经过数个世纪的不断改良，葡萄酒的酿制工艺已经从一项技术发展为一门艺术。其中，发酵是酿酒的关键一步。发酵不仅能让葡萄汁转化为酒液，还能将葡萄皮里的色素、单宁和风味物质提取到葡萄汁中。葡萄在进行发酵的同时也在浸皮。浸皮是指让葡萄皮和葡萄汁相接触，以使得更多的单宁、色素和风味物质从葡萄皮渗入葡萄汁中。因此，如何让葡萄汁得以充分和酒帽接触，就成为发酵过程中一个重要的问题。酒帽要想让葡萄汁与酒帽充分接触，酿... 查看全文>
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近日，黑龙江一名从事进口贸易的男子发现从自家从俄罗斯进口的某品牌葡萄酒销路较好，于是自己仿冒这款产品进行销售。其后，这名男子被抓获并被起诉。这是少有的见诸媒体的一起对进口商套牌自己代理的葡萄酒被处理的案件。1一男子 “套牌” 自家进口葡萄酒销售被诉根据东北网报道，近日，牡丹江市东安区人民法院对东安区人民检察院提起的王某假冒注册商标一案进行公开审理。2018年，从事俄货贸易的王某发现其从俄罗斯进口的... 查看全文>
跨界营销如今越来越多的酒商为了扩大市场和品牌知名度纷纷玩起跨界合作这种脑洞大开的创意不禁让人感叹原来还有这种操作~那如果反过来 非酒类品牌自己生产葡萄酒呢？ 今天让我们一起look look看完这么多自带光环的酒瓶你能认出几个品牌？虽然都只是换了个logo但看起来还是挺有让人剁手的欲望不是吗？... 查看全文>
微酒酒业快讯，9月5日，星期四，酒业新闻一览-企业动态-01物美集团到访茅台进行座谈，希望让消费者喝平价茅台9月4日，物美科技集团创始人、董事长张文中到访茅台，就深化双方交流合作与集团公司董事长李保芳，副总经理杨建军进行座谈。李保芳表示，茅台在全国探索扁平化的销售模式，首批合作伙伴就有物美。茅台选择与物美合作是慎重的，事实也证明我们的选择是正确的。通过调研我们发现：物美的购买规则、销售渠道、信息比... 查看全文>
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巨峰葡萄40斤，20斤酒瓶3个葡萄不要摘下来用大水冲洗，去掉泥字，葡萄上的白不要洗掉，起到发酵的作用。铺平晾干水酒瓶洗干净，控干水摘下根部完整的葡萄(白霜不要擦掉，不要带伤疤的葡萄)用手挤烂,扔到酒瓶中蹲实，不要有空隙葡萄放到酒瓶3分之2处(因为发酵后葡萄皮会飘上来)盖紧瓶盖，放到较热的地方发酵(30度左右)，不要见阳光。第一天发酵后如图第二天发酵后，气泡迅速发酵中,这时候可以放入1斤白糖(增加酒... 查看全文>
生活不只有苟且，还有诗和远方。酒也不只有二锅头和茅台，还有葡萄酒。喝葡萄酒，是一种生活方式，也是一种生活态度。你可以跟朋友在路边摊吃烧烤喝啤酒，也可以优雅地举起高脚杯品味红酒，品味红酒的生活格调，过品位优雅的人生。一杯好的红酒就像生活，抿一口细细回味，甘甜中有一丝苦涩，如人生一般复杂迷离；喝一口下肚，余香沁人心脾，余味悠长。打开一瓶来自南非沙拉之河酒庄的葡萄酒，感受大自然的馈赠，灵感天成，给你高雅... 查看全文>
首先，选择好所使用的酒瓶和酒塞，一定要检查酒瓶是否干净，瓶中是否有残余的水等。接下来，将少量葡萄酒倒入瓶中并进行冲洗。之后，将坛子中的葡萄酒转移至酒瓶中。在这个过程中，你最好使用虹吸管来抽取葡萄酒，这样一来，葡萄酒中的沉淀物可以被除去。此外，装瓶的时候要控制倒入的量，以免过多的葡萄酒从瓶中溢出。软木塞和葡萄酒之间应留有1英寸的距离。倒好葡萄酒后的下一个步骤便是使用软木塞进行封瓶。除了软木塞，你还需... 查看全文>
在葡萄酒的世界，法国绝对拥有举足轻重的地位，尤以悠久酿酒历史的经验传承，严谨、不苟的作风享有葡萄酒王国的美誉。在法国境内，有六个重要的产区，产区位于北纬42至49.5度之间。一、波尔多（Bordeaux）波尔多位于北纬46度，属于温带海洋性气候，葡萄园有吉隆特河、加伦河以及多尔多涅河河流贯穿，产区内大约有八千多个以上的酒庄林立。红葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Me... 查看全文>
葡萄酒在当今时代是很受欢迎的，尤其是年轻群体来说不管是它的味道它的颜色都是一种享受，在家庭聚会中也开始有了它的影子，在品尝了商品之后，在了解了它的周边信息以后，关于它的制作一定是要排上日程的，这是作为创造者本身都会有的潜意识发展，所以自酿葡萄酒是社会发展必然的产物，关于它的产生是没有典故的只是人们日常的生产本能而已，自家酿葡萄酒不同于工业生产的方式，但是酿造出来的味道也是值得品尝的。怎样自家酿葡萄... 查看全文>
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