【收获的季节都挎着柳条筐 国外果农在收获 来源：网络】今天我们来探讨一下一株葡萄树从开花到收获需要多长时间，为什么不说从种下葡萄树开始呢？因为从酿酒葡萄的特点来讲，一株葡萄树在种下幼苗开始，前三年的收成是不能用来酿酒的，并且，在葡萄树根系不深的幼年期，也就是前10年里，因为葡萄的表现还不够稳定，也酿造不出来什么高品质的葡萄酒。所以大家看，很多国内的酒庄盖完楼种上葡萄就能出很贵很贵的酒，是不是一个很... 查看全文>
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葡萄酒没有绝对的保质期，一般建议装瓶后3-5年内饮用。虽然酒瓶的保质期将被标记为10年，但这个保质期并不代表真正的葡萄酒保质期。它的存在只是一个商业标志，所以葡萄酒的保质期是一个葡萄品种和酿酒材料的集合，没有绝对的答案，要综合考虑酿酒技术、储藏环境等因素。至于你问的国产葡萄酒的保质期，我的回答是，如果储存得当，存放几年以上是绝对没有问题的。如何储存葡萄酒以延长其保质期？酒窖中存在适当储存的完美条件... 查看全文>
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发酵是自酿葡萄酒过程中最重要，最漫长的阶段。发酵时间的长短决定了葡萄酒的酒精度，口感，酿友在酿酒是一定要注意控制发酵过程。本文说明家庭自酿葡萄酒的发酵时间问题。 一般认为：加人工活性干酵母的葡萄酒酿制需要7-10天，依靠天然酵母发酵需要20天左右。但自酿葡萄酒发酵结束不宜只参考时间，应该根据自己发酵容器的变化来判断发酵是否完成。 葡萄酒发酵是在酵母的作用完成的，只有当主发酵容器中有足够的酵母（以... 查看全文>
醒酒可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更加复杂、醇厚和柔顺。根据不同葡萄酒的特点，醒酒的时间从几分钟到几小时都有可能。醒酒时间的长短主要取决于酒的年龄、品种和特性等。一般年轻的新酒基本上提前半个小时左右就可以了。比较复杂的是浓郁型的红葡萄酒，如果储存年限太短，单宁味会特别强烈，这种酒至少要提前两个小时开启酒... 查看全文>
关于葡萄酒沉默的时间到底有多长我们需要知道哪些呢？我们经常在看很多的葡萄酒也是拥有自己的生命周期的，接下来跟着小编来一一学习吧！一、关于葡萄酒沉默的时间所有的葡萄酒都拥有自己的生命周期，但是并非所有的葡萄酒都能由年轻时逐渐演化至成熟，有些时候，转变的过程可能并不；有时，却能如同毛毛虫进化成蝴蝶一般美丽。这些葡萄酒可能在过程中沉静了下来，或者甚至完全沉默。用比较不科学的说法而言，我们称这一段葡萄酒的... 查看全文>
用蜡烛或手电筒滗水，观看葡萄酒沉积物滗水需要多长时间？红葡萄酒仙粉黛：30分钟黑比诺：30分钟（例如红色勃艮第）马尔贝克：1小时Grenache / Garnacha Blend：1小时（例如CôtesduRhône，Priorat，GSM）赤霞珠或梅洛：2小时（如波尔多）小西拉：2个小时坦普拉尼洛：2小时（如里奥哈，里贝拉德尔德罗）桑娇维塞：2小时（例如Brunello di Montalcin... 查看全文>
自酿葡萄酒的保质期一般是一两年左右，自酿葡萄酒没有明确的保质期，但是消毒条件没有工业葡萄酒好，且葡萄酒的酒精度数较低，容易受微生物感染变质，最好尽快饮用。自制葡萄酒操作较为简单方便，所酿之酒味道纯正天然，不含有任何你所担心的防腐剂及化学试剂，健康绿色。在家酿造葡萄酒方法虽然大同小异，但由于操作过程中卫生情况不够严格，导致很多葡萄酒在酿造过程中出现变质。自酿葡萄酒很难实现过滤、杀菌等酿酒必要的条件，... 查看全文>
葡萄酒的口感是十分不错的，在加上其又是拥有这许多有益功效，所以喜爱喝葡萄酒的人是比较多的，大家知道葡萄酒发酵多长时间吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。 将葡萄洗净凉干，再找一个能密封的容器（较好是玻璃制的），将葡萄挤破皮放入容器内，放好一层后撒一层白糖（较好能用冰糖），如此一层层放入完毕，将容器密封后，过上三五天葡萄将会发酵，里面不断有气泡冒出，为了避免内部气压过大引起容器爆裂，应打... 查看全文>
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