绍兴加饭酒是一种黄酒。绍兴加饭酒是使用糯米为原料发酵而得的酒，属于半干型黄酒。因为在酿制过程中，增加了米饭的用量，减少用水量，因此称为加饭酒。加饭酒是绍兴黄酒的一种，顾名思义，“加饭”就是多加原料的意思，是在生产时改变了配料的比例，增加了糯米或糯米饭的投入量而得名。是绍兴老酒中的名牌。素有“酒中独步”、“中华第一味”的美称，它是以元红酒为基础精制而成的。加饭酒色泽橙黄清澈，香气芬芳浓郁，滋味鲜甜醇... 查看全文>
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文/王建雄李白爱酒尽人皆知。杜甫著名的《饮中八仙歌》里，以李白“酒中仙”压轴，“李白斗酒诗百篇”。而唐代的度量衡，有大斗小斗两种，大斗大约相当于现在12市斤，而小斗大约4市斤，仅以小斗论，其一次饮酒的量可能就达到4斤。当然，我们可以认为李白所喝之酒都只能算作低度酒，酒精度大约能达到15度，但仅以水量来说也不算很少了。李白好酒的程度，很难直观来说，我曾闲的无聊做过统计，李白的诗现存的有上千首，其中提... 查看全文>
李白在诗圣杜甫的《饮中八仙歌》被称为酒中仙，其好酒程度可见一斑，据传李白一生喝了五十多吨酒，那么这么多酒到底都是什么酒呢，其实从李白的诗里就能找到答案。1.兰陵美酒（鲁酒）见李白《客中行》”兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》“鲁酒若琥珀，汶鱼紫锦鳞”兰陵美酒产于山东，酒精度25度左右，属于低度酒，鲁酒其实就是兰陵酒。酒中仙李白2.葡萄酒葡萄酒算是李白最爱的酒之一，在... 查看全文>
利口酒翻译自法语Liqueur，还称为利乔酒。以蒸馏酒加入水果、花、香草或草药等再加上色素及甜味的混合酒，口味甘美，适合餐前饭后单独饮用。利口酒的颜色大多是色彩鲜明、味道香甜，利口酒有香草类、种子类、水果类、牛乳类等。所以也适合用以调配各种色彩层次的鸡尾酒，因为以蒸馏酒做为基酒调制而成，普遍酒精成分都在红酒之上。... 查看全文>
露酒是一种配制酒，使用蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入不同类型的动植物精华加工而得，风格多样。露酒可以直接饮用，也可以加入冰块或饮料调配饮用。露酒是以蒸馏酒、清香型汾酒或食用酒精为酒基，以药食两用的动植物精华，按先进工艺加工而成，改变了其原酒基风格的饮料酒。露酒具有营养丰富、品种繁多、风格各异的特点，露酒的范围很广，包括花果型露酒、动植物芳香型、滋补营养酒等酒种。我国果露酒原料资源十分丰富，卫... 查看全文>
春酒，古称春卮，年节习俗之一，广东、香港称为「春茗」，日本称「新年会」，即公司企业、政治机构会举办春酒，酬劳辛苦一年的员工，另一方面也答谢合作单位、客户。 农村的新年我们都知道，是非常长的。过了元宵灯节，年景尚未完全落幕。还有个家家邀饮春酒的节目，会再度引起高潮。过了元宵，家家户户轮流的邀喝春酒。春酒的意思 清代地方关于立春的记载中常常提到“饮春酒”。这里的春酒有着狭义和广义之... 查看全文>
文/王建雄李白爱酒尽人皆知。杜甫著名的《饮中八仙歌》里，以李白“酒中仙”压轴，“李白斗酒诗百篇”。而唐代的度量衡，有大斗小斗两种，大斗大约相当于现在12市斤，而小斗大约4市斤，仅以小斗论，其一次饮酒的量可能就达到4斤。当然，我们可以认为李白所喝之酒都只能算作低度酒，酒精度大约能达到15度，但仅以水量来说也不算很少了。李白好酒的程度，很难直观来说，我曾闲的无聊做过统计，李白的诗现存的有上千首，其中提... 查看全文>
在中国，我们的酒文化源远流长，自从有历史记载起，酒在中国人的饮食文化中就没有缺席过，我们有各种各样关于酒的传说，甚至在中国很多诗词歌赋中都有酒的出现，我们中国历史上的大诗人、大文豪李白的一生就与酒分不开，他号称无酒便无诗，杜甫曾说“李白斗酒诗百篇”，这些足见酒在中国的重要地位，那么问题来了，在古代中国古人的酒，都是用什么样的呢？下面小编就带大家一起来了解一下。果酒这种酒是用水果自然酿造的，没有其他... 查看全文>
利口酒在欧洲颇受上流社会女士的喜爱。由英文Liqueur音译过来，又称力娇酒。利口酒是烈酒的妩媚版，很多女士不仅欣赏利口酒的香味和艳丽，甚至热衷于将服装和宝石的颜色与杯中利口酒完美搭配，所以利口酒又有“液体宝石”的美名。一般来说利口酒酒味较甜，更令人惊喜的是，它有着不低的酒精含量，属于中高度烈酒。因此，它不会烈到直冲脑门，完美的酒精比例会让人舒缓压力，放飞自我。... 查看全文>
炸雷子，是盛行于安徽滁州一带的一种喝酒风格。就是两杯相撞发出的响声。酒场如战场，酒风见人品。只要是听过响的，就得喝干喝净，是丝毫不可打折扣的。炸雷子起源早在大禹时期，兴修水利于渭南，大多数水利工匠出自渭南，闲时在坝上休息，就是捧出头等老明光，以这种豪爽的喝酒方式缓解施工的疲乏的。现代的“炸雷子”的喝酒风格是从皖北兴起的，却很快在滁州流行起来，滁州是酒乡，有着悠久的饮酒文化，古有醉翁之意不在酒，在乎... 查看全文>
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