那么难受,要说安全快捷有效的方法的话,肯定还得是水果了,不过很多人都不知道用什么水果效果好,那就一起来了解一下吧!一、高瓜中的维生素高瓜很多水果店和餐馆都没有,不过一些专业的还是有的,尤其是城市中,人多货齐,想必不那么难找。高瓜中丰富的维生素是解酒很好的物质,能够帮助醉酒的人将... 查看全文>
不久前有朋友问我如果预算在100元左右,有什么好喝的日常酒值得常备。仔细想来,这个问题确实值得好好回答一番。如果有四五百元左右的预算,可以轻而易举的买到各种类、产区最具特色,品质优秀的作品,但如果我们把预算放在100元左右,甚至100以内,那就真的考核选酒功力啦。这里,我列举一些平日里我觉得口味不错,又很容易买到的百元左右佳酿。想要购买的话,可以去大型购物网站或超市里淘淘看。葡萄酒因为税收和运费的... 查看全文>
白酒是我国特有的酒类,自古以来,受到众多人的喜爱,许多白酒品牌也有着属于自己的美名。不过,白酒虽好,但相信每个人都有喝醉的时候,那个滋味可是非常难受的,头晕目眩,胃里翻涌,而且还会影响第二天的状态。因此,也诞生了许多解酒的方式,今天小编就来给大家分享一下关于解酒的方法。有一款解酒神器,名叫葛根。这东西很不起眼,但效果却非常好。在喝酒前来上一口,喝酒越喝越精神,头也会痛。不过,这是为何呢?葛根,又被... 查看全文>
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