日本清酒的口感  2023-03-05 06:30

松竹梅是日本清酒老品牌了，而名字显然来自中国文化中的岁寒三友，可以说松竹梅在日本和中国一样都是非常受欢迎的，那松竹梅清酒好喝吗？属于品质比较不错的日本清酒，但需要注意，最好买日本进口的，国内的松竹梅大多都是低端酒款，甚至还有一些假货存在。松竹梅清酒的口感特点松竹梅始创于1920年的日本，名字来源于中国文化中的岁寒三友，而在日本，松竹梅也有喜庆之意，所以在日本徐东地方，也都保留着新年门前摆放松树和竹...  查看全文>

在日本清酒的酒瓶上，经常可以看到甘口、辛口等字样，从字面上来理解就是甜一点、辣一点，这样来理解方向没问题，但准确度不够，因为日本清酒甘口和辛口的区别并不在味道上，而在于含糖量和酒精感上，甘口是含糖量高口感偏甜，辛口是含糖量低酒精感明显。日本清酒甘口和辛口的区别日本清酒甘口和辛口的区别就在于含糖量，而且会用“日本酒度” 来表示清酒含糖量比重，根据含糖量的划分，日本清酒可分为7个等级，可以理解为，甘口...  查看全文>

日本清酒界在经验战后的70-80年代的没落，于90年代初开始有几家酒造潜心研发，因此造就了现在日本清酒对于技术以及口感的追求。下面聊知道一下日本清酒界的清酒。 说到请酒的品牌不得不提号称清酒中的茅台——“十四代”。它作为日本清酒里面的较顶峰，十四代的价位非常不低价。据闻蔡澜先生在香港天际的田舍家吃烧烤，两个人喝了几瓶十四代，买单的时候就花掉了5万多港币。有茅台自然也会有五粮液，有人把“银河铁道”说...  查看全文>

众所周知，日本清酒是当地知名的佳酿，也是一款适合中国人消费者口味的酒水。因为此酒酿制初期，是借鉴中国的黄酒酿制而成的，与我国的黄酒有着异曲同工之处。那么你知道日本清酒的饮用方法有哪些吗?下面让我们一起来看一下吧!冷酒炎热的夏天，还是想喝点清凉的日本酒。冷酒的饮用温度与啤酒一样，在7~10°C之间，如果经常将冰箱和容器放在冰箱里，就能轻松享受“冷酒”另外，把生酒和生贮藏酒的瓶子和冰一起放入冰桶里，仅...  查看全文>

清酒是日本的国酒，其制作方法与中国白酒有异曲同工之妙：采用大米和矿泉水为原料，经过多道工序后进行发酵，待时机成熟，加入石灰沉淀使其沉淀，经过压榨便可获得原酒。随着世界文化的交流，清酒在国内也比较受欢迎，那么日本清酒怎么喝更好呢？下面就一起来看看日本清酒的正确喝法。日本清酒怎么喝 饮用清酒前，应准备合适的酒具。饮用清酒应该用什么酒杯？这个有特定讲究，在日本，有专门饮用清酒的酒杯，矮小矮小并且是平底的...  查看全文>

梵作为日本高端清酒品牌，主要生产大吟酿级别的高品质清酒，而梵gold纯米大吟酿清酒是其中比较特别的“无滤过”系列，主要特点就是没有经过过滤，其酒液带有淡淡的金色，看起来就显得高贵，至于梵gold纯米大吟酿清酒价格，目前720ml的售价在200元左右，性价比是非常高的。梵gold纯米大吟酿价格及特点梵gold纯米大吟酿720ml价格：200元梵gold纯米大吟酿1.8L价格：420元“梵”是日本顶级...  查看全文>

按照精米步合分类的方式是划分日本清酒等级的最主要方式，由此衍生出来的名称为「吟酿」和「大吟酿」。此外，按照有无添加酿造用酒精，日本酒则可分为「纯米」和「本酿造」。下面是具体的分类标准。按照精米后的白米所占原本玄米（糙米）的比重（精米步合）————大吟酿，吟酿精米步合为50%或以下=大吟酿（最高级酒）精米步合为60%或以下=吟酿（高级酒）精米步合高于60% =无特定称谓在酒米的外层含有大量的蛋白质和...  查看全文>

众所周知，日本以清酒著名，许多日本清酒的海外爱好者称其为“SAKE”，但很少有人可以谈论它的历史。我们在这里便按照时间顺序来了解一下清酒的起源与发展。（图片来源网络）大和时代第一次对清酒有记载的是公元3世纪的《魏志倭人传》，但不可知当时的酒到底是不是使用米酿出来的。飞鸟时代公元400年左右，出现了关于清酒的记载。公元689年，宫内省造酒司开始设酒部。奈良时代公元713年后出现的《大隅国风土记》中，...  查看全文>

日本清酒近些年来颇受欢迎，各地清酒受气候、文化、饮食、酿酒工艺的影响，具有自己的特点，选择喜欢的清酒类型，就需要了解日本各地的清酒特点。1、北海道地区：清酒的准备工作是在寒冷的冬季进行的，由于寒冷的气候，早年北海道种植大米的技术存在困难，但就水和气候而言，它可以说是一个非常适合酿酒的土地。随着饮食文化的传播和海外饮食文化的增加，北海道诞生了很多具有浓郁醇厚特征的清酒酒造。到目前为止，北海道现存的酒...  查看全文>