葡萄酒大师  2023-03-05 08:45

自1557年，阿根廷开始出产第一瓶葡萄酒。在这悠久的葡萄酒酿造史中，阿根廷的葡萄酒受到西班牙、法国、意大利的传统种植酿造影响。早期阿根廷葡萄酒风格和品质，被当地市场的消费惯性左右。上世纪90年代初期，阿根廷的葡萄酒进入品质革新，在风格上增加多样性。安第斯山脉为阿根廷葡萄酒提供独一无二的土壤、气候和种植环境。高海拔地区降低白天气温、增加昼夜温差，同时减少降雨，使得出产的葡萄酒有新鲜的果香和浓郁的风味...  查看全文>

编译：王智慧 | 葡萄酒在线根据Institute of Masters of Wine 宣布，又有五人成为新晋的葡萄酒大师（Master of Wine），其中两名瑞士、一名捷克、一名以色列、还有一位现居新西兰的马来籍华裔。至此葡萄酒大师的团队已达345人。1. Ivan Barbic MW生于克罗地亚，在瑞士长大，毕业于苏黎世兰邦理工学院食品技术工程专业。25年来一直从事于葡萄酒行业，从 Wä...  查看全文>

葡萄酒世界里，足够你苦苦奋斗一辈子的，能够奠定你一代宗师地位的两个头衔，一个是葡萄酒大师（Master of Wine），一个是侍酒师大师（Master of Sommiler）。MW证书由英国葡萄酒大师协会（TheInstitute of Masters of Wine）颁发。既要求你能够像电影里一样尝一口就写出专业的品酒笔记，还要求你从栽培到酿造，从市场到分销，到对全球葡萄酒行业的过去，现状和...  查看全文>

5月18日，由世界最佳侍酒师Philippe Faure-Brac和中国著名葡萄酒顾问李德美共同主讲的“大师眼中的中国葡萄酒”大师班在北京柏悦酒店成功举办。在活动的开始，RVF《葡萄酒评论》副主编郭月进行了开场致辞。本次大师班由曾获世界最佳侍酒师称号，且在巴黎拥有葡萄酒餐厅的Philippe Faure-Brac，从餐酒搭配的角度入手，来为我们精准解析中国葡萄酒的风味和适宜的配餐。此外，李德美老师...  查看全文>

现在的品酒师， 到处都是。凡是考过证书的，不管什么程度，一律自称品酒师，凡是在餐厅倒过酒的都叫侍酒师。更有甚者，挂个某某葡萄酒公司的职位，后面再加上独立品酒师，试问，何谓独立？也有甚者，喜欢把倒酒叫做侍酒，动不动就是今天我给你侍酒，这两个字倒过倒是真的。在这个年代，我们连品酒师和侍酒师都没定义清楚，如何去规范管理？葡萄酒的证书考试对于我们中国人来说，根本什么都不算，复习一个礼拜，拿个pass不成问...  查看全文>

编译：王智慧 | 葡萄酒在线根据Institute of Masters of Wine 宣布，又有五人成为新晋的葡萄酒大师（Master of Wine），其中两名瑞士、一名捷克、一名以色列、还有一位现居新西兰的马来籍华裔。至此葡萄酒大师的团队已达345人。1. Ivan Barbic MW生于克罗地亚，在瑞士长大，毕业于苏黎世兰邦理工学院食品技术工程专业。25年来一直从事于葡萄酒行业，从 Wä...  查看全文>

近日，葡萄酒秀正式对外宣布将增加四名新成员，他们分别是葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊，演员詹姆斯·普尔弗伊，法国作家Stéphane Reynaud和Jaega Wise，同时该节目也会从英国独立电视台转去英国电视5台的黄金时段。葡萄酒秀第一季的节目于去年在英国独立电视台首播，而第二季的节目将定于明年1月在英国电视5台的黄金时段播出。其实葡萄酒秀第二季的节目目前已经在美国的葫芦网站上率先播出的了。葡萄酒...  查看全文>

随着人们生活水平的不断提高，葡萄酒渐渐成为时尚的酒类消费品，但是当我们来到葡萄酒货架前，面对琳琅满目的葡萄酒，各国难懂的葡萄酒标签，会显得不知所措，到底哪款酒才是适合自己的呢？越贵的葡萄酒就越好吗？贵的酒就适合自己吗？我们如何选出适合自己的好喝不贵的优质酒呢？下面我们听听葡萄酒大师怎么说：列出那些标价过高的酒不是什么难事，其实那些通常被低估了的葡萄酒才有必要仔细琢磨。葡萄酒的品质和价格之间没有必然...  查看全文>

今天正巧看到我的WSET许老师的文章中提到了葡萄酒大师Jancis Robinson的讲座《How do I judge wine quality?》许老师在文章中讲述了Jancis Robinson的一些观点，我精简总结分享出来。酒的品质要看陈年能力（longevity）；好酒需要有魅力（charm）要吸引人（attractive）；好酒要能表现风土（terroir）；好酒要有长的余味（pers...  查看全文>