纯粮酒的产品标准号  2023-03-04 20:15

以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及. 对大部分酒友来说，粮食酒便是好酒，酒精勾兑酒就是劣质酒，那么今天，我们就来了解下粮食酒与酒精勾兑酒的八大不同之处！ 时下，消费者对白酒的了解越来越多，即便是一般消费者，也知道长期喝酒精勾兑酒对身体不好。因此，看到白酒标签上标有粮食名称，便高兴不已，大呼：“好酒”...  查看全文>

​从粮到酒是酿酒者技艺的锤炼，纯粮酒的一般酿造过程:一、精选好粮俗话说“酒是粮食精，越喝越年轻”，粮食在酿酒中起到的作用举足轻重。将高粱的浓香、大米的净香、玉米的甜香、糯米的软糯、大麦小麦的氨基酸营养物质有机糅合，形成绵爽突出、柔和突出、纯净突出的绵柔酒香。二、酒曲曲为酒之骨，曲有两大类， 一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发...  查看全文>

网传的鉴定方法不可靠有的人买完白酒，总担心自己买到的是不是纯粮酒，于是乎就上网上搜查纯粮酒的鉴定方法。网上的方法可谓是五花八门，有兑水的，有看酒花的，有看挂杯的。有的人就深信不疑，拿自己的酒做实验。传得最神奇的无疑是烧碱法，不仅是消费者，甚至很多卖酒的人也相信这个办法。但是我得给你泼冷水了，这种方法不管你怎么做实验，永远都是酱香型的颜色＞浓香型＞清香型/米香型。本人是一名酿酒人，在东北酿造固态发酵...  查看全文>

液态法白酒是纯粮酒吗？不是，液态法白酒的执行标准号为GB/T 20821，虽然也是国家推荐标准中的合格酒，但并不符合当下认知中的纯粮酒，所以通常不被推荐，除此之外还有一个固液法白酒，执行标准号为GB/T 20822，属于液态法白酒和固态法白酒混合而成，也不是纯粮酒。液态法白酒不是纯粮酒所谓液态法白酒，就是以粮谷、薯类、糖蜜等为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再经过勾兑、调配而成的白酒，该白酒...  查看全文>

纯粮食酒指的是纯用粮食酿制的蒸馏酒，在国内蒸馏酒的制作方法有三种，固态发酵、固液发酵、液态发酵，人们口中所说的纯粮食酒就是采用固态发酵酿造法的酒，好的纯粮酒比较贵，想买但怕买错，那么有什么办法鉴别纯粮食酒吗，用纯粮食酒的标准代号就可以鉴别。一、纯粮食酒的标准代号常见的酒精酒是采用液态发酵法酿制，也有固液态法的酒精酒，所以一般只要是固态法酿制的酒就是好酒，也就是人们说的纯粮食酒，因为固态法时间周期长...  查看全文>

目前市面上的酒产品，从酿制方法上来讲，主要有酒精勾兑酒和纯粮固态发酵酿制两种。其中传统纯粮固态发酵是一种传统工艺，即以大米、高梁、小麦、糯米、玉米等粮食为原料，通过粉碎、蒸熟、冷却、发酵、蒸馏取酒、装坛窖藏等一系列复杂繁琐的传统工艺流程酿制而成。因为酿制工艺周期长，耗费人力物力财力，本钱非常高。这使得一些不良厂家和商人在制造过程中加入了酒精、香精、甜味剂等原料去勾兑，饮用后会头疼、感觉不舒服，对身...  查看全文>

很多人在买酒时，总能听到店家热情地介绍自己的酒是纯粮酒，保证不添加任何酒精和香精，口感纯正。再加上一些店铺的大力营销，纯粮酒在很多人的心中早已成为了好酒的代名词，不少人在挑选酒时都只认准“纯粮”二字，似乎纯粮酒就等同于好酒。然而，这只是商家们刻意为大众所营造的一种误区。好酒确实需要由粮食酿造而成，但并非所有用粮食酿成的酒都是好酒，纯粮酒不过是评判酒的一个入门标准而已。或许很多人都不知道，纯粮酒其实...  查看全文>

特别说明：本文几乎收集齐了所有白酒的国标、地方标准、团体标准。可以收藏起来平时核对用。网上很多文章标榜着怎么看白酒标签，只要是有这几个国标代号的都属于固态发酵法白酒，都是好酒。是不是这样的呢？可是不要以为有这几种产品标准号标注的就是好酒。这些代号只是区别于液态法白酒而已。白酒标准从认证级别上分为：国家标准GB地方标准DB团体标准T企业标准QB白酒标准从内容上分为：基础标准产品标准（具体的各种类型的...  查看全文>

如何识别散装纯粮酒喝酒的人都知道喝纯粮白酒的好处，绵柔、醇厚不上头不说，适量饮酒还有很好的养生作用，可是市场上那么多纯粮酒，真假难辨啊？今天唐三镜程菊花就教你如何识别散装纯粮酒。1. 手搓法：用双手食指各蘸一滴真假白酒，与拇指互相揉搓至发热，白酒由于是粮食酿造而成，成分复杂，揉搓后手指有粘稠感，香味醇厚不易挥发，手指干了之后仍有香味，可以持续几个小时，甚至洗手之后仍有酒香味，而勾兑酒含酒精、香精，...  查看全文>