西凤酒固态酿造法标准  2023-03-04 20:15

酒瓶上标注的执行标准，一般来说就是这瓶白酒的生产工艺及生产方法。因此，很多酒友也根据这个标准来判断它是不是纯粮食白酒，这是很有道理的。目前，我国的白酒执行标准主要分为以下几种。GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，即采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓平常所说的好酒，纯粮食酒。固态法酿造工艺GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精...  查看全文>

西凤酒45度6陈酿宴请礼盒六年粮食酿造西凤酒凤香白酒整箱6瓶多少钱？西凤酒45度6陈酿宴请礼盒六年粮食酿造西风酒凤香白酒整箱6瓶贵吗？我们一起来看一下吧西凤凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为四大名酒之一。西凤酒45度6陈酿宴请礼盒六年粮食酿造西凤酒凤香白酒整箱6瓶的参考价格为：1088产品名称：西凤 西凤酒香型: 凤香型度数: 45%Vol净含量: 5...  查看全文>

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在对白酒的分类中，我们常常听到的不外乎粮食酒、酒精酒，高粱酒、玉米酒、米酒以及固态法白酒、固液法白酒和液态法白酒，浓香型、酱香型等，前面的都很好理解，粮食酒就是粮食谷物酿造，酒精酒就是酒精勾兑；高粱酒、玉米酒等是按照原料分类的。至于香型，大家也很清楚了，今天我们只说这个固态法、液态法和固液法，从三者的执行标准上去看它们之间的区别。其实固态法、液态法和固液法都是对白酒在生产过程中的投料的形态，什么意...  查看全文>

固态酿酒法是指在酿造白酒时，酿酒原料在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中都是固态形态存在。固态酿酒法一般使用粮食为原料，品质高于液态法和固液法白酒。固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。固态...  查看全文>

文丨大家酒评内容中心随着近几年白酒市场的沉淀，以及“十三五”期间消费趋势的转变，消费者对白酒健康、品质、绿色的要求提升到新的高度。在此背景下，陕西西凤酒股份有限公司以品质升级、标准升级、口感升级为基本要求，推出凤香型标杆产品—53度旗帜西凤酒。在今年召开的旗帜产品上市一周年庆典上，西凤公司再次明确了53度旗帜西凤酒的核心战略地位。53度旗帜西凤酒凭借什么能代表西凤卓越品质呢？带着这样的疑问，多家媒...  查看全文>

我们都知道生产白酒有三种标准，无论是五粮液，还是牛栏山都得按照标准来生产，这就是产品执行标准。产品执行标准决定了一款产品生产的大纲，从原料选择到发酵酿造都离不开产品执行标准的约束，而酒类产品有三款产品执行标准分别是“固态法，液态法，固液混合法”。因此，今天我们就专门抽空了解，白酒的三种执行标准，看看酿酒和我们想的到底有什么不同。 1、固态法 固态法是我国传统白酒酿造方法，特点是利用自然微生物接...  查看全文>

6月10日，国务院发布《国务院关于公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》（国发〔2021〕8号），185项第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录和140项国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录中，“西凤酒酿造技艺”上榜国家级非遗代表项目名录。商海沉浮，一家企业要经历多少风吹浪打才能屹立于潮头？历史变迁，一项酿造技艺的传承要经历多少代人的一生倾力，才能上榜国家级非物质文化遗产...  查看全文>

西凤酒这个酒的名气很大，从第1届酒评会被评为名酒开始便在白酒界稳居“四天王”的位置，不过嘛，可能是管理方面的原因，这个名酒没落了好一阵，到今天也没有赶上来。题外话咱还是少讲，今天，我们主要来说一下这个能够被评为名酒的西凤酒，总览它的工艺流程，看看它的工艺有什么独特之处。西凤酒的工艺有什么独特之处-西凤酒工艺流程总览 西凤酒当初被评为名酒的时候这个香型就不算是传统香型了，虽然立名凤香型，但实际上是浓...  查看全文>