判断白酒好坏的标准  2023-03-04 20:15

刚刚入门的你第一次参加酒会，一定有这样的体验：周围的人纷纷夸赞某款酒质量不错，你抱着好奇的心态尝了一口，却差点没吐出来。“又酸又涩，这到底好在哪？”就像那些每年拿文学奖的小说我们都看不懂一样，不懂酒的人很难喝出酒的好坏来。不过，这些品酒师们的套路却都是一样的，如何判断一款酒是好酒，抓住这几点就够了。平衡感什么是平衡感？说白了就是这款酒的味儿还算对。就如同平时炒菜做饭一样，咸了、油了，又或者是醋加多...  查看全文>

怎么判断白酒的好坏？有很多人喝酒都是一个味，就是辣味，根本分辨不出来白酒的好坏。千元一瓶的五粮液，几十元钱一瓶的黄盖波和他喝着有没有区别？那么如何区别白酒的好坏呢？可能很多人依靠标准上的优级，一级等！但是级别只准对于自己公司的产品，可能别的产品垃级都好过你的特级。其实白酒的好坏没有固定的标准，100个人，100张嘴，100种味道。这是主观的，客观来讲：好酒没有标准，但是有底线，一款好酒的底线是纯粮...  查看全文>

夏日炎炎，白酒在前，尽管现在天气热，很多人都转喝冰冻啤酒去了，但对于我们来说，在饭桌上就是得上白酒，要不然就少了点意思。提到白酒，一般人关注的点主要是价格、品质、以及品牌，甚至是历史、包装等更多的属性，其中更多的是最看重的就是价格了，要不然也不会有那么多撸酒的酒友。另一方面，对于一些对酱酒文化接触不多、酱酒品尝少的酒友来说，他们对一款酒好坏的判断首先是价格。如果我们仅从价格来判断一款酱酒的好坏，是...  查看全文>

品白酒主要是凭借我们的三种感官去进行，也就是视、嗅、味三觉。其中，视觉观酒色：举杯齐眉，眼观酒色。一般来说，酒色清澈透亮、无色透明（酱香酒可能会带有微黄色）、无悬浮物、沉淀的白酒，可初步判定为颜值过关的好酒；而嗅觉则是用来闻酒香：低头倾杯，鼻闻酒香。而一般来说，我们能感受到的酒香有两种，一是在白酒入口前，通过吸气所感受到的比较纯粹的酒香；另一种则是在入口后，与味觉、触觉等结合在一起，通过呼气所能感...  查看全文>

你知道即便是同一酒庄使用同一葡萄园生长的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒其风味每年都不一样吗?其实这就是葡萄酒年份差异的表现。那要如何得知哪一年才是上乘葡萄酒的生产年份呢?葡萄酒的年份指的是酿造该葡萄酒所选用葡萄的采收年份。通常，由于不同年份里的气候状况不同，因此即便是同一酒庄使用同一葡萄园内的同一葡萄品种酿造的同一款葡萄酒的风味都会千差万别。而这也就是葡萄酒年份差异(vintage variety...  查看全文>

作为一个混迹江湖的中国人，日常生活中不喝点小酒是不可能的。在这个高度重视健康，重视品质的年代，该如何判断一款酒的好坏？对于一个非专业的品酒人士，如何才能找到一款适合自己的好酒呢？是看价格、看品牌、还是所谓的口感香气？对于许多消费者来说，价格贵的酒就是好酒，或者知名度高就是好酒；但对于有一定追求的资深爱好者来说，除了考虑价格和品牌之外，总还得考虑下带点深度的东西。判断好酒的几个标准① 浓郁度和复杂度...  查看全文>

酒是否能点燃真的能判断出来酒的好坏吗？现在检验酒好坏的方法有很多，比之前的更科学更靠谱，老一辈常常用一根火柴点燃酒杯里的酒，若点着了就鉴定是好酒，这种方法科学吗？下面我们就来看看多少度的酒能点着，酒能点着是好酒吗？其实酒精度只是白酒的一项理化指标。白酒好不好除了国家食品法规要求的理化指标外，主要的感官指标是外观，香气，口感，风格，而酒精度能够影响的更多香气口感以及风格。用火能点着的 酒只能代表酒精...  查看全文>

一瓶酱香型白酒的好坏，主要由它的工艺决定。酱酒的工艺主要有分为以下四类：1、坤沙工艺坤沙工艺制出来的酒，是业界公认质量最高的酒。“坤”是完整的意思，“沙”是高粱的意思，“坤沙”则意为颗粒完整的高粱，坤沙酒是以整粒高粱为原料，整粒高粱占原料的80%，保留20%的破碎率起到带动发酵的作用。坤沙酒的制作周期长，需严格遵循“12987”工艺，即一年为一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七轮取酒。经...  查看全文>

最近十几年来红酒开始逐渐兴起，越来越多的家庭选择红酒作为日常生活的酒精饮品，这其实也是因为红酒的营养价值更高而且对人体的危害小，但市场上的很多红酒都存在或多或少的问题，让消费者也产生了困扰，今天酒酒就来教教大家如何辨别红酒的好坏？判断红酒好坏的标准1.红酒中的比较重要的成分有矿物质和单宁酸等。虽然这些物质在红酒中所占的比例不高，但他们却是红酒品质优劣的关键性因素。质量上乘的红酒，它们在味觉上能呈现...  查看全文>