拿起酒瓶，使劲摇晃，酒液堆起酒花：酒花丰富，持久不散，嗯~这酒不错，是好酒。酒花少，散得快，嗯~这酒欠了点！这是酒友们在酒桌经常见到的操作，这样一番操作下来，往往能成功引起全场注意，收获一桌敬佩的小眼神。“酒花多真的是好酒吗？”带着这个问题，专门请教了我们赖总，而赖总的答案让我大跌眼球：现在来说，没什么关系！那么酒花到底和什么因素有关呢？听听赖总对“酒花”的解析，供资深酒友爱好者参考并探讨。1、与... 查看全文>
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茅台镇酱香在市面上虽然市场小，但是口碑和热度都很好，而且很多人都在追捧酱香酒，尤其是具有代表性的茅台酒，更是满足有价无市的地步，但是有些酱香酒却出现滞销的现象，那是酱香酒不好还是他们不懂观赏呢？看完本文对茅台镇酱香白酒知识的分析，你就了解酱香白酒的好不好了！茅台镇酒很多人都了解，酱香型白酒之都，但是人们对于茅台镇酱香型白酒的知识了解的却不多，许多人在意的仅仅是它的价位以及它的口感，在其他时候却没有... 查看全文>
对于爱饮酒的朋友来说，只要想要饮酒，一年四季都是饮酒的好时节，因为当美味的红酒在酒杯中盘旋，浓郁的香气沿着杯壁释放出来，还没有喝便已经让人陶醉，一口下去，惊喜连连，确实这样的酒水又有几个人能够抵挡住诱惑呢?红酒的年份越老越好吗，喝红酒应该用哪只手碰杯呢?红葡萄酒并不是年份越老越好。红酒上标出的年份是指用当年的葡萄所酿造的;还有一个日期指的是红酒灌装日期。市面上99%的葡萄酒并不具备陈年能力，不同的... 查看全文>
清酒不是时间越长越好，清酒是有保质期的，一般是两年左右，不适合长期保存。清酒是使用大米酿制，酒精度数约15度左右，放置时间过长，酒液容易变质，应尽早饮用。清酒在日本约有两千年的历史。从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中，人们将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒，直到中国唐朝文化风靡全日本，也一并将中国的酿酒技术带进，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。清酒是发酵酒... 查看全文>
白兰地时间不是越长越好。白兰地在装瓶后就不再发展了，因此家里储存的白兰地酒不会随着时间而越来越好。但白兰地在橡木桶中陈酿的时间是越长越好的，因此白兰地陈酿时间越长越贵。白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，一般白兰地的酒精度数都很高，在40度左右。一般情况下，白兰地没有过期的说法。白兰地和葡萄酒不同，在装瓶后，白兰地一般就不会继续... 查看全文>
因中国俗话说的好“酒是陈的香”，目前市场上为了印证这句老话，不断的追捧陈年酒的价格使之一直在升温，现在各种酒品牌都不断的推出年份酒产品，那酒年份到底是不是越长越好呢，下面小编就为大家介绍下。首先，新酿制的酒在口感上不是那么的好，所以要放在坛里密封好长期的储存在温湿度适宜的地方，经过长期时间的沉淀，酒的味道就逐渐的变得完美，所以才会有年份窖藏这么一说，白酒一般都没有保质期,但是也并不是所有的白酒是储... 查看全文>
白兰地时间不是越长越好。白兰地在装瓶后就不再发展了，因此家里储存的白兰地酒不会随着时间而越来越好。但白兰地在橡木桶中陈酿的时间是越长越好的，因此白兰地陈酿时间越长越贵。白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，一般白兰地的酒精度数都很高，在40度左右。一般情况下，白兰地没有过期的说法。白兰地和葡萄酒不同，在装瓶后，白兰地一般就不会继续发展了。也就是说，白兰地的品质并不会随着时间的推移而有... 查看全文>
2019年，白酒年份酒团体标准正式颁布实施。年份酒团体标准分为四部分内容：年份酒生产的准入，年份酒生产的备案，白酒年份产品标准，及年份酒知识产权等方面。茅台、五粮液自不必说，不仅新酒难求，年份酒更是难上加难。除了茅台、五粮液等名酒之外，可以说只要有白酒销售的地方，都不难看到“年份酒”的身影，而只要标上了年份二字，价格就不是普通产品所能比拟的了，但是，品质如何、真假如何，就没有人能够保证了。什么是年... 查看全文>
葡萄酒的余味越长酒就越好吗？葡萄酒的余味也叫葡萄酒的回味，它是建立在酒平衡的基础之上，余味是判断一款葡萄酒品质的重要标准之一，但并不是唯一的标准。葡萄酒的平衡性、浓郁度、复杂度都关乎品质好坏，甚至人的主观感受也会影响对品质的判断，作为消费者的我们最主要关心的是葡萄酒的品质和性价比。什么是余味？葡萄酒入口后在口中留下的味道和质感，当我们在谈论余味时，指的是葡萄酒入喉后（或者吐酒之后）留在口中的味道，... 查看全文>
白酒存放年份越长就越值钱，已经成为很多人的固有认知。那么白酒真的存放越久越好吗？那可未必，其实很多白酒是没有存放价值的。首先我们要明白，白酒为什么年份越久越好喝？其一是辛辣刺激性口感的减弱：白酒中的醛类物质，尤其是乙醛，是酒体初期辛辣刺激的“罪魁祸首”。当醛类随着岁月的沉积缓慢挥发掉了，白酒的口感会趋向柔和。其二是白酒内部的各种成分会在置存过程中发生缓慢的化学反应，随着时间的推移，酸酯醇醛比例渐趋... 查看全文>
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