水酒,即发酵酒,用黍、稷、麦、稻等为原料加酒曲经糖化、酒化直接发酵而成,汁和滓同时食用,即古人所说的“醪”。水酒是我国少数民族酒中品种最多。饮用最为普遍的一类。如朝鲜族的“三亥酒”、壮族的“甜酒”、高山族的“姑待酒”、瑶族的“糖酒”、藏族的“青稞酒”、纳西族的“窨酒”、普米族的“酥理玛”等均属此类。在许多少数民族地区,发酵酒又称为白酒,并按发酵程度的不同,分为甜白酒和辣白酒两类。在日常生活中所说的... 查看全文>
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今年的大水给各行各业都造成了不少损失。全国最大的酒水交易市场,郑州百荣据说大批商家损失惨重,很多酒水被泡。其实不仅仅郑州,其他一些地方可能没有大面积报道而已。但不报道不代表没有。这些酒水最后会怎么处理?全部被销毁估计是不太可能的。酒水行业既没有那么多良心酒企,也没有那么多良心商家。最后这些泡水酒,估计会有一大半改头换面流入市场。这些泡水酒能买吗?能喝吗?讨论这个问题之前,先说说这些积水哪里来的?大... 查看全文>
新化水酒是湖南省娄底市新化县的特产。新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料,煮熟后加上酒曲发酵即成。糟酒以陈酒为上品,一般于重阳节蒸酒,待到春节时开缸,非佳宾贵客,主人委实舍不得出来。陈糟酒呈嫩黄色泽,细流成丝,落杯满而不溢,入口醇香,浅尝辄醉。新化水酒由糟酒兑水稀释而成。糟酒的特点是不用蒸烤。它大多以糯米为原料,煮熟后加上酒曲发酵即成。糟酒以陈酒为上品,一般于重阳节... 查看全文>
水酒这一说法在我国的少数民族比较盛行,古时候也有很多关于水酒的说法。许多人对水酒都特别好奇,想知道水酒是什么酒。那么,水酒是什么酒呢?水酒的做法是什么样的?下面小编将一一为大家解答。水酒是什么酒水酒就是一种发酵酒,所用的发酵原料有黍、稷、麦、稻等,酒化直接发酵而成,汁和滓可以同时食用,即古人所说的“醪”(未滤的酒)。而在人们的日常生活中,水酒则是指各种饮料和酒的统称。而在少数民族中,水酒又有着不同... 查看全文>
先有水患后遇疫情,7.20以来的郑州终于重启,人民生活开始走向正常。对于在7.20水灾中遭受重挫的酒商们,重启之后的中秋佳节,将成为他们快速止损的一个黄金节。早在水灾中爆出大量酒水被淹之时,关于泡水酒怎么处理的讨论就在网上被热议。等到水患真的过去,疫情的管控也终于解封之后,却好像又没有太多人关注这个问题了。其实,这没有什么好奇怪的。俺亲身经历过一些超市里面水能没腰,很多商品都被泡,几天后也没有看到... 查看全文>
农家水酒是用糯米酿造的一种低度酒和黄酒的做法差不多。当然也有它独特地风味(不然也不会有自己的名字),分酒醪和普通酒。酒醪很少…就是酿酒人平常自己也舍不得喝,所以价格比较高。 一般是普通酒的3倍。农家水酒不但可以喝 拿来做菜也是非常好的作料。特别是除腥和增香效果极佳。做河鲜,海鲜的朋友可以试试,今天小燕教大家酿制客家水酒,做法如下:1、准备好大100的糯米(量多少要视情况而定),洗好一个大瓷缸(大... 查看全文>
水酒这一说法在我国的少数民族比较盛行,古时候也有很多关于水酒的说法,许多人对水酒都特别好奇,想知道水酒是什么酒,它与白酒有什么区别呢?水酒度数又是多少呢?水酒口感怎么样呢?下面我们将一一为你解答。水酒是什么酒 水酒就是一种发酵酒,所用的发酵原料有黍、稷、麦、稻等,酒化直接发酵而成,汁和滓同时食用,即古人所说的“醪”。而在人们的日常生活中,水酒则是指各种饮料和酒的统称。而在少数民族中,水酒又有着不同... 查看全文>
红酒代理商如何做好区域市场是当务之急, 法国红酒在国内市场经历了几十年的发展,逐渐进入一个上升期,现在无论是投资商还是红酒代理商,都纷纷牟足劲准备大干一番。那么作为区域经销的红酒代理商如何强化区域品牌,做好区域市场,攫取更大的市场份额呢? 1、迎合消费者需求 懂得迎合消费者需求是红酒代理商必须要做好的市场工作,因为消费者对每一样新事物都会经历一个从认识期、发展期到巅峰期进而进入疲倦期的过程,所... 查看全文>
一说法在我国的少数民族比较盛行,古时候也有很多关于水酒的说法,许多人对水酒都特别好奇,想知道水酒是什么酒,它与白酒有什么区别呢?水酒度数又是多少呢?水酒口感怎么样呢?下面我们将一一为你解答。水酒是什么酒 水酒就是一种发酵酒,所用的发酵原料有黍、稷、麦、稻等,酒化直接发酵而成,汁和滓同时食用,即古人所说的“醪”。而在人们的日常生活中,水酒则是指各种饮料和酒的统称。 而在少数民族中,水酒又有着不同的意... 查看全文>
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