中粮科技的白酒  2023-03-05 06:00

案例：山西杏花村分酒厂股份有限公司以市场为导向，积极采用和引进国内外先进设备和技术，不断加大科技投入力度，以技术中心为核心的科技人员由以往10余人的厂级研究所升级为如今的国家级企业技术中心，用于企业科技开发费用逐年增加，“汾酒”现拥有高新技术分析检测仪器100余台套，总价值达1000万元以上，重大仪器有HP4890气相色谱仪、Waters液相色谱仪、原子吸收分光光度计、紫外可见分光光度计、液体自动...  查看全文>

据相关数据显示，过去10年中，“国潮”相关搜索热度增长了528%，“国潮文化”的关注度上涨128%。“国潮”兴起的背后，是中国在国际上地位的提升，是国人文化自信的体现，尤其是年轻一代对祖国归属感的增强。黄酒作为世界三大古酒之一，本身具有深厚的中国传统文化历史，在“国潮”复兴的时代，由于科技赋能，其不仅在品质上更上层楼，在饮用方式方面也更契合时代需要。众所周知，黄酒一直以来被认定为只能在冬天热饮，现...  查看全文>

据相关数据显示，过去10年中，“国潮”相关搜索热度增长了528%，“国潮文化”的关注度上涨128%。“国潮”兴起的背后，是中国在国际上地位的提升，是国人文化自信的体现，尤其是年轻一代对祖国归属感的增强。黄酒作为世界三大古酒之一，本身具有深厚的中国传统文化历史，在“国潮”复兴的时代，由于科技赋能，其不仅在品质上更上层楼，在饮用方式方面也更契合时代需要。众所周知，黄酒一直以来被认定为只能在冬天热饮，现...  查看全文>

白酒酿造与科技千丝万缕的关系，您知道多少。不少普通人认为白酒太传统与时代发展背离，但真正深入白酒行业的人会发现，白酒行业从诞生开始就是最前沿的科技，从微生物发酵到蒸馏技术再到存储勾调技术，中国白酒产业一直行走在科技的最前沿。中国食品发酵工业研究院原副院长、教授级高工张五九曾公开表示，白酒的酿造工艺要求或是现代科技不能完全满足的。实际上，白酒行业更像是一门经验总结出来的科学，虽然至今依然有很多科技诠...  查看全文>

在4月9日举办的2021中国国际酒业发展论坛上，中国酒业协会名誉理事长王延才梳理了新中国成立以来的酒业科技进步史，以下为演讲主要内容：新中国成立以来，白酒科技的发展，其变革之大，推动之巨。可以说，中国白酒发展的真正动力就是科学技术的进步。回顾这段波澜壮阔的科技进步史，这些时刻和事件值得永远铭刻。01中国白酒工业是在试点工作发展起来的烟台试点被称为试点之师；涿县试点总结的“稳准细净”经验提高了白酒产...  查看全文>

华夏酒报团队 华夏酒报 今天时间，是酒的挚友，沉淀一切，验证一切。在五千年文明历史长河中，时间，赋予了中国白酒独特的味觉密码。如何穿越时间找寻并向世界描绘这种独特的味蕾感受，成为中国品酒师这一职业的终极追求。12月15日，作为第三届中国国际名酒节重要活动之一，以“时间的味道”为主题的2019年中国酒业协会首席白酒品酒师年会在宜宾举行。本届年会由中国酒业协会主办、五粮液集团公司承办。来自全国各地的3...  查看全文>

老粉丝都知道，我就是白酒业内人士。 现在大家都在关注食品添加剂问题，我也来说说我所在的白酒行业。 我们喝的酒中，都有哪些添加剂？ 哪些酒才是放心酒？ 添加剂大多存在于劣质酒，结合劣质酒制作的3大步骤，来说一下添加剂： 【一.基本处理，脱胎换骨】 劣质白酒大多采用食用酒精，或劣质的纯粮酒。 由于酒的底子本身就不好，需要各种添加剂进行掩盖。 除辣感 由于酒比较劣质，刺激性比较大，辣感突出。 首先...  查看全文>

中国酒业的健康发展与技术进步，依赖于科学的发展和技术的创新。中国白酒有着数千年的悠久历史，有着博大的文化底蕴和精深的科技含量，在漫长的历史进程中，白酒传承数千年而不衰，这在中外食品发展史、文化史、科技史上都属罕见。这一特殊的现象固然与人文环境密不可分，但是文化的力量、科技的力量真正赋予了中国白酒长盛的生命活力，是其千年不衰的根基。在中国白酒界，还有这样一种观点：即中国白酒采用了古代、现代和当代生物...  查看全文>

白酒长期的结构性繁荣的趋势会继续存在，同时在这个行业里面，具有品牌、品质、产区等核心优势的企业，在未来消费复苏的过程中，将能继续获得更多的市场份额。近几年来，在消费升级、品质升级的大背景下，白酒产业在名酒引领下竞合发展理念越发凸显，各美其美、美美与共的产业生态已经形成。名酒产区也呈现出产量、销量总体稳定，收入利润稳定增长的良好局面。尽管受疫情影响，部分白酒消费场景缺失，对市场造成一定冲击，但随着疫...  查看全文>