汾酒是茅台的祖先  2023-03-04 19:30

许多人说，我们中国人现在缺乏信仰。为什么呢。去国外旅行，见到欧洲建的一些魁丽的建筑，多半是些教堂，或是博物馆，可见欧洲人对宗教信仰的虔诚与对文化的热爱。而在中国，看到建造得高大壮观的，要么是政府大楼，要么是银行大厦，可见，中国人信仰的是权力与金钱。这句话说对了一半。自隋唐以来，科举制度的设立就是为了公平地选拨官员，科举的实施让每一个普通人都有当官的可能，为官就有权力，就有稳定的收入，就有稳定的生活...  查看全文>

懂酒的酒友都知道，在国内白酒阶梯排行榜中，茅台、五粮液、洋河属于一线阵营，汾酒、郎酒、泸州老窖等只能屈居于二线。有意思的是，茅台和汾酒两家颇有渊源，汾酒从某种意义上来说，算得上茅台的“师傅”。张肖梅1939年主编的《贵州经济》中便记载过，山西汾酒与茅台镇白酒之间渊源，其在文中直白地表示茅台镇白酒的源头是山西汾酒。但如今的汾酒却不能与茅台抗衡。▲《贵州经济》关于山西汾酒与茅台镇白酒关系的记载汾酒赢不...  查看全文>

接触葡萄酒的开始，莫过是一堆名庄。波尔多、拉菲、拉图、玛歌与勃艮地的Leroy和DRC，不管是美国还是意大利，大多数的葡萄酒品质标准在历史遗留的评价里，历代葡萄酒评论家有着不同的诉说方式，但名庄似乎一直都是名庄。了解酒庄越多，越会发现风土的存在与特性。近年来的风土话题，让我想到二十年前一位勃艮第泰斗级老先生殷殷切切告知的话语：孩子，风土是未来的影响力，不再会因为酒评家与媒体，不再会因为换酿酒师换老...  查看全文>

我国传统节日清明节即将来到，昨天就有酒友私信酒评君（公众号：jiuping_cn），问：清明节是祭奠先祖的日子，究竟能不能饮酒？事实上，清明节除了扫墓、放风筝之外，在清明节的酒礼习俗也由来已久。说起清明与酒，人们会很自然想到唐代诗人杜牧那首脍炙人口的《清明》诗：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”诗中虽未直接写饮酒，但人们寻找酒家的目的，是可想而知的。早在春秋时期的...  查看全文>

赤霞珠、西拉、美乐、黑比诺……看起来它们形态各异、差异巨大，但事实上，这些酿酒葡萄近乎全都源于同一个祖先，那就是——欧亚种葡萄（V.vinifera L.）。然而，这还要从远古时期说起……很久以前，大陆的分离使得广阔的、连片的陆地被分割成几大块陆地，再加上第三纪上新世（Pliocene）的冰河期中冰川的侵袭，所有分布于欧洲北部的葡萄种中，V.teutonica及其他近似美洲葡萄的种几乎在欧洲绝迹，...  查看全文>

中国酒文化历史悠久，大部分白酒，都有着底蕴深厚的由来故事，这些故事为酒文化注入了一抹亮丽色彩，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖.....八大名酒的名字有何由来呢？茅台酒茅台酒产自于茅台镇，也因此而得名茅台酒，茅台镇最初为茅台村，酿酒历史悠久。茅台村地处黔北，这一带地理、气候十分适合酿酒，水质优良、气候宜人，好水好料好气候。优渥的气候地理条件，使得当地人十分善于酿酒，酿出的酒清澈甘醇，被人们称之为“酒乡...  查看全文>

用酒来祭祀神灵祖先的习俗，在中国源远流长。古代社会，不管是皇家，还是普通的老百姓都非常注重祭祖。在皇家祭祀祖先的时候。场面很大，仅祭祀用的酒器就有几十种，而且还要使用多种祭祀专用的酒。民间祭祀祖先，不讲什么排场，但酒水却少不了。早在商纣时期，人们就已经十分重视逝去的祖先了，在周代的制度中，对祖先的祭礼做出了严格的规定。从汉代开始，墓祭之风就开始流行了，当时在朝廷还进一步的完善和扩展了对祖先祭祀的礼...  查看全文>

8月22日，一款名为法国妮蜜丝年份雅玛邑白兰地（1960—1999）的组合年份藏酒上线小米有品进行预售，年份越久价格越贵，其中1960年份6799元，1999年份1099元。据悉，该产品由爆品打造者、国内全酒类教育领军品牌逸香推出，是小米有品平台第一款白兰地，甄选法国名庄妮蜜丝（Nismes Delclou），以直采的形式包揽稀有1960-1999年份白兰地，时间横跨近半个世纪，一经上线便引发业内...  查看全文>

作为白酒从业者，今天“拜祖”去了！原酒库，地上地下全是酒敢问，如今白酒界的宠儿是谁？老大是谁？茅台！茅台！茅台！敢问，茅台来自哪里呢？贵州！茅台源自哪里？汾酒！汾酒！汾酒！茅台翅膀硬，有部分人不愿意承认，只是历史不会说谎。那汾酒来自于哪里？谁知道？据《汾酒史记》描述“经过几代酿酒师不断升华羊羔酒蒸馏酿造工艺，终于酿制成雄霸中国酒界数百年的国家名酒——山西汾酒”羊羔酒！？有谁听说过？原来汾酒出生这么...  查看全文>